Sadayana ngeunaan komposisi kimia, eusi kalori, manpaat sareng bahaya Yérusalém artichoke

Send

Yerusalem artichoke mangrupikeun produk anu dipikaterang ku seueur nami salaku "sunflower tuberous", "pear earthen" bahkan "Jerusalem artichoke".

Tanah air tina pepelakan akar ieu dianggap Amérika Kalér, ti mana éta sumebar ka sakumna dunya.

Salaku tambahan pikeun rasa anu teu biasa na, sayuran akar ngandung sababaraha vitamin sareng unsur mineral anu manpaat. Tulisan ieu ngajelaskeun sacara rinci sipat pepelakan root.

Naha penting pikeun terang komposisi kimia tina pepelakan root?

Nilai komposisi kimia produk ngabantosan henteu ngan ukur pikeun neuleuman sipat-sipat mangpaatna, tapi ogé ngingetkeun ngeunaan panggunaan upami aya kontéksikasi. Yerusalem artichoke henteu ngandung zat anu ngabahayakeun, tapi, sanaos ieu, aya kontéksipikasi pikeun panggunaanana.

Vitamin, mikro- sareng makroelemen, asam amino per 100 gram produk atah

Kusabab komposisi anu euyeub, Yérusalém artichoke dianggap mangpaat pisan. Éta henteu ngan ukur nyepatkeun awak manusa ku unsur anu aya gunana, tapi ogé ngaleungitkeun sagala rupa panyakit.

Komposisi kimia sayuran root per 100 gram kalebet rupa-rupa vitamin:

vitamin C - 4 mg;
Vitamin B - 33 mg;
béta-karoten - 12 mcg.

Unsur mikro sareng makro sapertos:

beusi - 3,4 mg;
fosfor - 78 mg;
kalium - 429 mg;
kalsium - 14 mg;
magnésium - 17 mg;
natrium - 4 mg;
walirang - 15 mg;
klorin - 47 mg;
iodin - 10,6 mcg;
aluminium - 815 mcg;
boron - 100 mcg;
tambaga - 140 mcg;
séng - dugi ka 290 mcg.

Salian ti unsur-unsur ieu, Yerusalem artichoke ngandung asam amino penting:

valine;
leucine;
histidine;
tiluan;
lisin;
alanin;
glisin sareng seueur deui anu sanés.

Kagumantungan nilai pangan sareng énergi kana cara masak

Gumantung kana cara masak, sipat-sipat mangpaat tina pepelakan root bakal robih:

Digoréng Yerusalem artichoke gunana pikeun kandungan karbohidrat anu luhur, kalium, kalsium, fosfor sareng komponén-komponén sanésna ogé disimpen di jerona, tapi eusina janten langkung alit tibatan dina produk anu seger.
Diasinkeun... Kandungan klorin sareng natrium ningkat.
Dikukus... Hatur nuhun kana perlakuan panas anu hampang, perséntase penting vitamin sareng unsur dipikagaduh dina pepelakan akar.
Digodog éta dianggap luar biasa mangpaat, sabab ku cara masak ieu, komponén anu mangpaat tetep aya dina éta. Ogé, decoctions ubar dilakukeun dina dasar na.
Digaringkeun... Dina bentuk ieu, sayuran akar dianggo pikeun nyiapkeun bumbu sareng sagala rupa aditif. Kalayan jenis pamrosésan ieu, sacara praktis henteu kaleungitan sipat pentingna.

Naon eusi kalori sareng sabaraha BJU dina 100 gram?

Yerusalem artichoke mangrupikeun tuangeun kalori low, janten sering dikonsumsi nalika diét. Pepelakan akar KBZHU per 100 gram nyaéta:

karbohidrat - 12,9 g;
protéin - 2,1 g;
lemak - 0,1 gr.

Nyaéta, 100 gram artichoke Yérusalém ngan ngandung 61 kilokalori.

Yerusalem artichoke dianggap bergizi sareng mangpaat pikeun nyerna kusabab serat sareng pektin na.

Eusi kalori masakan Yérusalém artichoke:

Marmalade... Kauntungan utama tina piring ieu nyaéta disiapkeun tanpa gula tambahan. Dina 100 g produk, sakitar 300 kcal dicandak.
Buah candied... Kandungan kalori per 100 g - 330 kcal, karbohidrat - 73, protéin - 8. Lemak dina piring sapertos kitu praktis teu aya, ngarah tiasa ngagentos manisan nalika diét.
Salat... Salad sapertos kitu dianggap séhat pisan sareng diet. Pikeun 100 gram kalori - 93, karbohidrat - 10, protéin - 2. 27 gram, sareng ngan 5 gram gajih.
Inuman... Anjeun tiasa nyiapkeun teu ngan ukur decoctions ubar tina root sayur, tapi ogé teas sareng jus. Inuman ieu ngabantosan promosi kaséhatan sareng kirang kalori. Pikeun 100 g, sakitar 60 kcal.
Stew sareng Yérusalém artichoke... Resepna tiasa rupa-rupa ku nambihan sayuran tambahan. Dina hal ieu, eusi kalori bakal gumantung kana sadaya bahan dina piring.

Dina hal komposisi kimia, pir taneuh bumi langkung unggul tibatan pepelakan akar sapertos: wortel, bit, kentang sareng turnip.

Mangpaat, ngarugikeun sareng kamungkinan cont contications

Kusabab kandungan seueur rupa-rupa unsur dina komposisi kimia Yerusalem artichoke, éta ngagaduhan seueur sipat anu mangpaat:

nurunkeun gula getih;
ngabersihkeun awak racun;
ningkatkeun fungsi saluran pencernaan;
ngurangan tekanan;
normalisasi saluran pencernaan;
nurunkeun kadar kolesterol;
ngaluarkeun kaleuwihan uyah;
nambahan hémoglobin;
normalisasi metabolisme gajih;
nyegah dibentukna gumpalan getih;
nguatkeun sistim imun;
ningkatkeun kaayaan kulit;
mantuan pikeun leungit beurat.

Alatan kanyataan yén Yerusalem artichoke henteu ngandung zat anu ngabahayakeun, praktis teu aya kontéksikasi pikeun panggunaanana.

Anu utama nyaéta:

Intoleransi individu;
kacenderungan pikeun ningkat formasi gas.

Dokter ulah mamatahan tuang sajumlah ageung sayuran akar per dinten, kumargi ngandung 8 asam amino, anu sesah diasimilasi dina awak manusa.

Yerusalem artichoke mangrupikeun pepelakan anu saé anu henteu ngan ukur ningkatkeun kaséhatan, tapi ogé mangrupikeun tambahan anu lezat pikeun seueur piring. Ku ngenalkeunana kana diet anjeun, anjeun tiasa hilap seueur panyakit salamina. Anu utami nyaéta terang ukuran konsumsi sapopoé tina pepelakan akar sareng tumut kana karakteristik awak anjeun.

Yerusalem artichoke mangrupikeun pepelakan anu cukup unpretentious sareng umum anu tiasa dipelak dimana-mana. Dina waktos anu sasarengan, penting pikeun milih ragam anu leres, niténan istilah sareng aturan penanaman, sareng ogé ngémutan kekhasan panén sareng nyimpen pepelakan. Upami Yérusalém artichoke nyandak seueur teuing daérah kebon, gunana pikeun nginget deui cara merangan budaya.

Kami nyarankeun anjeun nonton pidéo ngeunaan manpaat Yérusalém artichoke sareng pancegahan pikeun ngagunakeunana:

Send