Sayuran root amis - bit: naon éta, bédana sareng bit, naon nami anu leres?
Seueur budaya tiasa sirik kana sagala rupa masakan Rusia. Kagunaan sayuran sareng pepelakan anu seueur ngajantenkeun asakan nasional unik.
Beet mangrupikeun bahan penting dina seueur susrutan. Pamotongan akar ieu nyababkeun seueur kontropérsi ngeunaan namina, sabab aya pendapat yén nami anu leres na nyaéta bitis atanapi bit. Naon fitur éksternal na kumaha leres namina pepelakan root - baca deui.
Sakedik perkawis terminologi
Kabingungan dina bédana antara istilah beetroot sareng bit nyaéta maksa padumukna gaduh debat anu panjang: sababaraha nunjukkeun yén bit mangrupikeun hiji-hijina nami anu leres pikeun pepelakan, anu sanés nunjukkeun yén bit nyaéta pepelakan anu bénten pisan. Pikeun méréskeun patarosan anu sesah ieu, perlu ditunjuk kana kamus.
Beet
Numutkeun kamus Ozhegov, bit nyaéta sayuran akar anu amis anu dianggo pikeun tuangeun. Aya kantin, pakan sareng gula. Maka, nganggo istilah bit, anjeun tiasa aman ngabuktoskeun kasus anjeun, ngandelkeun interpretasi Ozhegov, Dahl sareng Kamus Énsiklopédi Great.
Kanyataan anu pikaresepeun: bit gula nembé nembé di 1747... Pepelakan akar dikembarkeun ku urang sunda saatos seueur usaha ngembangkeun jenis tutuwuhan anyar.
Saatos beternak suksés, bit mimiti ngandung saloba 20 persén gula sareng dianggo dina produksi gula salaku alternatip tina tebu.
Buriak
Dina kamus Ozhegov anu sami, bitet atanapi, sakumaha anu dituduhkeun dina buku rujukan, beetroot, ngagaduhan hartos anu sami sareng bit. Kecap ieu sering dianggo di Rusia kidul sareng Ukraina. Pikaresepeun yén kecap bit ampir teu mungkin dipanggihan di Ukraina. Janten, bitis gaduh hartos anu sami sareng bit, tapi dianggo kirang sering, karesep masih dipasihkeun kana versi literatur "bit".
Zaporozhye Cossacks mimiti mendakan bit di Wina, ngabantosan padumuk kota dikepung dina 1683. Teras, jalan-jalan di sakitar lingkungan, aranjeunna ngajeblag kana palawija ieu di kebon sayuran anu ditinggal.
Piringna, disiapkeun ti bitét, dikombinasikeun bit sareng digoréng sareng babi, teras digodog sareng sayuran anu sanés, sareng nampi nami "Sup kol Brown" Numutkeun data sajarah, ieu kumaha nami piring nasional Ukraina "borsch" nembongan.
Kecap buryak sorangan paling dipikaresep asalna tina kecap sipat "coklat", kusabab warna inti tina pepelakan akar anu asak. Dina abad ke, beetroot sumebar pisan dugi ka ayeuna éta tiasa dipendakan di sadaya buana Bumi, kecuali Antartika.
Kumaha béda pepelakan?
Bédana éksternal tiasa nunjukkeun naha bit sareng bit nyaéta bénten, atanapi naha éta pepelakan sami, benten namina.
Fitur éksternal bit
Éksternal, bit gaduh sababaraha ciri ciri. Bagian handap pepelakan root ampir sadayana disumputkeun dina taneuh. Éta warnana coklat. Inti sorangan ngagaduhan warna beureum-ungu anu bénten-béntenna gumantung kana rupa-rupa atanapi kematangan. Buntut leutik aya di handapeun palawija. Bagean luhur bit ngagaduhan puncak anu kuat ngabentuk kebat. Puncak héjo kalayan elemen coklat.
Kanyataan anu pikaresepeun: Sababaraha jalma terang yén aya ogé bit bodas. Rasa na sami sareng sayuran sayuran anu biasa. Ngan bédana nyaéta akarna henteu warnaan.
Bit gula nyaéta warna bodas atanapi konéng. Dina bentukna, katingalina langkung mirip wortel anu padet, ngagedéan. Jinis bit séjén nyaéta pakan ternak. Éta tiasa bénten-bénten boh bentukna sareng warnana. Bit fodder mimiti dikembangkeun di Jérman. Beda utamina nyata langkung serat.
Sababaraha akar pepelakan susukan tumuh ageung pisan sareng beuratna langkung ti 2 kg. Jinis pepelakan akar ieu dianggo pikeun tuang ingon-ingon, anu ngagaduhan pangaruh anu saé pikeun ngahasilkeun susu sareng kaséhatan sato. Dina waktos anu sasarengan, henteu ngan ukur akar tutuwuhan nyalira, tapi puncak ogé kalebet kana nutrisi sato.
Mimitina, jalma ngan ukur nganggo cangkang bit dina tuangeun. Akarna nyalira dianggo pikeun tujuan ubar. Aya hiji deui jinis bit - bit daun. Éta dibédakeun ku daun anu éndah, dikembangkeun tina warna pink, ungu, pérak sareng warna sanés. Jinis bit ieu ampir teu aya akar sareng dianggo pikeun tujuan hiasan.
Ciri bit
Buryak gaduh ciri éksternal anu sami sareng bit, kumargi bedana ngan ukur dua nyaéta terminologi: padumuk di daérah kidul Rusia ngagaduhan hiji nami, sésana nagara ngagaduhan nami sanés.
Di Persia kuno, bit ieu dianggap minangka simbol paséa sareng gosip. Sejarawan nyatakeun yén ieu disababkeun ku warna sayuran akar, anu nyarupaan getih kandel. Upami salah sahiji tatangga anu bentrok sareng anu sanés, bit ageung dialungkeun ka pakarangan, sahingga nunjukkeun rasa henteu resep sareng hanjakalna.
Hiji poto
Dina poto anu dipasihkeun, anjeun tiasa jelas ningali naon éta bit.
Naon bedana?
Teu aya bedana antara bit sareng bit. Ieu mangrupikeun hiji sayuran anu sami sareng akar anu sami, anu disebat benten.
Naon nami leres pikeun pepelakan root?
Numutkeun kamus Rusia, duanana kecap tiasa dianggo. Hiji-hijina hal anu penting nyaéta istilah "kumbang" dina buku rujukan kadaptar salaku "kumbang".
Beetroot langkung dipikaresep pikeun dianggo dina nyaritakeun sastra. Istilah ieu ogé dianggo dina dokuméntasi, ngeunaan bungkusan produk sareng média. Janten, salaku conto, anjeun moal mendakan sebutan bit gula di mana waé, langkung saé disebatna bitis pepelakan akar ieu. Kumaha persis namina pepelakan dina kahirupan sadidinten henteu diatur.