Kumaha nyeduh bir di bumi - 4 resep
Sababaraha toko bir henteu resep aranjeunna. Aranjeunna resep nyeduh bir di bumi. Perusahaan sareng perusahaan kalibet dina pembuatan bir. Rupa-rupa mérek sareng variétas tiasa dipendakan dina rak toko. Jalma resep inuman ieu.
Bir mangrupikeun inuman beralkohol rendah sareng raos pait sareng aroma hop. Ieu mangrupikeun inuman anu munggaran anu diciptakeun ku fermentasi alkohol. Urang Sumerians kuno, anu hirup 9.000 taun ka pengker, diseduh gandum malley. Numutkeun kana asumsi, anu miheulaan muncul dina Jaman Batu. Jaman harita, jalma-jalma ngadamelna ku cara nyusun bijil.
Nyusu di bumi populér ayeuna, kusabab inuman buatan imah raoseun langkung saé tibatan anu dibeli.
Kuring badé nyarioskeun perkawis rumitna masak di bumi. Turutan tip ieu pikeun nyiapkeun saréat di dapur. Anu utami nyaéta nyandak bahan anu diperyogikeun: ragi bir, malt, hop sareng cai.
Sababaraha urang mésér hops khusus, kuring nganggo homemade. Dina dacha kuring, hop awéwé "awéwé" naék, anu kuring kumpulkeun sareng panén. Hops asak dina bulan Agustus. Kuring garing sareng ngagiling bahan baku anu dikumpulkeun.
Malt ngagambarkeun bibit gandum, barley atanapi rye anu bertunas. Abdi nganggo sa'ir. Kuring ngadamel bir tina sari tina sari atanapi sari malt. Tumuwuh malt henteu gampang, kuring mésér na di toko.
Tip Pidéo
Kumaha cara ngadamel bir tina roti
Biarawan Éropa mimiti nyiapkeun bir dina abad ka-12. Teras, kolega Rusia na nginjeum téknologi masak. Salami lami, panyedutan bumi dilarang di nagara urang, tapi ku ayana démokrasi, kasempetan sapertos kitu muncul pikeun sadayana.
Kuring bakal mertimbangkeun dua padika anu diuji waktu pikeun nyiptakeun bir bumi, sareng anjeun, milih pilihan anu merenah, ngadamel nectar anu éndah.
Masak dibagi kana 3 tahapan: ngagolak, fermentasi sareng asak.
Anjeun tiasa mésér mini-brewery sareng wort bir khusus supados langkung gampang diseduh.
- gula 200 g
- malt 400 g
- kurupuk 800 g
- hop 200 g
- ragi 35 g
- cai 13 l
- cabé sacukupna
Kalori: 45 kkal
Protéin: 0,6 g
Gajih: 0 g
Karbohidrat: 3,8 g
Dina mangkok ageung, kuring nyampur 100 gram gula, 400 gram malt sareng dua kali langkung remah roti.
Kuring tuang langkung ti dua ratus gram hop garing sareng cai ngagolak sareng nambihan sababaraha cabé.
Dina 6 liter cai haneut, kuring éncér 35 gram kapang sareng nambihan campuran cabé sareng hop. Kuring aduk.
Kuring ngantepkeun wadahna ku gruel anu dihasilkeun dina rohangan haneut sadidinten. Abdi henteu nutupan ku tutup. Teras kuring nambihan 100 gram gula sareng tuang 4 liter cai haneut.
Kuring nempatkeun piring kana seuneu alit sareng masak salami 4 jam. Teu kedah ngagolak.
Isukna kuring malikan deui asak. Saatos solokan cairanana, tambahkeun 3 liter cai pindang kana gruel.
Saatos 60 menit, kuring ngicalan cairanna deui sareng nambihan kana kaldu anu munggaran. Teras kuring mendidih wort, angkat busa na saring.
Kuring botol sareng gabus ketat. Dua minggu sepuh di tempat anu tiis sareng bir buatan bumi parantos siap.
Resep klasik
Pikeun nyiapkeun bir, anjeun peryogi kapal wort anu kuat, kapal fermentasi, thermometer, dispenser cai, sendok kai, tabung siphon sareng, tangtosna, botol sareng corks.
Persiapan:
- Kuring tuang tilu liter cai kana panci, tambahkeun sakilogram gula, aduk sareng kulub. Tempatkeun wadahna ku sari malt dina cai anu dipanaskeun salami 15 menit.
- Dina akhir prosedur, tuang sari malt sareng sirop gula kana kapal fermentasi. Kuring aduk.
- Kuring tuang 20 liter cai pra-saring kana wadah anu sami. Anu utami nyaéta suhu larutan cocog pikeun fermentasi. Éta 20 derajat.
- Abdi nambihan ragi. Prosedurna tanggung jawab pisan, kualitas inuman homemade gumantung kana kualitas fermentasi wort. Ragi Brewer dijual kalayan sari malt.
- Tuang ragi kana wadah anu nganggo wort merata sareng gancang-gancang. Henteu disarankeun pikeun inuman kahareup pikeun kontak sareng hawa pikeun waktos anu lami.
- Kuring nutup tutup panci fermentasi pageuh supados hawa henteu lebet. Teras kuring masang hydrodispenser - stop kontak karét anu nutup liang dina tutupna. Kuring tuang cai pindang tiis kana alat.
- Kuring mindahkeun piring anu ditutup kana rohangan anu poék kalayan suhu 20 derajat. Tahan wort salami saminggu. Kuring henteu muka tutup nalika fermentasi.
- Saatos waktos anu ditangtoskeun, kuring botol sareng nambihan hop - rasa alami. Kuring nempatkeun sababaraha kerucut hop dina unggal botol, sareng ngan saatos éta kuring ngeusian botol.
- Kuring nambihan gula ka unggal botol dina harga dua séndok téh per liter. Saatos botol, kuring cork, kocok teras angkat di tempat anu tiis salami 14 dinten kanggo asak.
- Saatos période ieu, inuman foamy buatan imah siap dikonsumsi.
Upami anjeun bosen nyimpen bir atanapi henteu percanten ka produsen modéren, anggo resep kuring. Ku jalan kitu, anjeun tiasa nampilkeun sagelas bir buatan bumi kanggo tamu salaku kado Taun Anyar.
Resep Bir Bir Hop
Rasa bir buatan anjeun bakal kaget anjeun, sabab bénten sareng anu dibeli, kualitas bir bumi béda.
Bahan:
- ragi - 50 gr.
- cai nu ngagolak - 10 liter
- hop garing - 100 gr.
- gula - 600 gr.
- molase - 200 gr.
- sababaraha tipung
Persiapan:
- Kuring ngagiling hops sareng tipung sareng gula.
- Tuang campuran anu dihasilkeun kana mangkok kalayan 10 liter cai ngagolak, aduk sareng tinggalkeun salami tilu jam.
- Kuring nyaring cairanana teras tuang kana tong. Di dieu kuring nambihan ragi nganggo molase sareng campuran.
- Abdi angkat ngumbara. Teu langkung ti tilu dinten.
- Teras abdi tuang kana botol bersih sareng gabus.
- Éta tetep pikeun ngirim bir ka tempat anu tiis salami saminggu parantos asak.
Saran pidéo
Bir instan buatan imah
Bahan:
- malt - 200 gr.
- hop - 200 gr.
- ragi - 35 gr.
- cai - 10 liter
Persiapan:
- Kuring nyampur dua ratus gram hop grated kalayan jumlah anu sami tina malt taneuh. Tuang campuran anu dihasilkeun kana kantong rami.
- Tuang cai anu ngagolak dina aliran ipis ngalangkungan kantong kana wadah ageung. Kuring nyampur kandel dina kantong, saring sareng tiis 10 liter larutan.
- Kuring nambihan 35 gram ragi diencerkeun dina cai haneut kana wadah anu aya solusina. Kuring ngantepkeun éta ngumbara dua dinten.
- Saatos éta, ragi bakal tilelep ka handapeun. Kuring botol sareng gabus bir buatan kuring.
- Kuring ngirimkeun botol kana kulkas salami 4 dinten.
Pabrik bir sorangan
Anjeun ayeuna tiasa nyiapkeun inuman di bumi. Anjeun parantos ningali yén ieu henteu meryogikeun perlengkapan khusus. Kalayan naon anu nginumna, mutuskeun nyalira. Dina pamanggih kuring, bir buatan imah cocog sareng salmon asin.