Asakan nasional Bélgia - naon anu kedah dicobian pikeun turis
Asakan Bélgia dugi ka Abad Pertengahan anu jauh. Tradisi kuliner nasional dibentuk ku tilu pilar anu kuat - masakan Perancis, Jérman sareng Walanda. Dapur bumi dibédakeun ku téknologi masak saderhana, kisaran produk anu paling terjangkau. Réstoran anu nyayogikeun Ngaruwat langkung canggih - sentuhan asakan Perancis. Asakan nasional Bélgia mangrupikeun rupa-rupa sareng sanggup narik ati anu raoseun. Teu anéh, wisata kuliner ka Bélgia kalintang populer di kalangan wisatawan. Salami perjalanan sapertos kitu, anjeun tiasa nganjang ka tempat-tempat gastronomis anu pikaresepeun sareng ngaraosan asakan anu pangsaéna di nagara éta.
Sipat asakan nasional
Penduduk lokal resep masak kalayan ngahasilkeun musiman sareng régional. Kusabab kitu, bedana karesep kuliner penduduk beulah kidul sareng beulah kalér Bélgia khususna karaos. Di kota-kota anu aya di sisi basisir, menu lauk sareng kadaharan ti laut unggul; rupa-rupa sayuran disiapkeun pikeun hiasan, kalebet sprouts Brussel anu kawéntar. Di daérah pagunungan (Ardennes), olahan kaulinan sareng daging disiapkeun ku kaparigelan khusus.
Snack ringan pikeun rata-rata Bélgia nyaéta kentang goreng sareng kerang lada dibarengan ku cangkir bir anu diseduh numutkeun resep anu eksklusif. Sareng méja perayaan tradisional dimakamkeun dina réa hasil karya kuliner - sosis getih, sirah babi sareng ceuli, kadaharan ti laut, sagala jinis manisan, roti, buah. Penduduk Bélgia sigana bersaing - anu bakal tiasa masak langkung seueur piring. Méja anu dilayanan sareng diisi kulawarga Belgian modéren sapertos abad ka-17 masih hirup.
Kanyataan pikaresepeun! Wisatawan resep masakan Bélgia nasional pikeun menu anu beragam sareng bagian anu ageung di réstoran lokal.
Koki lokal ngahargaan palangganna saluhureun anu sanés sareng taat kana téhnik masak klasik. Ékspérimén anu énggal jarang dianggo di dieu, anu panginten naha réstoran henteu gaduh harga anu saé pisan. Di Bélgia, aya hiji aturan anu saderhana - upami kang Oki masak henteu raos, pendirianna bakal bangkrut kusabab persainganna teuing tinggi.
Alus terang! Régional Bélgia dihargai di panjuru dunya sareng seueur anu kéngingkeun bintang-bintang Michelin. Numutkeun kana statistik, aya 2 réstoran tilu-bintang, 3 dua-bintang sareng 15 hiji-bintang per 1 juta jiwa.
Sup
Urang tiasa nyarios yén aya sababaraha kursus munggaran dina asakan Bélgia, tapi sadayana dibédakeun ku raos anu raos sareng kombinasi bahan aslina. Menu nasional didominasi ku sup krim krim kandel. Nanging, aya kursus munggaran tradisional sapertos sup kacang polong atanapi sayur sayur. Penduduk lokal henteu paduli kana bir sareng bahkan nambihkeun ka sup; sup entéh sareng sayuran - asparagus, sprouts Brussel, kacang héjo sareng supa - ogé populér.
Waterzoy
Susukan nasional masakan Bélgia, anu namina asalna tina dua kecap Walanda - cai sareng kulub. Ieu mangrupikeun kai tradisional Flanders tradisional, anu disebut ogé Ghent waterza - pikeun daérah asalna.
Resep klasik ngagunakeun lauk salaku bahan utama, nanging nalika cai Ghent janten teuing bécék, lauk ngaleungit. Saatos éta, aranjeunna mimiti nganggo daging hayam pikeun masak. Salaku tambahan, wortel, bawang daun, akar seledri, kentang, sareng sakumpulan rempah ditambihkeun kana sup. Kagunaan sup nyaéta nyaéta sayuran sareng daging (atanapi lauk) anu asak misah teras dikombinasikeun. Kaldu dibumbui ku konéng endog dikocok sareng krim, sakapeung remah roti dianggo.
Raos pangsaéna nganggo roti bodas sareng mentega.
Sup Brussel kalayan suung garing
Resep nasional ieu asli sareng pikaresepeun pisan; sadaya anggota kulawarga pastina hoyong nyobian. Éta disajikan sareng roti rye sareng sayuran anu dicincang disimpen sacara terpisah dina méja.
Kagunaan sup dina nyiapkeun supa nyaéta anu dikumbah, digulung dina coét daging sareng diawur kalayan ditambihan mentega sareng bawang (éta parut). Saatos 10-12 menit, tambahkeun tipung sareng kaldu (dina resep aslina, tulang dianggo), usum sareng rempah sacukupna. Dina akhir masak, krim dituang kana sup sareng dipapaésan sareng endog pindang.
Salat sareng camilan
Asakan Bélgia euyeub ku sayuran, aranjeunna disiapkeun dina sababaraha cara. Seueur pasar Bélgia ngajual sajumlah ageung sayuran seger anu dipelak di nagara éta. Di dieu anjeun tiasa ngaraosan macem-macem jinis seledri, tomat, kentang, bawang, kohlrabi, radishes, kacang polong, asparagus, sorrel, parsnips, wortel, kacang sareng suung.
Nikmat utama asakan Bélgia nasional nyaéta pucuk hop ngora dipanén dina usum semi. Pastikeun pikeun nyobaan aranjeunna di réstoran. Ogé, saréat nasional, dipikacinta ku seueur warga, nyaéta asparagus anu dipelak di Mechelen (propinsi Antwerp).
Salad kacang héjo Liège
Salad asli anu tiasa raos di réstoran mana waé teras diasakan di bumi. Ngubaran kentang ngora anu raos, kacang héjo, bawang, ham sareng apel. Potong kentang kana bagian sareng kulub dugi lembut. Salami 5-7 menit, colander disimpen dina pot sareng kentang sareng kacang-kacangan dilebetkeun kana éta - kukus. Rendang bawang, rendang ham gedé, tumis, tambihan apel sareng cuka sakedik. Sadaya bahan dicampur sareng dibumbui ku minyak zaitun.
Seafood - kerang sareng kerang
Asakan nasional Bélgia moal tiasa dibayangkeun tanpa kadaharan ti laut. Numutkeun ka urang Bélgia - gabungan rasa anu sampurna - kentang goreng sareng piring kerang. Mustahil sumping ka Bélgia sareng henteu ngaraoskeun karya kuliner ieu.
Resep anu paling populér pikeun kerang nyaéta kadaharan di laut sareng rupa-rupa ramuan sareng rempah. Biayana tina 10 dugi ka 15 euro.
Inpormasi anu manpaat! Di réstoran lokal, kerang disajikeun dina panci, jilid ieu cekap cekap pikeun dua jalma.
Aya seueur resep kerang dina asakan Bélgia - anjeun tiasa nyobian kadaharan ti laut sareng ditambahan anggur bodas, saos jeruk nipis, sayuran.
Tiram mangrupikeun produk sanés anu populér, panginten aya produk nasional, aranjeunna disayogikeun di unggal réstoran. Biayana sakitar 20 euro kanggo 6 lembar. Ilaharna, porsi diwangun ku 12 atanapi 6 kerang.
Anjeun tiasa ogé mésér kadaharan ti laut di toko-toko di jalan, sedengkeun biayana langkung tina satengah - 10 euro.
Piring utama
Kelimpahan asakan Bélgia henteu tiasa dibayangkeun upami henteu aya lauk sareng daging. Menu nasional nawiskeun seueur pilihan masakan laut, daging babi, sapi, kelenci sareng buruan. Kapisah pikeun kursus utama, saos kentel sareng piring lauk kentang atanapi sayuran disiapkeun. Bayangkeun pheasant anu ngageleger di tengah méja, seueur jinis-jinis ham, gulung sapi. Sapi anu dibubui dina bir gelap anu didamel lokal parantos nyayogikeun kuliner nyata ka Bélgia. Piringna disebat Carbonade.
Kueh lauk Flemish
Urang Bélgia ngahargaan lauk, sareng belut mangrupikeun raja asakan nasional. Resep pang populerna nyaéta belut dina héjo. Bahkan pate disiapkeun tina daging lauk ieu.
Jinis lauk anu kawéntar ogé nyaéta herring, anu disiapkeun ku sababaraha cara. Pastikeun pikeun nyobaan cutlet Flemish, anu didamel tina herring minced kalayan ditambihan bawang, bawang bodas, bubur roti bodas, endog sareng capers.
Gulma Flemish
Di Bélgia, piring ieu kedah disayogikeun sareng jinis bir anu dianggo pikeun persiapan. Sapi dibungkus dina mangkok anu handapeunna kandel. Dipercaya yén énjingna janten langkung raos sareng langkung beunghar. Piring tradisional pikeun daging nyaéta naon waé kentang sareng sayuran.
Pikaresepeun pikeun terang! Dina asakan Bélgia, perhatian khusus diperhatoskeun kana rekonstruksi resep anu lami, ieu pisan anu dimakan ku Flemish. Éta dilayanan di gedong Belgian pikeun jalma luhur sareng bangsawan.
Fitur lada tina piring nyaéta saos na anu kandel. Éta disiapkeun sapertos kieu - 15 menit sateuacan kesiapan, bubur roti, di greased kalayan mustard, sumebar dina daging. Sababaraha menit sateuacan masak, bahanna dicampur sareng roti na dibagi rata dina kaldu sareng saos bir.
Manisan
Kadaharan anu amis ogé populér di asakan Bélgia. Aya pai, tarts, brioches, muffins, roti jahe sareng, tangtosna, waffles sareng coklat.
Apel dina adonan
Dessert tétéla janten amis tur haseum sareng seungit, murangkalih sareng déwasa hoyong nyobian kalayan pikaresep. Pikeun masak, variétas apel sareng haseum sakedik dianggo, aranjeunna dikupas tina mesék sareng siki. Apel dieusian ku campuran macét sareng kayu manis. Gulungkeun pastry puff dina lapisan, potong kuadrat sareng bungkus buahna. Tempatkeun amplop dina loyang, gajih nganggo endog sareng bakar dugi adonan janten coklat. Taburkeun gula kawung sateuacan disiapkeun.
Liège waffles
Wafers ngagaduhan popularitas sadunya saatos Expo 1958. Liege waffles, béda sareng versi Brussel, langkung lemes, langkung amis, lonjong atanapi bentukna buleud. Aranjeunna raos sareng bahan rusiah na nyaéta "mutiara gula". Dessert disajikeun sareng coklat panas, krim dikocok sareng sagala rupa buah.
Produk lokal pantes dicobaan
Naon anu kudu dicobaan di Bélgia? Produk lokal, tangtosna.
Coklat
Coklat Belgian mangrupakeun kareueus nasional. Amis kualitas pangluhurna. Master nyiapkeun suguhan ti coklat, ti manisan leutik dugi ka komposisi ageung.
Kanyataan pikaresepeun! Dina hal konsumsi coklat, Bélgia dina tempat katilu di dunya sareng anu kadua ngan ukur pikeun Switzerland sareng Jérman.
Tempat anu paling saé mésér coklat nyaéta ti toko buatan tangan pribadi. Anu amis anu paling kawéntar nyaéta coklat Piér Marcolini; di Brussel aya sababaraha toko coklat dingaranan master.
Kéju
Ti naon di Bélgia anjeun tiasa janten gélo - tina seueur kéju. Éta disiapkeun numutkeun resep tradisional sareng resep anu eksklusif, kalayan ditambihan bumbu, jelatang, rempah sareng kacang.
Sababaraha variétas ngagaduhan bau anu bau teuing - Camembert, Hevre, Chaume.
Sakumpulan ageung kéju biru - gorgonzola, roquefort. Kéju kéju populér sareng rambol hérbal. Urang Bélgia ngubaran jinis-jinis kéju anu "lami" kalayan hormat khusus, bahkan dipasihan nami-nami anu terhormat - Old Bruges atanapi Old Brussels.
Bir
Mustahil ngabayangkeun asakan Bélgia tanpa bir. Nagara ngahasilkeun langkung ti sarébu jinis inuman, anu diékspor ka puluhan nagara di sakumna dunya. Bir anu diseduh di Bélgia sama sekali henteu kalah ka nginum Jerman mewah dina rasa na. Brewers lokal nganggo bahan rahasia sorangan anu masihan bir raos unik - buah, sangu, madu.
Variétas anu paling kasohor: Lambic, Creek, Gueuze, Trappist.
Bandingkeun Harga Akomodasi nganggo Formulir ieu
Asakan Bélgia narik perhatian jutaan wisatawan; jalma datang ka dieu pikeun ngarawat perawatan warna-warni tina rupa-rupa produk. Siap-siap pikeun kanyataan yén saatos balik ti perjalanan, aranjeunna bakal naroskeun naon anu anjeun tuang, sanés naon anu anjeun tingali.