Kumaha uyah russula pikeun usum salju di bumi

Aranjeunna mimiti nyayogikeun konservasi ti saprak usum panas, kumargi iklimna karasa pisan. Suung henteu dipotong ogé. Kana waktosna, patarosan-patarosan kontroversial sapertos kitu timbul: "Naha mungkin uyah kanggo usum salju?", "Upami kitu, kumaha?", "Naha éta supa russula tiasa didahar atanapi henteu?"

Russula mangrupikeun supa alit, koplokna garing, sakitar 3 dugi 14 mm. Kulitna semu beureum, piring na bodas atanapi konéng, rasana sakedik pait, bau bau lemes. Rupa-rupa beda-beda ti amis nepi ka rancid. Anjeun moal tiasa tuang atah, maot henteu dipikaresep, tapi karacunan parah henteu tiasa dilawan.

Naha russula didahar supa atanapi henteu?

Aya 275 spésiés russula. Diantarana aya edibles sareng anu teu kedah dikonsumsi. Rusia anu bergelombang dianggap tiasa didahar sareng ngeunah, warnana warna hérang-burgundy, sareng kopina rada rata. Suku bodas sareng krim.

Jinis russula anu tiasa dilebetkeun dina diét:

• Rawa.
• Scaly.
• Ngudar.
• Rusia Velenovsky.

Jenis anu henteu tiasa didahar:

• Getih beureum.
• Ngaduruk, kaustik.
• Empedu.
• Ungu poék.
• Krombholz.

Spésiés anu henteu tiasa didahar, salian ti nami anu pikasieuneun, dihijikeun sareng rasa pait anu pikasieuneun, penampilan anu henteu pikaresepeun sareng pungency.

Kacindekan: anjeun tiasa nganggo sababaraha jenis russules sareng, nalika ngumpulkeun, ati-ati timbang éta.

Resep uyah klasik

Rusia asin anu populér sareng paménta nalika tuang, di handap ieu kami bakal nganggap resep pikeun asin asin klasik pikeun usum salju.

• russula pindang 2 kg
• dill 1 kebat
• uyah 60 g
• daun salam 4 pcs
• daun céri 8 lambar
• cabé hideung 10 séréal
• bawang bodas 5 waos.

Kalori: 15 kkal

Protéin: 1,7 g

Gajih: 0,7 g

Karbohidrat: 1,5 g

• Rendang dill, sareng rendang bawang bodas kana kotak.

• Ngumbah sareng garing daun céri, angkat di tempat anu diangkékeun.

• Ngumbah toples tilu liter, sterilkeun, garing.

• Pasang sababaraha daun sareng 15 gram uyah dina handapeun toples, sumebar lapisan supa di luhur.

• Masing-masing lapisan supa kedah ditaburan uyah, dill, cabé hideung sareng daun salam.

• Nutupan russula sareng sababaraha daun, pasang kasa dina luhur teras tempatkeun beban.

Saatos saminggu satengah, parios kasiapan. Ngawula sareng bawang sareng minyak nabati.

Cara panas tina salting pikeun usum salju dina kendi

Bahan:

• Suung - 1 kg
• Cai - 1 l.,
• Cengkéh - 3-4 lembar,
• Peppercorn - 8 lembar,
• Daun currant - 5 lembar,
• Daun céri - 5 pcs.,
• Uyah - 45-50 gr.

Kumaha cara masak:

1. Mesek sareng soak suung dina cai tiis. Bilas sareng eusian ku liter cai tiis, pasang dina kompor.
2. Saatos ngagolak, nempatkeun currant sareng daun céri, cengkéh, cabé dina brine.
3. Masak dina seuneu anu handap, ngaleungitkeun formasi busa, dugi ka supa murag sareng brine janten hampang.
4. Sterilkeun bank sateuacana teras sumebarkeun russula di jerona. Tuang brine ngagolak dina luhur.
5. Gulung kendi nganggo tutup anu disterilkeun.

Simpen dina tempat anu tiis sareng poek. Pilihan anu pangsaéna nyaéta kulkas. Anjeun tiasa ngagunakeunana saatos 10 dinten.

Resep asin asin

Bahan:

• Russula - 5 kg,
• Uyah - 0,5 kg
• Cai - 1 l.,
• Bawang bodas - 10 cengkéh
• Daun currant - 5 PCS.

Persiapan:

1. Lemeskeun russula salami dua dinten dina cai tiis, robih cai énjing-énjing sareng sonten. Tungtungna, tinggalkeun 6 jam dina cai uyah (pikeun 5 liter, 100 gram uyah).
2. Ngaleungitkeun dill kana inflorescent leutik kalayan siki. Potong bawang bodas kana batu atanapi piring.
3. Pasang daun kismis dina handapeun wadah anu dipilih.
4. Bagikeun supa kana 10 bagian anu sami, tilep nganggo tutupna handap, tutup sadayana lapisan ku 2 sdm. séndok uyah, nempatkeun dill sareng bawang bodas.
5. Tuang hiji liter cai bersih kana wadah, tutup ku kasa. Pasang piring di luhur, diaméterna bakal langkung alit tibatan panci anu dipilih.
6. Tempatkeun penindasan di luhur, tempat dina tempat anu cool (dugi ka 6 derajat).

Dina saminggu satengah, laporkeun angkatan énggal dina cara anu sami. Anjeun tiasa tuang dua minggu saatos asinan.

Tips Berguna

1. Rusia acar henteu kedah disimpen dina suhu luhur atanapi handap.
2. Langkung saé nganggo kontén gelas sareng enamel pikeun neundeun sareng nyiapkeun.
3. Russula henteu sabar hubunganana sareng beusi sareng langsung janten hideung.

Fans supa kedah resep russula. Crispy, aromatik, gampang nyiapkeun sareng acar di bumi. Aranjeunna henteu meryogikeun upaya ageung. Asin aranjeunna pikeun usum salju atanapi ngan pikeun uji pasti hargana, sahenteuna dina jumlah sakedik. Kabeneran ku masak anjeun!