Sushi sareng gulung di bumi - resep step by step

Send

Jalma anu hoyong diajar ngadamel sushi sareng gulung di bumi panginten prosésna sesah. Nyatana, sabalikna leres. Hidangan anu urang resep di réstoran ditimukeun ku koki Jepang, ngagabungkeun tradisi sareng kepraktisan.

Hatur nuhun kana rasa aslina, nasi sareng seafood sushi gancang ngagaduhan popularitas di dunya. Sacara tradisional, ngeunah disiapkeun ku panangan, tapi sababaraha perusahaan gaduh téhnik otomatis khusus anu ngalaksanakeun padamelan ogé tukang masak. Upami anjeun mikir yén sushi sareng gulung sesah kanggo diasakan di bumi, kuring bakal nyobian ngayakinkeun anjeun ku ngawartosan resep undak-usuk undakan populér kalayan tips video.

Gulung mangrupikeun piring tradisional Jepang anu disebut sushi gulung. Sushi nyaéta salambar nasi pindang, anu sapotong lauk dihijikeun sareng tali rumput laut garing.

Saatos ngawasa téhnik ngadamel sushi sareng gulung, anjeun tiasa nganggo imajinasi sareng ékspérimén ku bentuk sareng keusikan, anu bakal ngabantosan anjeun ngadamel resep unik. Tiasa waé kahareupna salah sahiji resep bakal janten karya kuliner.

Bahan kanggo masak

Pikeun nyiapkeun sushi sareng gulungan, anjeun peryogi sakumpulan produk anu anjeun teu tiasa mendakan di bumi. Pikeun ngamimitian, buka supermarket sareng mésér bahan ieu.

Sangu khusus kanggo sushi sareng gulungan... Dijual di supermarket dina bungkus 500 gram. Sangu biasa ogé cocog pikeun dimasak upami asak leres.
Nori... Lambaran ipis warna héjo poék, dumasar kana rumput laut garing. Mimitina, lambaran sapertos sapertos parchment, tapi janten lemes saatos kontak sareng beueus.
Wasabi... Pasta anu lada, héjo entéh didamel tina horseradish Jepang. Béda tina horseradish biasa dina rasa anu langkung raoseun. Langkung saé henteu tuang pasta nganggo séndok. Nalika éta aya dina panangan anjeun, anjeun bakal ngartos kunaon.
Mirin... Anggur béas dianggo dina masak. Upami anjeun henteu mendakan, bumbu khusus anu didamel tina anggur, sangu, atanapi cuka sari apel bakal dilakukeun.
Sambel kécap... Ngiuhan sareng ngalengkepan rasa sushi sareng gulungan. Sateuacan ngirim sushi kana sungut anjeun, disarankeun pikeun neuleumkeun kana saos.
Kanggo ngeusian... Para juru masak nganggo lauk laut anu seger atanapi asin asin: salmon, belut atanapi salmon. Rupa-rupa jinis kéju heuras, bonténg, hurang, iteuk keuyeup dianggo. Sushi sareng gulungan nawiskeun kamar anu cekap pikeun ékspérimén. Suung, hayam, kaviar lauk, cabé beureum, cumi-cumi, wortel sareng telur dadar ogé cocog pikeun dieusian.
Karpét awi... Éta ngajantenkeun tilepan sushi langkung gancang, langkung merenah sareng gampang.

Ayeuna kuring bakal ngabagi resep léngkah-léngkah pikeun sushi sareng gulungan, anu bahkan saurang juru masak novice tiasa ngawasa. Kuring nganggona rutin pikeun masak. Kuring arepkeun aranjeunna bakal bangga dina buku masak anjeun.

Resep sushi klasik

sangu 200 g
mackerel 200 g
cuka sangu 1 sdm l.
acar jahé 10 g
kécap 50 ml
gula 1 séndok
uyah 1 sdt

Kalori: 156 kkal

Protéin: 12,1 g

Gajih: 5,7 g

Karbohidrat: 11,5 g

Mimiti, masak sangu numutkeun pitunjuk masak dina bungkus. Tambahkeun campuran uyah, gula sareng genep séndok cuka kana béas anu dididih.
Potong mackerel asin kana strip 1/2 inci. Tuang potongan lauk sareng cuka sangu sareng angkat saparapat jam.
Tempatkeun pilem nempel dina papan motong, luhur ku lauk teras sangu. Penting lapisan lapisan béas saragam. Tempatkeun pilem nempel di luhur teras pencét sareng barang beurat di luhur.
Saatos tilu jam, angkat pilemna, sareng potong lauk sareng sangu kana batu anu kandel dua séntiméter. Abdi nyarankeun motong piring ku péso anu direndem dina cai.

Satuju, teu aya anu abstrus sareng rumit dina masak. Abdi nyarankeun ngaladénan éta sareng jahé sareng kécap. Connoisseurs asakan Jepang tuang sushi sareng sumpit. Upami henteu, candak potongan-potongan nganggo panangan.

Resep sushi amis

Ayeuna ieu resep kadua pikeun nyiptakeun sushi amis. Abdi nyarankeun ngaladénkeun piring dina akhir tuang.

Bahan:

Coklat - 200 g.
Sangu - 200 g.
Gula - 2 sdm. séndok.
Némpelkeun licorice.

Kumaha cara masak:

Kulub sangu dina cai sareng ditambih gula sareng kulkas.
Ngalembereh coklat sareng tuang kana kertas dilapis lilin. Lemeskeun coklat.
Nyebarkeun béas anu disejukkeun kana rata dina lambar kertas anu kadua, taburkeun témpél licorice di luhur, bentukkeun gulung. Leupaskeun kertas.
Mindahkeun gulung kana lambaran katutup coklat sareng gulung kana tabung. Saatos karya kuliner, lebetkeun kana kulkas salami sababaraha jam.
Nalika coklat karasa, kaluarkeun produk tina kulkas, angkat lambar kertas kadua, sareng potong gulung kana potongan.

Pikeun vérsi anu amis, macét, madu atanapi ngawétkeun cocog. Éta sadayana gumantung kana imajinasi, rasa sareng karesep. Percobaan pikeun mendakan bahan anu sampurna.

Kumaha cara masak gulungan di bumi

Seueur warga Éropa resep asakan Jepang, anu ngahirupkeun rasa anyar sareng tradisi nasional. Jalma-jalma ngadatangan réstoran wétan sareng mesen sushi sareng gulungan.

Gulung mangrupikeun vérsi sushi anu dirobih sareng ditingkatkeun. Sangu pindang dibarengan lauk, alpuket, bonténg sareng bahan-bahan sanésna diteundeun dina lambaran nori, satutasna struktur anu tiasa didahar digulung sareng di potong.

Kafe atanapi réstoran oriental nawiskeun mosaik sareng gulungan warna-warni, anu disayogikeun dina méja dina bentuk ragam hias anu indah. Nanging, anjeun ogé tiasa nyetél tabel ala Jepang di bumi.

Ngagulung "Philadelphia"

Bahan:

Nori.
Sangu - 100 g.
Bonténg - 2 PCS.
Salmon asin anu enteng - 200 g.
Kéju Filadelfia - 100 g.
Alpuket - 1 pc.
Apel - 1 pc.
Cuka béas - 1 pc.
Cai - 1 gelas.

Persiapan:

Sangu kulub. Séréal béas anu kedahna sakedik kasar.
Potong bonténg, apel sareng alpukat kana batu ipis panjangna sapuluh senti.
Tempatkeun satengah lambar nori dina kasur awi. Sisi ngagurilap kedah nyanghareupan handap. Luhureun ku lapisan sangu ipis dicelupkeun kana cuka sangu.
Tempatkeun pilem nempel dina méja di gigireunna, teras balikeun karpét awi di luhurna supados gulung ngagolér dina lapisan nasi dina pilem.
Tempatkeun ngeusian dina nori, sumebar lapisan kéju dina lambaranana. Entong kaleuleuwihi, sabab kéju na khusus. Teras iklas buah sareng sayuran batu.
Éta tetep pikeun ngabentuk gulung ku cara memutar karpét. Potong gulung anu parantos di potong, pasangkeun sapotong salmon asin masing-masing.

Abdi nyarankeun ngaladénan gulungan Philadelphia dina piring ageung, dihias ku jahé sareng wasabi. Catet yén témpél héjo panas pisan. Dua kacang polong diperes parantos cekap. Anjeun teu tiasa ngalakukeun kécap, anu kuring nyarankeun tuang kana piring alit.

Ngagulung "California"

Masak gulung Jepang "inside out" mimiti dimimitian di Amérika. Resepna diciptakeun ku koki Amérika anu damel salaku koki di salah sahiji réstoran California. Nikmatna katingalina raoseun sareng ngabantosan pikeun ngahias méja perayaan.

Bahan:

Sangu - 2 gelas.
Tongkat yuyu - 100 g.
Alpuket - 2 PCS.
Bonténg - 2 PCS.
Trout fillet - 100 g.
Cuka sangu - 50 g.
Kaviar Tobiko - 150 g.
Nori - 1 bungkus.
Kéju curd, mayonnaise, kecap.

Persiapan:

Masak sangu numutkeun téknologi anu dijelaskeun dina bungkus, teras campur sareng cuka béas. Potong iteuk keuyeup, bonténg sareng trout nganggo alpuket kana irisan.
Pisahkeun satengah daun nori sareng eusian sangu pindang. Tempatkeun lambaranana dina alas awi. Nutupan sangu ku lapisan tobiko kaviar. Hiji sendok cekap.
Balikkeun mat nori sareng sikat ku mayonnaise. Tempat anu dieusian di luhur, bentukkeun gulung pasagi. Éta tetep pikeun motong gulung kana potongan.

Resep pidéo

Anjeun ayeuna gaduh kasempetan pikeun ngagumbirakeun rumah tangga ku karya kuliner ti Jepang. Gulungan cocog pikeun tuangeun biasa sareng kanggo menu Taun Anyar.

Kumaha acar jahé pikeun sushi sareng gulungan

Jahé mangrupikeun bungbu India anu dipikaresep ku saréréa, anu tiasa ngahudangkeun napsu ngan ukur ku paningal sareng aroma. Upami anjeun gaduh kahoyong pikeun terjun kana budaya Jepang, tanpa ninggalkeun bumi anjeun, acar jahé leres.

Upami ménu na aya gulung atanapi sushi, jaga panyawat lada ieu sateuacanna. Anjeun tiasa mésér jahé asinan di supermarket naon waé, tapi anjeun tiasa nyiptakeun bumbu nyalira.

Resep klasik pikeun jahé asinan

Nalika milih jahé, dipandu ku penampilan. Abdi nyarankeun mésér akar seger, langkung saé cocog pikeun acar. Identipikasi sayuran akar anu saé gampang. Miboga kulit tembus lemes anu tiasa gampang diikis ku paku.

Bahan:

Akar jahé - 200 g.
Cuka sangu - 0,5 cangkir
Gula - 3 sdm. séndok.
Uyah - 1 sdm séndok.

Persiapan:

Mesek akar jahé sareng potong irisan ipis. Taburkeun irisan jahe sareng uyah sareng ngantepkeun.
Ngadamel marinade. Tuang gula, sakedik uyah kana mangkok sareng cuka sangu sareng aduk. Kulub eusi panci pikeun ngaleyurkeun bahan-bahanna. Bilas jahé ayeuna sareng tutup ku marinade.
Saatos mendingan, pasang piring sareng jahe sareng marinade dina panas alit sareng kulub salami satengah jam.
Mindahkeun eusi piring kana wadah gelas sareng kulkas salami genep jam.

Upami anjeun badé langkung caket kana asakan Jepang, kuring nyarankeun pikeun nyuluran jahé acar pink sareng sapotong bitis. Simpen dina wadah kalayan rempah acar. Bit bakal warna jahé sareng ngalemeskeun rasa. Horseradish sareng mastic amis dicét kalayan dibantosan ku jus bit.

Resep marinade jahé basis alkohol

Sababaraha koki ngadamel marinade dumasar alkohol. Pikeun tujuan ieu, anjeun bakal peryogi sababaraha séndok tina inuman anu kuat anu bakal ngarobih karakteristik sari rasa.

Bahan:

Akar jahé - 250 g.
Gula - 2,5 sdm. séndok.
Vodka - 1 sdm. séndok.
Rose anggur - 2 séndok. séndok.
Cuka sangu - 90 ml.

Persiapan:

Bilas akar jahé, mesék sareng kulub dina cai anu ngagolak sakitar menit. Sakali garing, potong irisan ipis sareng tempat dina piring gelas.
Ngadamel marinade. Campur vodka sareng anggur, gula sareng uyah, sareng kulub campuran anu dihasilkeun. Tambahkeun cuka béas kana bungkus, aduk sareng tuang cairanna kana jahé.
Kulkas dugi jahé acar janten pink.

Makanan pembuka cocog sareng sushi, gulungan, piring lauk sareng daging. Sababaraha genius asakan nambihan jahé acar ka salad pikeun ningkatkeun rasa.

Émut, tuang teuing jahé acar ngakibatkeun pangaruh goréng tina masalah usus.

Demi kaadilan, kuring bakal nyatet seueur manpaat jahé asinan. Snack ningkatkeun pencernaan, ngabantosan pikeun ngarawat karacunan tuangeun sareng ngirangan beurat awak, ningkatkeun kinerja, sareng nguatkeun metabolisme. Jahé nganormalkeun fungsi jantung, ningkatkeun kulit, ngaluarkeun racun tina awak.

Kumaha tuang sushi sareng gulung leres

Sushi sareng gulungan mangrupikeun masakan Jepang anu taunan ngisi deui pamirsa penggemar di panjuru dunya. Konsumsi kadaharan sapertos kitu kedah patuh kana étika sareng aturan anu tangtu. Upami parantos leres, raoskeun rasa anu leres tina susuganan. Upami teu kitu aranjeunna moal resep.

Upami hiji jalma ningali kana bar sushi sareng mesen, aranjeunna badé masihan anjeunna sacangkir téh tina green green aromatik. Biasana inuman disayogikeun gratis, tapi henteu teras-terasan. Palayan bakal ngalayanan kécap sareng anduk beueus. Bakal aya nangtung dina méja, anu anjeun bakal mendakan parahu kuah kompak. Kécap bakal dituang ka dinya sareng sakedik wasabi - bumbu nasional - bakal ditambihan upami dipikahoyong.

Sushi sareng gulungan didahar nganggo sumpit atanapi nganggo panangan. Pilihan kadua sayogi pikeun lalaki waé. Upami awéwé dikurilingan ku jalma anu caket, anjeunna tiasa ngalalaworakeun kana aturanana.

Celepkeun sushi atanapi gulung saos. Kuring teu nyarankeun lengkep neuleumkeun sapotong bagian dina cairan lada. Langkung saé kanggo neuleumkeun ujung lauk atanapi ujung gulungna. Teras lebetkeun sadayana tidbit kana sungut anjeun. Upami anjeun ngegel potongan leutik, éta bakal salah paham.

Tuang sapotong jahé langsung saatosna. Upami anjeun henteu resep jahé acar, tetep dina sungut anjeun kanggo waktos anu singget. Jahé ngagugulung rasa sateuacan nyobaan gulung anu sanés.

Sababaraha jalma terang yén adat pikeun nginum sushi kalayan téh héjo, anu disayogikeun gratis di perusahaan anu dipihormat. Inuman ningkatkeun pencernaan sareng henteu mangaruhan rasa.

Upami anjeun badé ngadamel pésta ala Jepang di bumi, bir anu dipésér toko atanapi anu diséépkeun di bumi bakal dilakukeun. Pikeun bener-bener neuleumkeun diri anjeun dina dunya sensasi Jepang, anjeun peryogi sabotol. Inuman nasi ieu bakal sampurna cocog sareng gambarna.

Anu kedah abdi lakukeun nyaéta ngaharepkeun anjeun napsu sareng pamit. Dadah!

Send