Kumaha carana masak daging elk ngeunah - 8 step by step resep

Send

Elk - daging séhat, langsing tina warna beureum poék kalayan seueur urat. Sigana sapi. Daging Elk ngadamel piring anu lezat, kalebet pangsit sareng cutlet, kaldu sareng sup. Kumaha cara masak daging rusa enak di bumi? Masak anu saé mangrupikeun élmu anu saé kalayan seueur kuliner kuliner.

Pikeun masak, langkung saé nyandak daging bikang yuswa 1-3 taun. Kolot sepuh sareng jalu kaku sareng serat. Tanpa soaking awal (dina anggur bodas, jus sauerkraut, bonténg brine), éta moal jalan pikeun masak piring juicy di imah.

Kandungan kalori daging siki

100 gram daun rusa ngandung 101 kalori. Nilai kalori handap dipedar ku eusi gajih minimum (1,7 g) kalayan jumlah protéin sato anu réa (21,4 g).

Tip anu saé sateuacan masak

Idéalna, daging moose tos diasinkeun dina cuka 3% salami 6-10 jam atanapi direndem dina cai salami 3-4 dinten.
Pikeun rasa anu lemes sareng lada, soak daging dina bumbu sareng buah beri.
Meunangkeun bangké sarupaning meuncit sapi. Bagéan anu paling berharga sareng ngeunah nyaéta lambé sareng tenderloin.
Piring Elk diuyahan di akhir asak.
Pikeun roti lapis anu langkung juicier, tambahkeun sajumlah sakedik lemak domba atanapi babi soang kana moose minced.

Hayu urang teraskeun kana ngajawab patarosan naon anu tiasa diasakan tina daging moos sareng sababaraha jinis resep-resep sareng téknologi pikeun nyiapkeun tuangeun anu lezat sareng bergizi.

Elk sup dina kompor

tulang elk kalayan bubur 600 g
cai 3 l
bawang 2 PCS
kentang 6 PCS
wortel 2 pcs
cabé amis 2 pcs
tomat 3 pcs
stalked seledri 2 akar
kacang polong allspice 7 séréal
daun salam 2 daun
uyah, bumbu sacukupna

Kalori: 50 kkal

Protéin: 1,5 g

Gajih: 0,8 g

Karbohidrat: 4 g

Ati-ati ngumbah daging rusa, nempatkeun kana panci ageung. Kuring tuang cai tiis, pasang kana kompor. Dididihkeun, dikirangan panas kana sedeng. Kuring nempatkeun bawang dikupas (sadayana), kacang polong, daun salam. Abdi masak dina 2,5 jam.
Kuring nyaring kaldu, nyandak rempah sareng daging. Nalika siki parantos tiis, kuring pisahkeun tina tulang sareng potong sakedik.
Kuring ngabersihkeun sareng motong wortel kana batu. Kuring lakonan hal nu sarua jeung kentang. Kuring motong cabé kana potongan, potong sélér. Abdi nambihan sayuran kana kaldu. Kuring masak sup kana panas sedeng dugi tuangna lemes. Kuring miceun tomat anu dicincang sareng nambihan daging anu tos dicincang. Masak dugi asak.
Abdi nyandak panci tina kompor. Kuring ngantep sup rénggol lungkawing kirang langkung 30 menit, nutup pageuh tutupna sareng nutupan anduk dina luhurna.

Bon Appetit!

Daging Elk sareng buah garing dina kompor laun

Elk Stewed sareng aprikot garing, prun sareng kismis dina kompor laun mangrupikeun asakan ngeunah panas anu indah. Naha anjeun hoyong héran para tamu buru-buru ka tempat anjeun pikeun tuangeun perayaan atanapi ngagelar pola makan sadidinten kulawarga anu anjeun pikaresep? Coba nuturkeun resep ieu.

Bahan:

Kaldu sapi siap - 100 g,
Daging Elk - 500 g,
Daging buah garing (prun, kismis, aprikot garing) - jumlahna 200 g,
Bawang - 2 sirah,
Pasta tomat - 1 séndok,
Minyak nabati - 3 sendok ageung,
Tepung gandum - 1 séndok
Cabé, uyah sacukupna.

Persiapan:

Kuring motong siku kana bujur. Kusabab kapadetan tinggi sareng kaku, kuring ati-ati ngéléhkeun unggal potongan. Kuring nempatkeun bujur anu lemes dina loyang kalayan minyak nabati sareng kagorengan. Tujuanana pikeun kéngingkeun kulit coklat emas, sanés masak. Kuring mindahkeun dagingna coklat dina sadaya sisi kana piring.
Kuring tumis bawang dina wajan, mawa satengah cincang anu dicincang halus dugi ka coklat emas.
Mimiti kuring nempatkeun bawang goreng dina multicooker, teras siki. Kuring nempatkeun kana buah anu dikumbah kalayan ati-ati. Pilih komposisi sareng babandingan buah garing sareng bungbuahan secukupnya. Kuring resep kana "trio" Palasik - kismis, aprikot garing, prun. Abdi nyandak bagian anu sami.
Kuring scoop sababaraha sendok kaldu sapi anu tos dipasak, diaduk dina témpél tomat, tambahkeun tipung sareng rempah. Kuring mindahkeun campuran kana kompor laun.
Kuring ngahurungkeun program "Quenching", atur waktos otomatis pikeun 120 menit.

Daging Elk sareng champignons dina kompor laun

Bahan:

Daging (bubur tanpa tulang) - 1 kg,
Wortel - 2 lembar ukuran sedeng,
Bawang - 2 sirah,
Champignons - 400 g,
Minyak nabati - 4 séndok
Pepper, uyah, basil, dill - raos.

Persiapan:

Lemeskeun élk dina cai salami 2-4 jam. Teras kuring miceun corétan sareng pilemna, potong sakedik.
Kuring tuang minyak sayuran kana kompor laun. Kuring ngahurungkeun program "ngagoréng" sareng ngirim daging elk anu dicincang. Kuring ngagoreng potongan dugi kulit emas anu kabentuk 5-10 menit, gumantung kana kakuatan anu dipasang.
Kuring ngalih kana modeu "Ngaleungitkeun". Kuring nyetél program pikeun 180 menit. Abdi nutupkeun tutupna.
Nalika daging elk nuju asak, kuring sibuk ku sayuran. Abdi beresih sareng ngagiling. Gosok wortel dina parutan kasar, rendang halus bawang bawang. Saatos 1,5 jam, saatos mareuman program "Extinguishing", kuring ngalih kana pemanasan otomatis salami 30 menit. Abdi pasihkeun ka bru. Teras kuring miceun sayuran anu disiapkeun sareng supa dicincang. Kuring nambihan rempah sareng bangkai salami 30 menit.
Sateuacan dilayanan, kuring ngahias piring sareng bumbu seger, campuran sakedik. Abdi nganggo nasi pindang atanapi kentang tumbuk pikeun lauk.

Masak dina kompor tekanan

Bahan:

Daging - 500 g
Bawang - 2 lembar ukuran sedeng,
Mustard - 1 séndok ageung
Aci - 1 séndok
Minyak sayuran - 1 séndok ageung,
Daun salam - 2 lembar,
Uyah, cabé - sacukupna.

Persiapan:

Kuring motong siku kana potongan. Abdi ngusap ku mustari. Ninggalkeun ka soak dina bumbu pikeun 30-60 menit.
Kuring tuang minyak sunflower kana kompor tekanan. Kuring nempatkeun kana kompor pikeun haneut. Buang potongan anu diiris kanggo kagorengan. Teras kuring nambihan sakedik cai sareng ngantepkeun bijil dina 120 menit dina panas sedeng.
Kuring mesék bawang sareng potong potongan ageung. Kuring nempatkeun kana kompor tekanan supados keureut diarahkeun kana daging. Abdi tuang daun salam sareng cabé.
Saatos sajam satengah, kuring mariksa rasa siki. Uyah. Tungtungna kuring nambihan séndok ageung aci pikeun saos.

Resep kebab moose areng moos

Daging jalma ngora sareng séhat, langkung saé bikangna elk, cocog pikeun barbecue.

Bahan:

Daging (sirloin) - 1 kg,
Bawang - 3 sirah,
Babi babi - 100 g,
Anggur bodas - 300 g,
Bawang héjo, Dill, peterseli, uyah, cabé - secukupnya.

Persiapan:

Nyiapkeun daging. Potong sakedik-sakedik masing-masing 40-50 g teras ngalihkeun kana panci. Kuring tuang anggur bodas supados lemes. Upami anjeun kersa, anjeun tiasa nyandak marinade anu tos disiapkeun. Kuring ngantepkeun nyalira salami 3-4 jam.
Abdi ngempelkeun daging elk dina sate kalayan cincin bawang sareng daging, cabé sareng nambihan uyah.
Abdi ngagoreng batubara. Saatos 20-25 menit, kebab aromatik parantos siap.
Kuring nempatkeun kana piring, tuang ramuan seger di luhur.

Naséhat anu ngabantuan. Elk shashlik seger cocog sareng acar (sauerkraut sareng bonténg).

Kumaha cara masak daging réng dina oven

Pikeun kéngingkeun piring anu juicy sareng ngeunah tina daging elk tangguh sareng sinewy numutkeun resep ieu, anjeun kedah nyobian pisan sareng nyéépkeun seueur waktos.

Bahan:

Sokhatina - 1 kg,
Bawang - 2 sirah,
Cuka - 200 ml,
Cabé hideung - 8 kacang polong,
Gula - 1 séndok ageung
Uyah - 1 séndok
Minyak nabati - 1 séndok
Akar peterseli, daun salam, rempah daging - sacukupna.

Kumaha cara masak:

Kuring ngaluarkeun pilem, bilas daging sakujur ku cai. Kuring ngéléhkeun éta hipu ku mallet kai.
Kuring nyiapkeun marinade tina gula pasir, ramuan, bawang dicincang, cabé hideung, uyah sareng daun salam. Kuring tuang jisim nganggo hiji liter cai teras lebet kana kompor. Abdi tumis kana kulub. Kuring ngaleupaskeun tina kompor sareng nyetélna janten tiis.
Kuring nempatkeun daging dina panci, nempatkeun penindasan di luhur. Kuring nempatkeun kana kulkas salami 2-3 dinten.
Abdi ngaluarkeun siki tina panci. Garing ku anduk kertas. Taburkeun rempah daging.
Kuring neundeun panci dina kompor. Kuring tuang minyak. Kuring ngalungkeun produk sato acar kana permukaan anu dipanaskeun. Abdi tumis dugi ka satengah asak.
Kuring nyebarkeun daging siki dina loyang, nutupan éta sareng foil tuangeun. Sateuacan dikirim ka oven, kuring tuang sagelas cai.
Kuring tunduh pikeun waktos anu lami, salami 8 jam dina suhu minimum. Abdi ngendalikeun tingkat cai. Kuring nambihan sakumaha diperyogikeun.
Kuring nyandak tina oven, unseal foil teras lebetkeun kana piring ageung, ngahias sareng bumbu dicincang seger.

Persiapan pidéo

Elk sapi stroganoff di bumi

Sapi stroganoff mangrupikeun asakan anu enak, bahan utama na nyaéta potongan daging anu dicincang halus dina saos krim haseum. Basis tradisional (bahan utama) nyaéta sapi atanapi daging babi, tapi upami nyonya rumahangah hoyong sareng kasadiaan produk, anjeun tiasa nyobian masak anu raoseun "Bef a la Stroganov" ti elk.

Bahan:

Daging Elk - 1 kg,
Bawang - 2 hal,
Krim haseum - 100 g
Cuka - 1 séndok ageung
Gula - 1 ciwit
Dill - 15 g
Bumbu sareng rempah sacukupna.

Persiapan:

Kuring ngaluarkeun daging elk tina beku, defrost sacara alami. Kuring bilas ku seueur cai, ngaleungitkeun kaleuwihan getih. Kuring motong strip ipis (iteuk tradisional) ngaleupaskeun pilem sareng tendon.
Pikeun nambihan rasa anu juicy sareng piquant, kuring ngaleueut siki dina marinade. Kuring leupaskeun potongan kana cangkir ageung sareng nambihan gula, uyah, cabé. Kuring tuang dina séndok cuka, nempatkeun bawang dicincang kana cingcin. Pikeun marinating anu berkualitas tinggi, kami ngirimkeun dasar daging kana piring kana kulkas salami 12 jam. Tong hilap nutupan ku piring!
Abdi ngaluarkeun cangkir énjing. Kuring ngirimkeun potongan kana wajan anu tos dipanaskeun. Abdi coklat éta.
Kuring turunkeun panas, nambihan sakedik cai sareng dill dicincang halus kanggo rasa anu gurih. Teras kuring nyebarkeun krim haseum. Campur sakedik.
Karkas dina panas low. Sajumlah ageung jus bakal mimiti nonjol tina daging. Karkas dugi ka ngagolak, tong hilap diaduk.

Resep pidéo

Kuring nyayogikeun piring sareng nasi pindang sareng sayuran seger.

Resep manggang pot

Bahan:

Daging Elk - 500 g,
Kentang - 3 umbi ukuran sedeng,
Bawang - 1 buah,
Tomat némpelkeun - 1 séndok ageung
Minyak zaitun - 2 sendok ageung
Parsley - 5 dahan,
Uyah sareng gula - masing-masing 2 séndok,
Cuka 7 persén - 2 séndok ageung
Cabé hideung - 10 kacang polong,
Lavrushka - 2 daun.

Persiapan:

Kuring ngasakan daging kuring dina cai tiis. Abdi potong irisan oblong sareng ipis. Kuring nempatkeun kana gelas.
Kuring nyiapkeun marinade, campur cuka sareng 2 séndok cai, tambahkeun gula, uyah, cabé hideung sareng daun salam. Kuring tuang kana piring. Rempah rendang bumbu (peterseli) teras tambihan kana pengasam. Campur tuntas sareng kulkas sapeuting.
Kuring tumis daging dina minyak zaitun. Kuring nambihan bawang dicincang kana potongan acar. Kuring ngagoreng enteng sareng ulah hilap diaduk. Kuring motong kentang sareng nempatkeun kana wajan. Kuring nempatkeun témpél tomat sareng tuang 200-300 g cai. Kuring ngahurungkeun panas sareng ngasakan nepi ka ngagolak. Kuring turunkeun suhu masak. Karkas 15-20 menit nganggo tutupna.
Kuring nyebarkeun campuran sayur-sayuran sareng daging semi-réngsé dina pot. Kuring ngirim ka oven salami 50 menit. 20 menit munggaran kuring masak dina 180 derajat, teras kuring dikirangan kana 160.

Cobian!

Mangpaat sareng cilaka tina élk

Daging Elk mangrupikeun produk anu séhat. Sato éta jauh ti jalma, éta tuangeun dina kaayaan alam. Produksi tatanén daging elk dina skala ageung di daérah Féderasi Rusia henteu teratur, janten, daging elk langkung saé ngeunah anu disayogikeun di réstoran, piring favorit dina méja para pemburu suksés sareng terampil, tibatan tuangeun sadidinten dina tuangeun rata-rata jalma.

Daging Elk ngandung sajumlah mineral ageung (kalsium, seng, tambaga, beusi) sareng vitamin kelompok B (cyanocobalamin, kolin, jst.). Sokhatina ngabantosan ningkatkeun kaayaan sistem muskuloskeletal, ningkatkeun kasihatan jantung sareng saluran getih, sareng nganormalkeun metabolisme. Dahar daging moose gaduh pangaruh anu nguntungkeun dina kagiatan uteuk, malikkeun kakuatan saatos nyéépkeun latihan fisik kusabab nilai gizi anu tinggi.

Bahaya sareng kontéksipikasi

Elk mangrupikeun sato anu digedékeun dina kaayaan alam tanpa vaksinasi pelindung sareng perawatan manusa. Éta tiasa nyayogikeun sababaraha rupa panyakit (encephalitis), baktéri (salmonella), sareng cacing helminth cacing.

Kalayan asak sareng perlakuan panas anu saé, patogén sareng mikroorganisme ngabahayakeun maot, janten perhatoskeun lilana masak, ngagoréng atanapi ngasakan, dituduhkeun dina resep. Ieu bakal ngaleungitkeun daging tina kateguhan tambahan, ngajantenkeun langkung juicy, sareng bakal ngajamin kasalametan panggunaan.

Dahar piring Sohatina henteu disarankeun pikeun ibu-ibu anu asuhan sareng murangkalih alit. Kontra utama nyaéta Intoleransi pribadi tina rusa. Dina kasus réaksi alérgi, nyeri beuteung, seueul, konsultasi langsung ka dokter.

Daging Elk mangrupikeun sumber asam amino ésénsial, nutrisi sareng vitamin. Daging Elk mangrupikeun produk diét kalayan kadar gajih rendah, gunana pikeun sistem sistim kardiovaskular sareng normalisasi prosés sirkulasi getih. Sohatina ngagaduhan rasa anu khusus anu samar-samar mirip daging domba. Daging ngadamel rendang, sup, rebus sareng piring anu sanés.

Pastikeun pikeun nyobaan tuangeun elk sareng susuganan, masak pikeun diri anjeun sareng jalma anu anjeun resep!

Send