Naon anu kedah dicobian di Portugal - asakan nasional
Bayangkeun - anjeun sayah di basisir Samudra Atlantik, terasrasakeun cuaca anu pikaresepeun sareng bentang anu indah. Pikeun nyéépkeun sésana leres-leres sampurna, henteu cekap asakan aslina sareng segelas anggur ringan anu lezat. Ieu anu bakal kaget sareng resep masakan Portugis - asli, warni sareng, tangtosna, raoseun pisan.
Fitur asakan Portugis
Seueur jalma salah percaya yén asakan Portugis mangrupikeun penyuluhan pilihan kuliner Spanyol. Nanging, pangaruh seueur jalmi sareng kabangsaan tiasa dilacak dina piring Portugis. Salaku conto, cabé panas piri anu kawéntar langkung dikenal dina piring nasional nagara-nagara Afrika, sareng pasta sareng bawang bodas mangrupikeun produk anu khas pikeun asakan Italia.
Urang Portugis resep sareng terang kumaha ngagunakeun rupa-rupa rempah anu biasa di India, masihan dua piring kalayan bahan anu sami raos anu béda-béda pisan. Portugal parantos nginjeum tina asakan Mediterania anu resep kana roti sareng zaitun. Dibikeun lokasi geografis nagara - di sisi basisir Samudra Atlantik - lauk sareng tuang laut hasil tina ménu Portugis.
Kanyataan pikaresepeun! Portugal mangrupikeun nagara munggaran di dunya pikeun konsumsi lauk sareng kadaharan ti laut. Dipercaya yén Portugis naon waé anu gampang nyiapkeun 365 piring tina cod - numutkeun jumlah dinten sataun.
Upami anjeun nyobian ngajelaskeun piring masakan Portugis dina hiji kecap, éta bakal tétéla unik. Aranjeunna ngagabungkeun bahan diét sareng kalori tinggi, kaleidoskop rasa, téknik masak saderhana sareng rumit ku cara anu unik sareng teu pikaresepeun. Salaku conto, sup puree Portugis tradisional bakal siap ngan ukur saparapat jam, sareng butuh sahenteuna sapoé pikeun masak cod kalayan saos krim.
Hidangan khas daratan Portugal
Masakan nasional bagian ieu nagara parantos dikenal di panjuru Éropa. Mimiti, ieu mangrupikeun piring cod, anu di Portugal disebat bakalau. Éta disiapkeun dina sababaraha rupa cara - sareng kekacangan, sosis, ditambih salaku ngeusian pai, anjeun bahkan tiasa mendakan muih cod anu disebat Pasteis de nata.
Pikaresepeun pikeun terang! Wisata katuangan ka Portugal mangrupikeun cara anu saé pikeun terang sajarah nagara, tradisi kulinér nasional sareng budaya.
Porto ngahargaan tradisi nyiapkeun sardin dina Poé Sagala Santo. Upami anjeun kabeneran aya di Porto, pastikeun pikeun nyobaan bijil tina bijil - Tripash. Hidangan ieu anu masihan nami ka sadaya warga kota - tripeyros, anu hartosna - anu resep tripe.
Kanyataan sajarah aya hubunganana sareng penampilan piring ieu. Warga lokal dipaksa kalaparan pikeun masak tuang tina tripe. Di tengah abad ka-15, raja Don Enrique badé ngagedéan katuangan nasional, ku sabab éta aranjeunna kedah meuncit sapi anu sayogi pikeun warga kota. Penduduk Porto kedah salamet, maka piring-piringna diciptakeun tina sadaya produk anu tetep saatos para prajurit. Ieu kumaha piring tripe kalayan ditambihan sayuran muncul. Sanaos kanyataan yén Tripash muncul lima abad ka pengker, piring na populér pisan ayeuna.
Asakan Portugis parantos mekar dina mangabad-abad dina pangaruh faktor-faktor tertentu:
- lila-lila nagara kasebut diasingkeun ti nagara-nagara séjén;
- seuseueurna padumuk nagara éta henteu hirup saé, aranjeunna kedah masak tina produk anu sayogi - lauk anu dicekel sacara mandiri janten dasar diét;
- di Portugal, aya sakedik pilihan produk, janten, piring anu saderhana komposisi sareng téknologi persiapan dikawasa.
Catetan! Sadaya daérah ngagaduhan piring unik anu khususna ditimukeun di ieu bagéan nagara, anu disebut kareueus kuliner.
Unggal tuang siang Portugis ditungtungan ku tuang-tuang. Dina hal jumlah sareng rupa-rupa manisan, Portugal ngaleungitkeun seueur nagara Éropa. Anjeun tiasa mésér manisan asli anu indah, di juru mana waé. Salaku conto, di daérah metropolitan Belem, aya toko roti anu nyiapkeun muih anu pang raosna di nagara éta. Wisatawan ti sababaraha nagara béda datang pikeun nyayogikeun tuangeun - Itali, Perancis, Jérman sareng Spanyol.
Hidangan khas Azores
Azores mangrupikeun salah sahiji kapuloan Portugal. Sacara umum, asakan pulau mirip pisan sareng asakan buana, tapi aya asakan unik. Salaku conto, Kozidu dash furnash. Éta asak dina sungut gunungapi, leupaskeun piring sareng sayuran sareng daging hayam di dinya. Di kapuloan anjeun tiasa ngaraosan roti anu lezat sareng seueur jinis madu - tuangeun sapertos kalebet kana diet sadidinten warga satempat.
Maca ngeunaan ibukota Azor dina tulisan ieu.
Piring khas Madeira
Asakan pulau ieu dumasar kana tradisi padesaan. Diét masarakat Madeira ogé didominasi ku asakan lauk. Aya ogé piring daging - utamina daging babi atanapi sapi. Garnis populér kalebet jagong, kekacang, sareng kagorengan. Anjeun tiasa mendakan inpormasi lengkep ngeunaan pulau dina halaman ieu.
Naon anu kedah dicobian di Portugal
Masakan nasional Portugal ageung pisan, dieusian ku sajumlah rasa anu raos sareng rasa entéh. Dina unggal katagori tuangeun, pasti aya sababaraha karya kuliner anu anjeun kedah nyobian.
Tepung munggaran
Kalde verde
Ieu mangrupakeun sup puree kubis anu kawéntar, anu dina popularitasna tiasa dibandingkeun sareng sup kol di Rusia. Salaku tambahan kana kol, minyak zaitun, paprika sareng sosis haseup khusus anu diasakan di Portugal - widtha - ditambihan.
Dina catetan! Supna ngagaduhan raos anu raos pisan sareng tiasa diraosan di sadaya réstoran sareng kafe. Kadang-kadang sosis disajikeun nyalira sareng ditambihkeun kana piring sacukupna.
Sup lauk "lauk Kaptén Vidal anu nangis"
Vidala mangrupikeun pamayang saderhana anu milarian artos ku néwak lauk sareng ngicalna. Sakali awak kapal, aya di sagara, ditingalkeun tanpa tuangeun, sareng kaptén mutuskeun pikeun masak sup tina tangkeupan. Pelaut ngalungkeun lauk live kana kaldu, katingalina mah lauk éta nangis. Kapal balik deui tanpa tangkep, tapi ku resep anu enak, sup anyar kanggo cod cod, sayuran seger, uyah sareng cabé.
Resep pikeun piring henteu acan robih mangabad-abad. Saatos asak, sadaya bahan dikocok ku mixer sareng sup puree anu saé tiasa raoseun.
Piring daging
Portugis masterly nyiapkeun sababaraha jinis daging, nawiskeun wisatawan anu asli, asakan aslina. Anjeun pasti kedah nyobian aranjeunna nalika di Portugal. Di toko tukang daging, sapotong daging tiasa diteukteukan di tempat konsumén sareng daging cincang tiasa asak. Salaku tambahan kana jinis daging tradisional, puyuh, embe sareng daging hare didahar di Portugal.
Kanyataan pikaresepeun! Pikeun vegetarian di Portugal, langkung saé jalanna toko tukang daging, sabab dina kasus paméran anjeun sering ningali bangkai potongan kelenci sareng hayam, kantong sareng getih, anu dianggo nyiapkeun kursus anu munggaran.
Feijoada
Hidangan nasional anu hégar, kalori ageung didamel tina campuran kacang sareng ragam daging anu asep sareng sosis. Resep tradisional ngandung sayuran sareng nasi. Di daérah anu béda-béda di nagara éta, Feijoada parantos disiapkeun dina sababaraha cara, ngarobah bahan-bahan na.
Alheira de Mirandela
Ieu sosis Portugis didamel tina sagala jinis daging kecuali daging babi. Dipercaya yén nalika Abad Pertengahan, piring éta diciptakeun ku urang Yahudi pikeun nyumputkeun kabangsaanna sareng kabur tina penganiayaan tina Inkuisisi. Luyu sareng kanil agama, urang Yahudi henteu ngagaduhan hak dahar daging babi, tapi berkat sosis aranjeunna tiasa nyingkahan kalaparan sareng balesan ku anu mariksa.
Di Portugal modéren, sosis ogé diasakan tina daging babi; piring disajikeun sareng endog, kentang sareng sayuran seger.
Hayam Piri Piri
Ngaran "piri-piri" dina basa Swahili hartosna "cabé panas". Éta didamel tina jangjang hayam sareng saos anu leres-leres luar biasa. Jangjangna dipanggang salami 20 menit. Piring na tétéla lada, sareng rada haseum. Aranjeunna tuang hayam sareng sayuran seger, salad sareng kiripik. Piri-piri kedah aya dina daptar masakan nasional Portugis pikeun nyobaan.
Lauk sareng piring laut
Portugis kasohor ku kaparigelan nyiapkeun lauk sareng piring laut. Toko naon waé ngagaduhan seueur pilihan lauk sareng rupa-rupa kerang. Paling sering, tuangeun digoréng dina loyang atanapi grill. Dina sasarengan supermarket ageung anjeun tiasa ningali lauk pedang, belut moray.
Portugal dipikaterang ku seueur jinis resep cod. Resep pang populerna nyaéta asin lauk. Cara masak ieu dianggo ku pamayang Portugis pikeun nyandak tangkepan seger ka basisir. Sateuacan di asin, kopina direndem kana cai salami 24 jam. Bangku acar sayogi di sadaya toko.
Lauk bakar
Sagala jinis lauk anu diasakan ku cara kieu; dina akhir minggu, seueur warga lokal masang grills dina balkon, anu nyebarkeun aroma anu khusus. Réstoran biasana nyayogikeun bagian ageung sareng sayuran seger atanapi béas anu raoseun ku minyak zaitun.
Monkfish kalayan béas
Nalika ngumbara di Portugal, pastikeun nyobian piring monkfish aheng. Pikeun nyiapkeunana, lauk di potong sababaraha bagéan, dicampur sareng sangu, tomat, rempah-rempah sareng bumbu. Ieu mangrupikeun tuangeun tuangeun anu populer di kalangan warga. Réstoran anu ngahususkeun kana kadaharan ti laut masak piring anu sami tina gurita atanapi kerang.
Pork Alentejo (Carne de Porco à Alentejana)
Piring anu bakal ngahibur kuncup rasa daging sareng pencinta seafood. Éta disiapkeun tina daging babi sareng kadaharan ti laut. Dagingna diasinkeun dina saos, digoréng, sareng kerang ditambah. Sajikeun sareng tuang ku kentang.
Bandingkeun Harga Akomodasi nganggo Formulir ieu
Manisan
Naon anu didahar di Portugal pikeun panganan cuci mulut? Mimiti, ieu nyaéta pastry, muih, puding. Perhatoskeun yén seuseueurna resep dicokot tina catetan kuliner biarawati lokal. Simbol Portugal pastina jajan Pastel de nata.
Ogé, urang Portugis resep kana pie karajaan (Bolo Rei) - pastry nasional. Éta katingalina sapertos kéju atanapi donat ageung - buleud sareng liangna di tengahna. Pikeun rasa anu langkung lengkep, jajan dibubuhkeun ku kacangan dicincang, buah candied sareng buah garing anu sanés. Bolo Rei kedah aya dina méja nalika liburan Natal. Numutkeun ka salah sahiji legenda, resepna dibawa ka Portugal ku anu boga toko jajanan pangkolotna di Lisbon.
Tortas de azeitão nyaéta kuéh bolu sareng krim endog lemes. Hidangan tuangeun sareng anggur atanapi palabuhan.
Kuéh pastel de nata
Disiapkeun tina pastry puff boneka mentega sareng krim endog. Anjeun tiasa nyobaan éta di cafe atanapi réstoran mana waé di Lisbon, tapi dipercaya yén pastry pangsaéna disayogikeun di daérah Belém. Di sababaraha cafe, manisan ditaburan kayu manis.
Sarapan Portugis tradisional mangrupikeun cangkir espresso sareng sababaraha pastél de nata.
Dessert endog ti Aveiro (Ovos moles de Aveiro)
Dessert asli anu teu biasa - endog anu hipu, dibungkus dina cangkang wafer roll. Panulis Portugis abad ka-19 anu kawéntar Esa de Queiroz nyerat ngeunaan amis ieu.
Kue bolu Pão de ló
Dessert Portugis anu kawéntar anu tiasa raos di toko roti naon waé. Biasana didahar nganggo sendok és krim.
Inuman Portugis
Kami terang naon anu kedah dicobian di Portugal tina tuangeun, tapi tuang siang atanapi tuang siang henteu tiasa dibayangkeun tanpa gelas palabuhan atanapi anggur.
Dimana anjeun tiasa ngaraosan palabuan anu pangsaéna upami henteu di tanah air tina anggur tuangeun ieu? Téknologi pikeun ngahasilkeun inuman kalebet dina hukum.
Di Portugal, anggur Verde kawéntar pisan - ieu mangrupikeun anggur ngora, tiasa bodas, beureum sareng pink. Inuman dihasilkeun sacara éksklusif di Portugal. Wisatawan nyatet yén rasa anggur anu cukup khusus; éta disajikeun sareng panganan laut, lauk sareng daging.
Upami anjeun langkung resep nginum anggur anu langkung kuat, tingali kana Madeira. Anggur didamel di Pulo Madeira, éta garing sareng tuang-tuang. Jinis inuman gumantung kana ragam anggur anu dianggo sareng sepuhna.
Alus terang! Upami anjeun ngarencanakeun mesen Madeira di cafe atanapi réstoran, anjeun ngan ukur kedah ngucapkeunana ku cara kieu - vigno de Madeira. Upami teu kitu, palayan moal ngartos anjeun.
Inuman nasional anu sanés nyaéta kopi. Kuat, raoseun kopi aromatik dipikacinta di dieu, tapi henteu pait sapertos Itali. Merk kopi pang populerna di Portugal nyaéta Nicola e Delta.
Kéju
Naon anu kedah dicobian dina asakan Portugis? Tangtosna, anjeun kedah merhatoskeun kéju, anu raosna henteu kalah ka handap tina variétas Éropa anu kawéntar. Nagara ieu parantos ngajaga tradisi ngadamel kéju salami mangabad-abad. Pabrikan kéju nasional anu kawéntar ayana di bagéan tengah Portugal, di propinsi Alentejo sareng di Azores. Pikeun produksi kéju, susu anu béda dianggo - henteu ngan ukur susu sapi tradisional, tapi ogé susu domba sareng domba.
Penduduk lokal henteu nambihan kéju salaku bahan tambahan, tapi tuangeun salaku piring mandiri.
Variétas anu paling populér pikeun dicobaan nyaéta:
- Cayjo de Serra;
- Caijou de Castelo Branca;
- Keiju Sant Jorge.
Dina catetan! Kéju dijual bahkan di toko souvenir alit, tapi upami anjeun hoyong mésér produk anu leres-leres ngeunah, buka toko khusus.
Kéju seger
Éta didamel tina susu sapi atanapi domba sareng didahar henteu asak. Kéju na boga rasa lemes, curd. Ieu mangrupikeun pilihan anu hadé pikeun sarapan. Kéju ogé sering dipésér salaku souvenir perjalanan anu tiasa didahar. Naon deui anu anjeun tiasa bawa ti Portugal tingali di dieu.
Cayjo de Serra
Éta parantos didamel ti abad ka-12 tina susu domba dina kurun waktu taun - ti Nopémber dugi ka Maret. Kéju ngagaduhan aroma susu anu pikaresepeun, kulit kerak sareng tékstur lemes dina jero. Éta sumebar dina roti. Penduduk lokal nyatakeun yén kéju khusus ieu anu pangsaéna diantara urang Portugis. Tambihan anu saé pikeun produk nasional - palabuhan atanapi anggur.
Keiju Sant Jorge
Kéju ieu resep pisan urang Éropa. Éta parantos disiapkeun tina susu anu teu diéméurasi pikeun sababaraha abad.
Asakan Portugis luar biasa rupa-rupa sareng henteu sapertos masakan Éropa anu sanés. Di dieu sadayana bakal mendakan piring karesepna. Asakan bagian daratan nagara dipangaruhan ku tradisi kulinér Spanyol, asakan bagéan pulau diwangun dina pangaruh tradisi India. Upami anjeun langkung resep asakan Mediterania, angkat ka beulah kidul Portugal.
Pidéo: 5 piring naon anu kedah diusahakeun di Portugal sareng tradisi kuliner nagara.