Daging babi dipanggang dina oven - anu pang resepna step by step

Piring pan-goreng henteu séhat, janten prosés ieu sering digentos ku dipanggang dina oven. Teknologi baking parantos dipikaterang ti saprak jaman baheula. Masak kuno ngagunakeun daun burdock pikeun Panggang daging - aranjeunna dibungkus dina burdock teras nahan kana lebu atanapi nempatkeun kana nyiduh.

Dinten ayeuna sadayana langkung gampang, sabab sadayana gaduh oven. Aya ogé seueur resep baking. Dina tulisan ieu, kuring parantos ngempelkeun resep anu paling populér pikeun ninggang babi dina oven di bumi.

Persiapan kanggo masak

Pikeun leres sareng ngeunah masak daging anu dipanggang dina oven, anjeun kedah ati-ati nyiapkeun:

1. Mutuskeun jinis sareng kualitas daging babi.
2. Milarian piring anu raoseun.
3. Ngawasa prosés téknologi, diantarana: pilihan bahan, kaayaan suhu, waktos masak.

Pilihan daging

Pikeun ninggang, daging babi dipilih tina bagian lemes tina bangkai. Potonganana kedah ageung, henteu rata. Aranjeunna henteu kedah ngandung seueur gajih internal. Fillet tina ham sampurna. Langkung saé milih daging babi - éta ngagaduhan daging anu langsing sareng lembut kalayan lapisan ipis tina daging ijon pink.

Pilihan piring

Pikeun pembakaran, disarankeun milih panci kalayan konduktivitas termal anu saé sareng pemanasan seragam. Dulang tuang beusi kalayan lapisan anu henteu nganggo iteuk atanapi piring beurat sanésna kalayan handap kandel sareng sisina 3-5 cm jangkungna cocog. Ukuran piringna dipilih dumasar kana jumlah daging. Upami alit teuing, jus ngagolakna bakal ngabahekeun. Upami ageung, jus na tiasa diduruk.

Persiapan babi

Babi dikumbah sateuacan dianggo, teras di garing nganggo anduk kertas. Teras diolah nganggo rempah-rempah. Sababaraha resep ngalibatkeun asinan, tapi éta masalah anu raos.

Suhu sareng waktos masak

Pikeun milih suhu masak, mutuskeun hasilna tungtung: daging babi nganggo atanapi henteu nganggo kerak garing. Ieu bakal nangtoskeun mode pembakaran: suhu luhur kalayan waktos anu cekap atanapi suhu handap kalayan waktos anu lami.

Babi klasik sareng potongan lengkep dina foil

Numutkeun ka resep ieu, daging babi tétéla henteu leueur atanapi henteu garing, tapi mustari masihan aroma anu unik.

• taktak babi 800 g
• mustard butut 2 sdm. l.
• ghee 2 séndok l.
• campuran cabé 1 sdm. l.
• taneuh paprika 1 sdt
• pala 1 sdt
• uyah ½ sdt.
• jahé taneuh ½ sdt.
• ketumbar ½ tsp
• marjoram ½ tsp
• cabé ½ sdt.

Kalori: 258 kkal

Protéin: 16 g

Gajih: 21,7 g

Karbohidrat: 1 g

• Ngumbah sareng garing dagingna.

• Nyiapkeun sareng aduk rempah-rempah.

• Ngilu potongan daging babi kalayan rempah sareng mustari. Tempat dina wadah, tutup ku tutup, kulkas salami 3-4 jam.

• Goreng babi dina dua sisi dina mentega dilebur kana panas tinggi dugi coklat emas.

• Bungkus daging dina foil. Sisi ngagurilap tina foil kedah nyanghareup ka jero. Foil dibungkus pageuh, dina sababaraha lapisan, sahingga jus henteu ngalir kaluar. Tinggalkeun sakitar 5 cm rohangan kosong di beulah luhur kanggo akumulasi hawa.

• Tempatkeun panci babi dina oven anu tos dipanaskeun dugi ka 180 ° C. Panggang salami 1,5 jam.

• Saatos dipanggang, tong dicabut foil, tapi dibuka dina bentuk kembang, sareng tempat handapeun grill salami 5-10 menit. Upami teu aya grill dina oven, puterkeun panas kana maksimal sareng tahan dagingna dugi ka coklat emas.

• Saatos grilling, bungkus babi dina foil deui sareng kaluar tina oven 10-15 menit.

Babi paling enak dina leungeun baju

Masak dina leungeun baju nyarupaan téknologi baking dina foil.

Bahan:

• loin - 800 gram;
• 3 sendok mustari;
• 1 séndok téh cabe hideung taneuh, madu, thyme;
• 2 séndok téh masing-masing uyah sareng kécap;
• 3 séndok minyak nabati;
• 0,3 séndok téh paprika panas.

Kumaha cara masak:

1. Campur sadaya rempah.
2. Bilas daging babi, garing, potong akordion. Kandel ketebalan 1,5-2 cm.
3. Lapis unggal potongan ogé ku campuran rempah.
4. Tempatkeun daging dina panangan baju sareng bungkus.
5. Mindahkeun leungeun kana wadah sareng tempat dina kulkas kanggo diperap salami 12-15 jam.
6. Saatos éta, Panggang dina oven preheated ka 200 ° C salami 1 jam.
7. Piringna tiasa disajikeun.

Kumaha cara bakar daging babi dina mayonnaise sareng mustard

Bahan:

• daging babi - 1 kg;
• mayonnaise - 200 g;
• mustard - 1 sdm l.;
• uyah, cabé, rempah - raos.

Persiapan:

1. Dagingna dikumbah, digaringkeun sareng di potong ipis, anu masing-masing diteunggeul ku palu kanggo ngirangan karasa.
2. Pikeun masihan daging babi raos anu pikaresepeun sareng warna ruddy, unggal potongan anu diolah diolah nganggo mustard, ditaburan bumbu, uyah sareng cabé secukupnya.
3. Dina wajan anu di greased ku mayonnaise, daging disimpen dina lapisan anu padet sareng dituang di luhur deui ku ganti baju.
4. Panci disimpen dina oven anu tos dipanaskeun dugi ka 180 ° C sareng dipanggang salami 1 jam.

Kumaha cara ngadamel gulung babi

Pikeun masak, bagéan beuteung cocog, lapisan anu lega, tapi henteu kandel. Sateuacan ngawangun gulung, gulkeun sapotong daging ogé. Pikeun nyegah gulungan putus, éta dihijikeun pageuh sareng duitan.

Bahan:

• 1 kilogram daging babi peritoneum;
• 7 cengkéh bawang bodas;
• 4 séndok. séndok minyak sunflower;
• 2 séndok. sendok kécap;
• cabé hideung, bumbu daging, uyah secukupnya.

Persiapan:

1. Dagingna dikumbah sareng garing.
2. Saosna disiapkeun dina wadah anu misah - sadaya rempah dicampurkeun sareng minyak kembang matahari.
3. Peritoneum anu rusak dioleskeun ku saos. Mimiti di hiji sisi, teras, bungkus ku gulung, dina sisi anu sanés.
4. Gulung anu digulung ditalian.

Peta salajengna henteu bénten sareng operasi anu dijelaskeun dina resep daging babi dina leungeun baju.

Resep pidéo

Kandungan kalori daging babi dipanggang numutkeun resep anu sanés

Daging babi dianggap minangka kadaharan anu kalori tinggi. Nilai énergi daging seger bénten-bénten gumantung kana bagian tina bangkai: sabeulah taktak, palangkangan, brisket. Tina daptar ieu, loin ngagaduhan eusi kalori panghandapna, anu ngagaduhan 180 kcal per 100 gram. Brisket ngagaduhan nilai énergi pangluhurna - sakitar 550 kcal. Kandungan kalori rata-rata 100 gram daging babi dipanggang tetep aya dina 360 kcal.

Tips Berguna

• Rasa daging babi anggang gumantung kana suhu ninggang. Disarankeun nganggo thermometer éksternal tambahan, anu masihan data langkung akurat.
• Tempatkeun dagingna ngan ukur dina oven anu tos dipanaskeun kana suhu anu dibutuhkeun.
• Upami tanda-tanda kaduruk katingali nalika dipanggang, nutupan daging babi ku lambaran foil.

Daging anu dipanggang sering dilebetkeun kana diet manusa. Nanging, ahli nutrisi, dumasar kana bukti ilmiah, parantos ngembangkeun aturan pikeun panggunaan na:

• Disarankeun ngalebetkeun produk daging 2-3 kali dina diet mingguan. Ari sésa-sésa nyaéta lauk sareng sayuran.
• Langkung saé pikeun masak sanés daging babi, tapi daging hayam, daging sapi atanapi kelenci.
• Langkung saé henteu dipanggang, tapi masak dagingna.