Kumaha masak yogurt dina kompor laun, dina pembuat yoghurt sareng tanpa, dina térmos

Send

Kualitas produk modéren anu ditawarkeun di toko sareng di pasar nimbulkeun keraguan di kalangan konsumen, utamina nalika ngeunaan produk susu anu difermentasi. Saatos biasa kana komposisi na, jalma-jalma pikasieuneun. Kituna, aranjeunna resep kumaha ngadamel yogurt di bumi.

Yogurt mangrupikeun produk unik, anu ngandung seueur zat mangpaat anu ningkatkeun fungsi sistem pencernaan sareng ngajagi awak tina kajeroan virus sareng baktéri. Ngan hiji produk alami anu tiasa ngabanggakeun kualitas sapertos kitu, anu henteu réalistis kanggo dipésér di toko. Kusabab kitu, hostesses nyiapkeun yoghurt di bumi.

Téhnik kaajaiban anu disebut pembuat yoghurt ngabantosan pikeun masak produk susu anu difermentasi di bumi, dicirikeun ku rasa anu teu aya tandingna sareng manpaat anu teu terasa pisan. Komo upami alatna henteu caket, entong asa-asa, yoghurt buatan bumi tiasa disiapkeun dina panci, termos atanapi kompor lambat.

Kapuloan Turks mangrupikeun anu munggaran ngadamel yoghurt. Kana waktosna, resep pikeun ngeunah sumebar di sakumna dunya sareng nampi seueur parobihan anu disayogikeun pikeun mempermudah prosedur persiapan.

Kualitas yoghurt buatan bumi gumantung kana budaya starter anu aya dina bermacam-macam. Seringna, pikeun tujuan ieu, spesialis kuliner ogé nganggo yogurt anu dipésér, anu, diréaksikeun ku baktéri anu nguntungkeun sareng susu alami, janten manpaat.

Resep yoghurt klasik

Ngadamel yoghurt di bumi gampang. Anjeun peryogi susu sareng asem, panci, simbut haneut, sareng kasabaran, kusabab prosedur fermentasi susu dugi ka lima belas jam. Upami fermentasi réngsé leres, yoghurt kandel sareng lemes dina konsistén. Pikeun tujuan ieu, produk bumi disimpen dina kulkas sahenteuna opat jam.

susu pasteurisasi 1 l
budaya starter garing 1 sachet

Kalori: 56 kkal

Protéin: 2,8 g

Gajih: 3 g

Karbohidrat: 4,6 g

Léngkah munggaran nyaéta nyiapkeun piring. Tuang cai anu ngagolak kana panci alit. Teras dina panci, panaskeun susu dugi ka 90 derajat, angkat tina kompor sareng adus dugi ka 40 derajat.
Saatos tiis, tambahkeun budaya starter kana susu. Éncérkeun sareng susu sareng campuran. Dina kasus yogurt anu dipésér toko, mimitina éncérkeun sajumlah 125 ml susu sareng tuang kana panci.
Saatos pergaulan ragi sareng susu, bungkus piring sareng simbut haneut atanapi syal rajutan teras angkat di tempat anu haneut salami 10 jam. Saatos yoghurt, kulkas salami opat jam. Salami waktos ieu, éta bakal ngahontal konsistensi anu diperyogikeun.

Kuring henteu ngaluarkeun yén usaha anu munggaran bakal gagal. Upami ieu kajantenan, tong pundung. Seueur ibu rumah tangga, dina prosés ngabijilkeun téknologi ngadamel yoghurt buatan rumah klasik, ngalakukeun kasalahan, anu paling umum nyaéta henteu niténan rézim suhu, anu nangtoskeun rasa sareng téksturna.

Kuring mamatahan anjeun pikeun ngendalikeun suhu ku thermometer dapur. Pikeun nyingkahan kaayaan sapertos kieu, pastikeun piring na bungkus leres sareng tetep haneut. Upami anjeun milari produk anu séhat, anggo susu pasteurisasi, anu langkung seueur vitamin ti batan na anu berorientasi pikeun panyimpenan jangka panjang.

Resep pikeun ngadamel yoghurt dina pembuat yoghurt

Sateuacana, ibu rumah tangga susu ferméntasi dina pot, ayeuna damel yoghurt dianggo. Kang Oki anu ngagaleuh alat parantos lami ngaapresiasi kaunggulan téknologi anu sacara otomatis ngajaga suhu anu ngamajukeun kamekaran baktéri asam laktat.

Pabrikan yoghurt ngabantosan anjeun ngadamel kéfir buatan bumi, kéju pondok, krim haseum sareng yogurt kalayan gampang. Salah sahiji produk anu kadaptar dijual di toko dina toples atanapi kantong anu éndah kalayan labél caang, upami sanés hiji hal. Produk susu anu dibeli di toko ampir henteu nguntungkeun awak.

Upami anjeun mutuskeun ngaganti kulawarga ka yogurt buatan imah, mimitian ku budaya ngamimitian anu dijual di apoték. Susu disterilkeun anu paling haneut pangsaéna pikeun ngadamel yoghurt. Abdi nyarankeun susu pasteurisasi anu ngagolak. Dénsitas produk ditangtukeun ku kandungan gajih tina susu atah. Upami anjeun nuju diet susu ferméntasi, anggo susu tipung kanggo yogurt kandel.

Bahan:

Susu - 1,15 liter.
Budaya ngamimitian cair "Narine" - 200 ml.

Persiapan:

Ngadamel ragi. Pikeun ngalakukeun ieu, panaskeun 150 ml susu dugi ka 40 derajat, ngagabung sareng budaya starter cair sareng aduk. Lemes ragi dina pembuat yogurt sahenteuna dua belas jam, teras dua jam deui dina kulkas.
Ngamimitian ngadamel yogurt. Panas sakilogram susu sakedik, campur sareng dua séndok asak, aduk teras tuang kana kendi. Éta tetep ngahurungkeun alat salami genep jam.
Tempatkeun tutup dina unggal toples sareng tuangkeun yogurt rangkep salami dua jam. Saatos diubaran, tuang sepi atanapi dianggo salaku ganti baju salad.

Persiapan pidéo

Ngarobih rasa tina dessert buatan anjeun ku bahan alami. Bungbuahan tin, kacang, macét, madu, buah candied, coklat sareng rupa-rupa sirop cocog. Nalika yogurt buatan imah dicampur sareng séréal, anjeun kéngingkeun sasarap lengkep.

Upami anjeun ngarencanakeun nganggo buah seger, tambahkeun kana produk anu parantos réngsé, sanésna, tibatan yogurt, anjeun bakal kéngingkeun kefir amis. Kuring mamatahan anjeun aduk aditif atanapi eusian lapisan. Éta sadayana gumantung kana hasil anu dipikahoyong. Pabrikan yoghurt bakal ngabantosan nyiptakeun sababaraha karya, sabab kamampuanana diwatesan ku imajinasi tukang masak.

Kumaha cara masak yogurt dina kompor laun - 2 resep

Yogurt gampang disiapkeun di bumi. Sateuacanna, ieu peryogi padamelan titanic, tapi munculna multicooker nyederhanakeun kaayaan. Alat multifungsi cocog pikeun nyiapkeun sababaraha rupa tuangeun sareng tuangeun.

Resep klasik dina kompor laun

Simpen heula kana tuangeun. Yogurt buatan imah didamel tina susu sareng permulaan asem tina yoghurt anu dipésér toko. Seringna krim dianggo tibatan susu. Kuring bakal ngabagi dua step by step resep. Kuring badé mimitian ku vérsi klasik.

Bahan:

Susu anu dipasteurisasi - 1 liter.
Balanja yoghurt - 1 bungkus.

Persiapan:

Tuang susu kana panci sareng panaskeun kana 40 derajat. Campur susu haneut sareng yogurt, sareng ngéléhkeun campuran anu dihasilkeun ku mixer.
Tuang campuran kana kendi anu disterilkeun, tutup ku foil sareng tempat dina mangkok multicooker, saatos nutupan handapeun ku anduk. Tuang cai haneut kana multicooker pikeun nutupan kaléng dugi ka beuheung.
Saatos nutup tutupna, aktipkeun modeu pemanasan ku netepkeun pangatur waktos kanggo dua puluh menit. Teras pareuman alat sareng ngantunkeun kendi dina alat salami sajam.
Saatos modeu pemanasan, aktipkeun deui salami 15 menit sareng mareuman pakakasna sajam.

Salila tahap terakhir, kuring nyarankeun ngirim sababaraha kendi yogurt buatan bumi kana kulkas, sareng nyésa sésana dina multicooker dugi énjing. Hasilna, sacara ékspériméntal nangtoskeun waktos anu pas pikeun simmering produk.

Resep kadua

Bahan:

Susu - 500 ml.
Krim - 500 ml.
Yogurt - 1 bungkus.
Gula - 3 sdm. séndok.

Persiapan:

Ngagabungkeun bahan-bahan dina mangkok alit sareng aduk. Tuang komposisi anu dihasilkeun kana kendi leutik, anu disimpen dina multicooker.
Tuang cai haneut kana mangkok panerapan, tutup multicooker ku tutup sareng aktipkeun modeu pemanasan salami 60 menit. Teras cabut alatna sareng tinggalkeun yogurt dina bejana.
Saatos dua jam, angkat tuang tuang tina multicooker teras kirimkeun ka tempat anu tiis pikeun diinfus sareng asak.

Upami anjeun kantos asak gulungan kubis atanapi daging babi anu dikulub dina kompor laun, ayeuna anjeun tiasa ngadamel ngeunah anu séhat sareng séhat.

Masak yoghurt dina térmos

Éta henteu rusiah yén awak budak rentan pisan kana bahan aditif, pewarna sareng pangisi buatan. Kadang-kadang malah produk susu ferméntasi anu henteu bahaya nyababkeun réaksi alérgi dina murangkalih. Kanyataan ieu maksa kolot pikeun milarian jalan kaluar pikeun masalah.

Dina kaseueuran kasus, ibu-ibu prihatin ngeunaan kaséhatan barudakna angkat ka supermarket téknologi sareng mésér pembuat yoghurt. Aranjeunna yakin yén ngan alat ieu anu bakal nyayogikeun barudak kalayan kualitas anu hadé. Tapi, anjeun tiasa masak yogurt buatan bumi dina térmos. Leres, anjeun leres nguping. Térmos anu cocog henteu ngan ukur pikeun nyedok téh sareng ngadamel kopi.

Bahan:

Susu anu dipasteurisasi - 1 liter.
Budaya starter garing - 1 botol.

Persiapan:

Tuang susu kana panci, kulub sareng rebus dina panas sakedik salami sababaraha menit. Hasilna, éta bakal kéngingkeun warna susu panggang. Asik nepi ka 40 derajat sareng mesék foil pikeun masihan yogurt buatan imah konsistén lemes.
Éncérkeun sourdough pas dina botol ku nambihan sakedik susu anu tos disiapkeun. Sakali starter leyur, campur sareng susu anu seueur.
Léngkah salajengna ngalibatkeun nyiapkeun térmos, anu kuring mamatahan anjeun tuang cai anu ngagolak sababaraha kali. Tuang campuran anu disiapkeun tadi kana térmos, tutup tutupna sareng angkat salami genep jam. Salami periode ieu, kuring henteu mamatahan mindahkeun termos, upami prosés anu kajantenan di dinya bakal kaganggu.
Mindahkeun produk susu buatan anu difermentasi kana piring anu sanés teras kirimkeun kana kulkas salami sababaraha jam. Suhu anu handap bakal mangaruhan pangaruh kana rasa. Sangkan yogurt langkung asam, soak dina térmos salami sababaraha jam langkung lami.

Mangpaat sareng manpaat kaséhatan tina yogurt buatan bumi

Rupa-rupa modéren yoghurt anu ditawarkeun ku toko sareng supermarket luar biasa. Tapi milarian panganan cuci mulut anu leres-leres séhat sareng aman pikeun kaséhatan mangrupikeun masalah upami anjeun henteu nyiapkeun rawat di bumi.

Yogurt buatan imah alami sareng ngandung seueur baktéri aktif. Teu aya bahan pewarna, bahan pengawet atanapi bahan tambahan anu ngabahayakeun.
Kandungan kalori gampang dikontrol ku ngagunakeun bahan baku tina eusi gajih anu béda. Kuring mamatahan anjeun ékspérimén sareng rasa, nambihan buah, buah, kacang.
Abdi nyarankeun ngagunakeun yogurt buatan bumi salaku ganti baju pikeun salad buah sareng sayuran. Éta ogé dianggap dasar pikeun saos.
Hijina kakurangan tina yoghurt homemade nyaéta umur pondokna, anu diitung dina sababaraha dinten. Ieu henteu heran, sabab teu aya pengawet dina produk.

Ngadamel yoghurt anu kualitas peryogi susu anu saé, asem, sareng piring anu steril. Kuring teu nyarankeun nyiapkeun saréat dina wadah palastik, kusabab bahan ieu bakal ngabagi résin anu ngabahayakeun. Alat masak aluminium henteu cocog pikeun tujuan ieu ogé.

Sateuacan nyiapkeun ngeunah, nyeuseuh parabot dapur leres-leres teras tuang ku cai ngagolak. Urang nyarioskeun séndok, térmométer, wadah. Upami anjeun badé nganggo bahan aditif, campur sareng yoghurt anu parantos réngsé. Bakteri anu saé peryogi lingkungan susu anu saé pikeun pangembangan normal. Émut, gula sareng bungbuahan nyumbang kana tumuh baktéri putrefactive.

Upami anjeun ngarencanakeun ngubaran murangkalih, campur tuang tuang sareng jus, buah beri, kacang, atanapi buah. Yogurt buatan imah dipasangkeun sareng strawberry, pisang, kismis sareng persik. Potong éta kana potongan leutik atanapi grind aranjeunna ku Blénder. Ngadamel és krim anu saé atanapi sasarap anu séhat dumasar kana saréat ku cara dicampur sareng séréal.

Upami anjeun masih gaduh mamang naha tuangeun tuangeun buatan imah langkung unggul tibatan pabrik-pabrik anu didamel tina manpaat sareng rasa, cobian damel yogurt teras tingali nyalira.

Send