Pollock diasinkeun sareng wortel sareng bawang - step by step sareng resep video
Pollock diasinkeun sareng wortel sareng bawang mangrupikeun piring domba anu saderhana sareng ngeunah dalit ti jaman Soviét. Masak camilan rakyat mangrupikeun perkawis anu saderhana, peryogi waktos sahenteuna, henteu meryogikeun sajumlah ageung bahan.
Piring bakal janten tambahan anu saé pikeun piring utama dina tabel perayaan. Pollock marin hasil dilayanan haneut sareng tiis, digabungkeun sareng kentang pindang sareng nasi, piring sanésna dibumbui ku bumbu seger.
Sabaraha kalori
Pollock mangrupikeun lauk gajih rendah (0,9 gram gajih dina 100 gram lauk). 100 gram pollock pindang ngandung 79 kalori sareng sakitar 17 g protéin. Kandungan kalori naék upami anjeun nganggo seueur minyak nabati. Lauk anu dibumbui sareng saos lada ngandung dugi ka 150-180 kcal per 100 g.
Ganti baju sayur ringan anu didamel tina tomat, bawang sareng wortel kalayan jumlah minimum minyak kembang matahari, sabalikna, ngirangan jumlah kalori dugi ka 80-100 kcal per 100 g.
Pitunjuk anu saé sateuacan masak
- Nalika milih pollock, perhatoskeun penampilan lauk. Teu kedah aya tilas tapak tatu, bintik poék atanapi bintik dina permukaan.
- Entong nganggo cepot gancang dina oven microwave pikeun nyiapkeun pollock beku pikeun masak. Ieu négatip bakal mangaruhan rasa camilan.
- Eusian Pollock kedah warna bodas alami, tanpa nuansa pinkish sareng bintik konéng.
- Bau anu henteu pikaresepeun anu kuat mangrupikeun tanda anu pasti pikeun panyimpenan lauk anu teu leres. Entong mésér produk manja!
Pollock diasinkeun sareng wortel sareng bawang - resep klasik
- pollock 400 g
- bawang bombay 1 pc
- wortel 1 pc
- tomat némpelkeun 3 sdm l.
- tipung gandum 100 g
- cuka 9% 30 ml
- gula 1 séndok
- minyak nabati 50 ml
- kacang polong allspice 6 séréal
- daun salam 2 daun
- uyah secukupnya
- cengkéh sacukupna
Kalori: 69 kkal
Protéin: 7,7 g
Gajih: 2,7 g
Karbohidrat: 3,9 g
Kuring ngaluarkeun sirip sareng jero lauk. Abdi ngumbah ku cai. Potong potongan ipis. Abdi cabé sareng uyah. Abdi ngantunkeun salami 20 menit.
Tuang tipung gandum kana piring. Celepkeun potongan lauk dina tipung.
Kuring neundeun panci dina kompor. Kuring tuang minyak sareng panaskeun. Kuring ngagoreng pollock dina saban gigir dina panas anu panas. Kuring pastikeun henteu kaduruk. Pikeun kabentukna kulit coklat coklat ngora, cekap tahan 15-20 detik. Saatos waktos parantos kalangkungan, kuring balikeun deui.
Kuring mesék wortel, gosokkeun kana parut kasar. Kuring rendang bawang sareng kirimkeun ka tumis, saatos sababaraha menit tambih wortel. Karkas, aduk lembut sareng hindarkeun kaduruk. 8 menit cekap.
Kuring tuang témpél tomat diincer dina cai kana pasipitas. Karkas waktos tambahan - 5 menit. Tungtungna mah uyah, pasang cabé, alungkeun kana 1 daun salam, tuang dina cuka. Saatos nambihan asam asétat, bumbu, rempah (opsional), bangké pollock dina panas alit salami 10 menit.
Kuring ngeusian lauk anu diseukeutan ku marinade panas. Abdi ngantunkeun piring nyalira salami 4 jam. Upami anjeun teu acan ngitung jumlah ngeusian, tambahkeun cai.
Pikeun nambihan aroma khusus, kuring nyarankeun nambihan cengkéh lada kana sautéing.
Anjeun tiasa tuang camilan anu raoseun haneut sareng tiis. Bon Appetit!
Pollock handapeun wortel sareng bawang marinade nganggo anggur
Bahan:
- Pollock - 800 g,
- Anggur méja beureum - 50 ml,
- Tomat némpelkeun - 2 séndok
- Bawang bodas - 2 cengkéh
- Wortel - 2 hal,
- Bawang - 2 lembar,
- Cabe hideung - 2 g
- Uyah - 3 g
- Minyak sayuran - 30 ml.
Persiapan:
- Kuring mesék wortel, gosok kana parut kasar. Abdi motong bawang anu dikupas kana cingir. Kuring manaskeun panci sareng tuang sayuran anu hancur. Bawang kahiji, teras wortel. Karkas 5 menit. Teras kuring nambihan témpél tomat. Lulus salami 3 menit. Ngan harita kuring tuang anggur, cabé sareng uyah. Abdi miceun anggang tina kompor.
- Lauk meuncit, ngaluarkeun sirip. Kuring motong pollock kana irisan ipis rapih.
- Abdi nyandak piring. Kuring pelincir ku minyak. Pasang bawang bodas, dikupas sareng dicincang ku pers, dina kapang kalayan tumis, teras dina lapisan anu saé - potongan pollock. Kuring nempatkeun lapisan sayuran kadua dina luhur. Kuring nutupan formulir nganggo foil. Kuring nempatkeun kana oven salami 40 menit. Suhu masak - 180 derajat.
Pikeun rempah sareng aroma, kuring naburkeun piring anu nembé disiapkeun ku bumbu aromatik (peterseli sareng dill).
Resep Mayonis Oven
Resep léngkah-léngkah saderhana pikeun pollock kalayan bawang sareng ganti baju wortel. Masak dina oven. Piring bakal tétéla seungit sareng roti dipanggang nikmat tina kéju sareng mayonnaise.
Bahan:
- Eusian lauk - 600 g,
- Bawang - 4 hal,
- Wortel - 3 lembar,
- Kéju - 200 g,
- Mayonnaise - 50 g
- Minyak sayuran - 1 séndok ageung,
- Jeruk nipis seger - 1 séndok ageung (tiasa digentos ku satengah séndok cuka),
- Uyah sareng cabé secukup rasa.
Persiapan:
- Kuring nyeuseuh eusian lauk anu parantos diisikeun, diusap garing sareng serbet dapur. Uyah sareng cabé unggal bagéan pollock, tambahkeun jeruk nipis. Kuring neundeun piring.
- Abdi damel dina kagorengan. Wortel - dina parutan, bawang - kana partikel leutik. Abdi panaskeun wajan. Abdi tuang minyak. Kuring buang bawang, tumis dugi ka coklat emas salami 3-4 menit. Teras kuring nambihan wortel. Saatos 5 menit kuring mareuman kompor.
- Abdi nyandak piring. Di handapeunana kuring nempatkeun wortel sareng bawang sautéing (anjeun tiasa solokan ku mantega). Luhureun potongan lauk bumbu.
- Tutup pollock di luhur ku campuran sayuran anu sésana. Sprinkle kalayan kéju grated, tuang kalayan mayonnaise.
- Kuring nempatkeun kana oven (preheated ka 180 derajat) salami 30 menit. Kuring ngantosan parantosan persiapan.
Video masak
Pollock dina kompor tekanan listrik
Pollock anu diasakan dina kompor tekanan raoseun sapertos kaleng buatan sendiri dina saos tomat. Sayuran lemes sareng laukna dikulub. Pertimbangkeun ieu sateuacan masak.
Bahan:
- Eusian Pollock - 1 kg,
- Wortel - 400 g
- Bawang bohlam - 2 hal,
- Minyak nabati - 4 séndok,
- Cabé hideung - 7 kacang polong,
- Uyah (halus-grained) - 2 séndok téh
- Daun salam - 2 lembar,
- Cai - 1 gelas
- Pasta tomat - 3 séndok ageung,
- Cuka sari apel - 1 séndok
- Gula - satengah séndok téh.
Persiapan:
- Kuring motong fillet pollock kana sababaraha lembar. Kandelna hiji partikel nyaéta 2 cm. Taburkeun uyah, tambahkeun bumbu khusus (opsional).
- Wortel kuring, mesék sareng rendang ku parut. Kuring motong bawang kana hurung ipis.
- Abdi nyandak kompor tekanan. Kuring nyampur némpelkeun tomat sareng cai dina mangkok. Kuring nambihan uyah, 5 gram gula, cuka. Abdi tuang lauk kana campuran. Kuring nempatkeun daun salam sareng cabé.
- Kuring nyetél waktos masak ka 10-12 menit dina tekanan minimum.
- Nalika program parantos réngsé, kuring ngantepkeun piring nyeduh 30 menit.
Hidangan dina méja, ditaburan ramuan di luhur.
Pollock diasinkeun sareng wortel sareng bawang sareng krim haseum
Bahan:
- Pollock - 1,5 kg
- Bawang - 4 sirah ageung,
- Wortel - 3 lembar,
- Krim haseum (25% gajih) - 500 g,
- Jus jeruk nipis - satengah séndok téh
- Minyak nabati - 3 sendok ageung,
- Mantega - 50 g,
- Rempah lauk - 5 g,
- Endog hayam - 2 lembar,
- Tepung - 4 sendok ageung,
- Cai - 1 gelas
- Uyah sareng cabé secukup rasa.
Persiapan:
- Kuring nyandak pollock. Kuring ninggalkeun éta defrosting sacara alami. Saatos ngébréhkeun, kuring nuju ngiringan. Kuring neukteuk sirah, buntut, miceun sirip sareng pilem hideung tina beuteung. Kuring miceun jeroeun.
- Tambang di cai sababaraha kali. Kuring motong kana potongan. Kandel potongan - henteu langkung ti 3 cm.
- Abdi nyandak piring jero. Kuring nempatkeun lauk motong sareng motong. Sprinkle uyah dina unggal kacamatan. Usum ku rempah lauk khusus (opsional), cabé. Kuring tuang dina minyak sayuran, tambahkeun jeruk nipis. Kuring teuleum masing-masing ngegel kana marinade. Kuring aduk sakedik supados laukna jenuh. Kuring ngantepkeun nyalira salami 20 menit.
- Sedengkeun pollock asinan, kuring sibuk ku sayuran sareng saos ganti baju. Rendang wortel kana cingir ipis, dadu rendang bawang. Kuring nyandak krim haseum, tambahkeun cai dina suhu kamar dina volume 200 ml, pasang mentega, uyah sakedik. Campur sakedik.
- Kuring ngagulung pollock dina marinade homemade dina adonan 2 endog sareng sababaraha sendok tipung. Goreng kana panas ageung dugi ka coklat emas.
- Abdi nyandak panci ageung. Kuring nyebarkeun pollock gorengan, nempatkeun lapisan bawang-wortel dina luhur. Kuring tuang ganti baju krim haseum dina luhur. Karkas dina panas sedeng. Nalika saos krim haseum mimiti ngagolak, turunkeun suhu sareng tutup tutupna lengkep.
Saatos 30 menit, piring éndah parantos siap. Ngawula ka panas.
Masak pollock numutkeun Ducan
Ducan mangrupikeun ahli nutrisi anu kawéntar ti Perancis, anu ngadukung ngawangun sistem penurunan beurat dina kadaharan protéin, panulis sajumlah seueur buku, kalebet karya legendaris "Kuring henteu tiasa ngirangan beurat."
Bahan:
- Pollock - 1 kg,
- Cai - 1,5 l,
- Tomat témpél - 3 séndok
- Kaldu lauk - 2 gelas
- Bawang - 1 buah,
- Cuka 9 persén - 2 séndok ageung
- Asam sitrat - 1/3 séndok alit
- Daun salam - 2 lembar,
- Wortel - 1 buah,
- Anyelir - 4 pucukna,
- Uyah sareng cabé secukup rasa.
Persiapan:
- Abdi ngala lauk. Gently bersih, motong fins, piceun kaleuleuwihan bagian. Tambang sababaraha kali sareng potong-potong.
- Abdi nyandak panci jero. Kuring tuang 1,5 liter cai, tuang lavrushka, tuang dina sapertilu séndok téh asam sitrat, tambahkeun uyah. Kuring nempatkeun kana kompor. Kuring neuleumkeun potongan lauk dina kaldu ngagolak. Abdi masak salami 20 menit.
- Kuring nyandak pollock. Abdi ngantunkeun kaldu. Tina lauk pindang, kuring taliti ngaluarkeun tulang (ageung sareng alit). Éta kedah kaluar gampang.
- Kuring motong bawang sareng ngagiling wortel dina parut. Kuring ngirim bawang dicincang kana wajan kalayan minyak nabati. Abdi ngagoreng. Salajengna kuring nempatkeun wortel. Ngaliwat, nutupkeun tutupna. Saatos 5 menit, tuang sagelas kaldu lauk anu asak. Sayuran bangkai.
- Di tungtung pisan kuring nempatkeun témpél tomat (sésa sayuran kedah siap). Kuring aduk. Kuring tuang deui sagelas kaldu lauk kana tumis. Usum ku cengkéh, tambahkeun 2 séndok cuka, cabé sareng uyah secukupnya. Tambih bumbu lauk khusus kanggo rempah sareng rasa. Abdi mareuman kompor.
- Abdi nyandak gelas jero. Kuring tuang marinade di handapeun. Kuring nempatkeun potongan lauk di luhur. Tuluy tuang loma ku saos sayuran lada.
- Kuring nempatkeun pollock dina kulkas kanggo acar. Waktos masak - 12 jam. Kuring ngaladénan piring.
Naséhat anu ngabantuan. Upami marinade hampang sareng haseum (raos anjeun), amis ku gula, tambahkeun deui rempah-rempah.
Naséhat anu ngabantuan. Makanan pembuka tiasa disajikan panas. Jantenkeun parobihan kana resepna. Simpen potongan pollock anu dikulub dina marinade anu ngagolak dina kompor. Tutup ku tutupna. Masak salami 5-7 menit nganggo panas sedeng. Rengse!
Resep pikeun marino bawang-wortel sareng susu
Resep anu teu biasa kalayan ditambahan susu, anu ngajantenkeun lauk lemes sareng piquant. Dahareun bakal tétéla lembut pisan.
Bahan:
- Eusian lauk - 1 kg,
- Susu - 400 g
- Wortel - 1 buah,
- Bawang - 2 sirah,
- Minyak nabati - 2 sendok ageung,
- Tepung - 120 g,
- Cabe hideung, uyah sacukupna.
Persiapan:
- Eusian pra-caina dina cai anu ngalir. Potong potongan ipis. Uyah sareng cabé unggal bagian. Gulung kana tipung.
- Pasang fillet dina wajan anu tos dipanaskeun kalayan minyak nabati (2 séndok). Kuring nyetél seuneu hampang. Goreng salami 4 menit dina saban gigir dugi ka caang.
- Kuring nempatkeun lauk anu digoréng dina handapeun panci.
- Nyiapkeun ganti baju wortel sareng bawang. Kuring ngusapan sayuran anu munggaran dina parutan kasar. Kuring motong bawang kana satengah tina cincin. Kuring nempatkeun sababaraha bawang dina luhureun lauk, teras wortel. Kuring ngulang lapisan deui.
- Kuring tuang susu di luhur, uyah sareng cabé (secukupnya). Kuring ngantep marinade kulub. Kuring ngahurungkeun seuneu ka minimum. Abdi nutupan panci ku tutup. Kuring tunduh 30 menit dugi ka lauk dididih.
Mangpaat sareng cilaka pollock
Asam omega lemak henteu jenuh mangrupikeun kautamaan utama pollock. Omega-6 sareng Omega-3 ngagaduhan pangaruh anu nguntungkeun dina kagiatan kardiovaskular sareng prosés metabolisme dina awak. Kandungan protéin sato anu luhur, "bahan bina" utama dina pondasi awak manusa anu séhat, ngabantosan ningkatkeun kagiatan fisik sareng kinerja méntal.
Pollock Alaska sacara praktis henteu sami dina eusi tina dua unsur anu aya gunana - yodium sareng selenium. Mineral anu munggaran penting pisan pikeun fungsi kelenjar tiroid anu pas. Unsur tilas anu kadua nyaéta antioksidan anu épéktip, panyalindungan arteri anu dipercaya tina pembentukan plak sareng asistén anu dipercaya dina fungsi jantung anu leres.
Pollock diasinkeun sareng wortel sareng bawang mangrupikeun bahan pembuka anu enak kalayan téknologi masak anu saderhana. Dina persiapan lauk di imah, aya sababaraha nuansa anu mangaruhan hasil akhir sareng ngamungkinkeun anjeun pikeun ngébréhkeun piring. Pilih resep pikeun nyocogkeun ka karesep anjeun, kahoyong anu dipikacinta sareng bahan-bahan anu sayogi ayeuna.
Pastikeun pikeun masak piring numutkeun salah sahiji resep anu dijelaskeun. Éta bakal janten hiasan anu saé pikeun méja perayaan atanapi tambahan kentang anu digodog.