Kumaha éndah pikeun ngahias jajan pikeun Taun Anyar 2020

Send

Abdi hoyong masak piring perayaan henteu ngan ukur ngeunah, tapi ogé éndah. Kami merhatoskeun khusus kana manisan sareng muih, nyobian nyiptakeun karya seni nyata. Ieu leres dina taun 2020, sabab anu gaduh taun éta, White Metal Pig, mangrupikeun hal anu luar biasa. Janten, ngahias kuéh: kumaha ngahias barang-barang anu dipanggang Taun Anyar asli pikeun ngareuwaskeun sadayana dina méja perayaan?

Tahap persiapan

Aya pilihan anu cukup saderhana pikeun hiasan anu anjeun peryogikeun: coklat, kacang, buah garing, buah seger, marmalade, patung siap pakai ti toko. Upami anjeun ngarencanekeun damel dina hiasan nyalira, anjeun peryogi: gula, warna kadaharan, bubuk gula, cetakan pikeun nyiptakeun inohong.

Tina alat-alatna, jarum suntik confectionery bakal aya hubunganana upami anjeun mutuskeun ngadamel prasasti sareng pola kalayan bantuan krim. Hiasan krim nyayogikeun ayana sadaya bahan anu diperyogikeun pikeun masak. Paling sering nyaéta: susu, coklat, krim, mantega, endog, susu pekat.

Hiasan anu paling éndah pikeun muih Taun Anyar

Hayu urang mimitian percobaan kreatif urang di bumi ku perhiasan krim. Pikeun ngahias kuéh, ngan ukur sababaraha jinis massa krim anu dianggo:

minyak;
creamy;
protéin.

Krim minyak

Krim mentega tiasa dirobihkeun ku nambihan koko atanapi ngawarnaan tuangeun. Bersiap pisan saderhana.

Bahan:

minyak, eusi gajih henteu kirang ti 82%;
gula;
ngawarnaan kadaharan cair.

Persiapan:

Campur tilu komponén sareng sambel ku blénder.
Susu kentel pindang tiasa ditambihkeun kana krim mentega, anu bakal nyayogikeun konsistén kandel sareng masihan rasa anu pikaresepeun.

Krim protéin

Bahan:

6 séndok gula;
3 endog;
sapotong lemon atanapi ciwit asam sitrat;
pewarna sareng rasa sakumaha anu dipikahoyong.

Persiapan:

Urang peryogi ¼ sagelas cai sareng gula kanggo ngadamel sirop. Kami nempatkeun cairan kana seuneu sareng masak sakitar 5 menit, aduk sakapeung.
Simpen protéinna dina mangkok teras sambel nganggo mixer. Pikeun busa bodas anu kandel, tambahkeun sababaraha tetes jeruk nipis atanapi tuang dina ciwit asam sitrat.
Urang teraskeun ngéléhkeun, laun nambihan sirop gula. Darso sakedik deui menit sareng dina waktos ieu anjeun tiasa nambihan pewarna sareng rasa.
Upami anjeun hariwang ngeunaan kandelna, tambahkeun agar agar bari ngadamel krim protéinna.

Krim mentega

Krim mentega disiapkeun numutkeun prinsip anu sami sareng mantega.

krim henteu kirang ti 32% 6 sdm. l.
gula kawung 3 sdm. l.
ngawarnaan kadaharan cair
ngambeu

Kalori: 226 kkal

Protéin: 4 g

Gajih: 15 g

Karbohidrat: 19 g

Sateuacan mecut bahanna, koki anu berpengalaman nyarankeun pikeun nyéépkeun wadahna anu anjeun badé ngadamel krim, sareng krim éta nyalira.
Kocok sadayana bahan adonan nepi ka pageuh.
Upami anjeun hariwang ngeunaan kentel, mésér kentel krim khusus sateuacanna. Anjeun oge tiasa nganggo bahan aditif dina bentuk warna sareng rasa.
Perlu nerapkeun krim kana permukaan jajan ku jarum suntik kuliner.
Kalayan bantosan kantétan anu béda-béda, anjeun tiasa nyiptakeun pola kembang sareng geometri, ogé garis-garis mewah.

Kue anu dihias ku mastic populér pisan pikeun Taun Anyar. Anjeun tiasa ngadamel marshmallow atanapi gula mastic, atanapi mésér hiasan siap pakai di toko permén atanapi supermarket. Mastic ngagedekeun cakrawala, sabab ngabantosan nyiptakeun voluminous, geulis sareng, anu paling penting, "objék" anu tiasa didahar.

Mastic gula

Bahan:

80 ml cai;
20 g mantega;
7 g gelatin;
2 séndok glukosa;
1 kg gula tipung.

Persiapan:

Gelas gelatin sareng cai haneut sareng aduk dugi ka leyur pisan. Upami diperlukeun, pewarna diwanohkeun dina tahap ieu.
Tambahkeun glukosa sareng minyak kana gelatin, gaul sareng tiis.
Waktosna kanggo nambihan gula kawung sareng campuran sakedik supados éta leres-leres nyerep kana mastic.

Mastic Marshmallow

Bahan:

bungkusan mamah kunyuk;
tipung gula;
mantega.

Persiapan:

Kami manaskeun marshmallow ku sapotong minyak dina gelombang mikro dugi janten dua kali langkung ageung. Anjeun tiasa ogé nganggo bak cai pikeun manaskeun.
Tambahkeun pewarna anu diperyogikeun, bubuk kana marshmallow sareng balad dugi ka konsistén plasticin dicandak.

Mastic Marshmallow henteu ngan ukur nutupan kuéh, tapi ogé nyiptakeun inohong aslina, salaku conto, White Rat - simbol taun 2020.

Merengi

Pilihan séjén pikeun nyiptakeun hiasan kuliner nyaéta meringue. Anjeun tiasa ngagaleuh siap-siap atanapi ngadamel nyalira.

Bahan:

5 endog;
ngawarnaan dahareun;
250 g gula.

Kumaha cara masak:

Dingin endog, pisahkeun protéinna teras tuang kana adun.
Tambihkeun gula atanapi bubuk dina babandingan: 1 bagian protéin - 2 bagian gula. Kami ngenalkeun laun, tanpa liren ngéléhkeun bule.
Saatos nambihan sadayana gula, sambel kirang langkung 8 menit deui. Sugan, kusabab kakuatan mixer, éta bakal langkung seueur waktos, janten dipandu ku hasil akhir: massa protéinna kedah padet.
Upami anjeun hoyong kéngingkeun warna meringues, cet satengah jisim dina warna anu dipikahoyong.
Urang lebetkeun bule urang dikocok dina kantong pastry. Upami aya meringues warna, tempatkeun massa bodas dina hiji sisi kantong, sareng massa warna dina sisi anu sanésna.
Candak loyang, tutup ku kertas baking, peres meringue tina kantong. Oven kedah preheated ka 90 derajat. Panggang sakitar 2 jam.

Upami anjeun hoyong simbol taun 2020, Metal Rat, janten kaget ku eksperimen kulinér anjeun, ngadamel hiasan anu henteu biasa nganggo glasir coklat.

Icing coklat hideung

Dekorasi coklat sareng permén coklat pohara populér. Tutup kuéh anu parantos nganggo icing coklat bodas atanapi poék, teras tempatkeun rupa-rupa cikopi di luhur na. Éta tiasa janten campuran kacau permén anu bentukna béda, potongan coklat, tabung, dragees sareng bar.

Dekorasi tina buah candied - céri atanapi cranberry ogé pantes. Dina dasar coklat bodas, buah na katingali saé pisan sareng bakal nyiptakeun hiasan Taun Anyar. Sareng dina dasar coklat poék, figurines pink tina babi mastic katingali saé.

Bahan:

100 g coklat coklat;
75 ml susu.

Persiapan:

Ngalembereh coklat dina susu.
Ieu paling saé dilakukeun dina cai mandi.

Molotot bodas

Prinsip masakna sami sareng resep anu sateuacanna.

Bahan:

100 g coklat bodas;
100 g gula kawung;
50 ml susu.

Persiapan:

Tempatkeun wadah kana cai mandi sareng lebur coklat bodas dina susu, tambahkeun gula tipung sareng gaul sadayana dugi ka rata.

Upami anjeun hoyong ngadamel figurines tina White Rat kaluar tina coklat, simpen dina stensil sareng cetakan. Pikeun tukang masak anu anyar, kapang paling cocog dimana anjeun tiasa tuang jisim coklat sareng ngirim kana kulkas. Cetakan dina bentuk kepingan salju, tangkal Natal, salju sareng, henteu diragukeun, piglets pas pisan salaku hiasan pikeun jajan Taun Anyar.

Karamel

Caramel sampurna pikeun ngahias barang dipanggang liburan.

Bahan:

200 g gula;
5 tetes sari cuka;
150 ml cai.

Kumaha cara masak:

Campur gula sareng cai teras pasang dina panas alit, aduk teras-terasan sareng séndok.
Anjeun tiasa ngadamel patung karamel nganggo klise kentang. Pikeun ngalakukeun ieu, candak satengah kentang sareng potong bentuk anu diperyogikeun di jero.
Lebetkeun klise kana karamel, anu masih panas, teras disimpen dina piring anu diseupan. Permen bakal nempel dina permukaan piring, tapi bakal nahan bentuk anu dipikahoyong.
Nalika patung henteu beku, ngarobihna.

Resep léngkah-léngkah pikeun muih Taun Anyar

Perayaan Taun Anyar hartosna menu khusus pikeun liburan. Desserts ogé kedah khusus. Kuring parantos milih pilihan kuéh anu lezat pikeun Taun Anyar 2020 tina Rat Rat anu anjeun tiasa nyiapkeun rumah tangga sareng tamu anjeun.

"Berry"

Kue sareng nami anu raoseun ngagabungkeun kalembutan pastry puff sareng aroma buah liar, janten sadayana, tanpa kecuali, bakal resep éta.

Bahan:

360 g susu pekat;
320 ml krim, 33% gajih;
410 g blueberry beku;
360 g buah prambus beku;
0,5 kg tipung;
400 g mantega;
1 endog;
1 séndok cuka;
½ uyah méja;
175 ml cai tiis.

Step by step masak:

Campur endog hayam sareng cuka sareng uyah, tuang cai, campur sareng kirimkeun kana kulkas.
Tambahkeun mentega parut beku kana tipung. Kami nyampur, ngabentuk slide sareng ngadamel kiyeu di jerona.
Kami nyandak massa endog tina kulkas sareng nambihan adonan. Knead tuntas. Kami nempatkeun adonan anu tos di bungkus dina kantong, kirimkeun kana kulkas salami sababaraha jam.
Panaskan oven kana 185 derajat.
Kami nyandak adonan, bagi kana bagian pikeun muih. Gulung unggal kuéh supados kandelna henteu ngaleuwihan 2 mm. Anjeun kedah kéngingkeun 5-6 jajan. Urang bakar masing-masing sakitar 10 menit.
Kocok krim, laun ngenalkeun susu pekat.
Pasang dina piring sareng jaket sareng krim, sumebar lapisan buah beri. Urang ngulang tindakan ti mimiti: cake-cream-berries.
Berry tiasa ditata duanana dicampur sareng silih ganti lapisan ku lapisan.
Urang jaket kuéh luhur nganggo krim, lebetkeun kana kulkas.
Ngahias sareng berry sareng daun mint sateuacan dilayanan.

"Caang"

Kami pinuh menerkeun nami kami, sareng bakal janten pilihan idéal pikeun tabel Taun Anyar.

Bahan:

210 g gula pasir;
110 g stroberi;
3 gelas tipung;
210 g mantega;
8 endog;
2,5 sendok koko;
350 g krim kéju;
¼ séndok ngawarnaan tuangeun;
1 bungkus bubuk bubuk;
2 séndok gula tipung.

Persiapan:

Urang panaskeun oven dugi ka 185 derajat.
Kocok endog sakitar 10 menit.
Tambahkeun bubuk baking kana tipung.
Pasang 110 g mentega dina panci teras pasang kana panas alit sahingga mentega lebur sakedik.
Tuang mentega kana tipung, aduk laun. Tambahkeun endog sareng gaul sakedap.
Kami ngabagi adonan kana tilu bagian: tambahkeun pewarna pink kana hiji, kakao kana anu kadua, sareng anu katilu tetep tanpa bahan tambahan.
Nutupan piring baking ku kertas, pasang jisim coklat kana na teraskeun kana oven salami 15 menit. Teras we ngasakan kueh pink, teras kueh tanpa bahan tambahan.
Campur 100 g mentega anu kabanjiran ku krim kéju sareng pukul sakitar 10 menit, tambahkeun gula tipung sareng teraskeun ngéléhkeun sakitar 7 menit. Hasilna, urang kedah ngagaduhan massa hawa.
Pasang kulit coklat dina piring, gajih ku krim sareng tutup ku kulit pink. Urang jaket deui sacara tuntas nganggo krim sareng iklaskeun jajan tanpa aditif.
Lubricate luhur jajan sareng sisina nganggo krim mentega sareng ngahias kuéh kalayan buah strawberry. Hadé pisan mun éta dijantenkeun irisan.
Kami nempatkeun kana kulkas salami 4 jam. Dessert ieu bakal ngahias tabel naon waé.

"Coklat Mega"

Langkung saé tibatan coklat kanggo Taun Anyar ngan ukur kuéh Coklat Mega, anu sakaligus ngandung rasa hideung, susu sareng coklat bodas dikombinasikeun sareng Amaretto liqueur sareng krim anu paling lemes. Kuring yakin yén kuéh ieu bakal janten hit Taun Anyar sareng bakal meunang haté anu ngagaduhan huntu anu amis.

Pikeun biskuit:

200 g gula;
¾ Seni. tipung;
5 endog;
1 ciwit uyah;
¼ Seni. aci.

Pikeun dasarna:

210 g coklat susu;
210 g coklat coklat;
210 g coklat bodas;
1 piring gelatin;
6 konéng;
65 g mantega;
455 g krim beurat;
25 g kacang pinus;
25 g kenari;
25 g koko;
1 kaléng tina krim dikocok;
55 ml Amaretto liqueur.

Persiapan:

Pisahkeun konéng sareng bule. Kami nempatkeun bule dina kulkas, sareng ngagiling konengna ku gula dugi ka rata.
Tuang tipung sareng aci kana konéng, knead gancang pikeun nyingkahan gumpalan.
Uyah protéin anu disejukkeun, pukul dugi ka busa tinggi, tambahkeun massa kana adonan laun.
Kami nyebarkeun formulir ku parchment, jas sareng minyak. Panaskan oven kana 185 derajat. Pasang adonan dina kapang, tingkatkeun luhur sareng set pikeun dipanggang salami 40 menit. Saatos 20 menit, pareuman oven sareng ngantepkeun biskuit di dinya. Anjeun tiasa nganggo biskuit kanggo jajan ngan 3 jam saatos dipanggang.
Grind kueh dina parutan, gulung kacang sareng pin rolling, campur biskuit sareng jisim dina mangkok, tambahkeun liqueur sareng koko kana éta.
Kami ngempelkeun bentukna ku minyak, nyebarkeun perkamen, nyebarkeun jisim biskuit-nut.
Bagikeun piring gelatin janten 3 bagian sareng rendam salami 10 menit.
Hancurkeun coklat poék, 2 sdt. urang ngantepkeun kanggo bubuk, nempatkeun sésana dina cai mandi, tambahkeun 2 konéng, масла bagian tina minyak, sareng gelatin. Pas massa ngahontal homogénitas, antepkeun sina tiis sakedik.
Pecut krim sareng tuang kana massa coklat.
Kami ngulinkeun prosedur sateuacanna pikeun susu sareng coklat bodas, ngamungkinkeun tempat kosong rada tiis.
Pasang massa coklat susu dina dasar biskuit sareng kulkas salami 25 menit. Saatos éta, sumebar campuran coklat bodas teras lebet kana kulkas deui salami 25 menit. Urang lakonan hal nu sami sareng coklat hideung.

Ngahias sareng krim dikocok sareng chip coklat sateuacan disiapkeun.

Resep pidéo

Kue tanpa baking "suasana taun Anyar"

Dina taun énggal 2020, anjeun hoyong anu istimewa, janten resep sababaraha resep anyar. Kue anu henteu dipanggang tetep relevan pikeun sababaraha taun. Sugan kuring bakal ngamimitian sareng aranjeunna.

Bahan:

1 biskuit;
400 g yogurt;
12 g gelatin;
1 jeruk;
2 jeruk keprok;
50 g nanas kaléng;
1 cau.

Persiapan:

Kami nyandak biskuit siap pakai atanapi bakar sateuacanna kanggo jajan urang. Potong batu.
Tuang gelatin sareng 3 séndok cai haneut, campur yogurt sareng gula tipung.
Potong jeruk sareng cau kana irisan, nanas kana keureut, bagi tangerine kana keureut.
Urang nutupan bentuk anu tiasa dicabut ku foil, iklaskeun biskuit sareng buahna kalayan éndah, tapi tinggalkeun sababaraha komponén ieu pikeun lapisan anu kadua. Kami ngarékoméndasikeun nempatkeun bunderan jeruk dina sisi kapang.
Tuang gelatin kana yoghurt, gaul sakedap; Tuang satengah jisim kana kapang. Pasang buah sareng biskuit batu deui teras eusian sésana yoghurt.
Lebetkeun kana kulkas dugi ka jajan cangkéng.
Balikkeun kana piring anu rata, piceun pilem na ngahias ku tangkal Natal coklat. Anjeun tiasa nganggo hiasan Taun Anyar anu sanés kanggo jajan enak ieu ogé.

Kéju kéju

Kéju kéju dina tabel Taun Anyar bakal cocog, kusabab raos sareng penampilanana saluyu sareng perayaan usum salju.

Bahan:

0,5 kg kéju pondok;
1 kaléng susu pekat;
10 g gelatin;
⅔ sagelas susu atanapi cai biasa;
250 g cookies (langkung saé nyandak roti pondok);
100 g mantega;
100 g tina currant atanapi céri jam sareng berry lengkep.

Persiapan:

Grind cookies kana remah, tambah mentega dilebur, gaul.
Nutupan handapeun formulir nganggo kertas, nempatkeun dasar kami pikeun jajan ka hareup di dinya, tampit pageuh.
Éncérkeun gelatin dina 2/3 gelas cai haneut, tinggalkeun 10 menit. Aduk supados gelatin janten homogen sareng tanpa gumpalan.
Campur curd sareng susu pekat, tambahkeun gelatin, sambel.
Pasang jisim curd dina kapang, tutup ku pilem nempel teras lebetkeun kana kulkas sababaraha jam.
Sateuacan porsi, bagi kana bagian, sareng tuang unggal sapotong ku macét sareng ngahias sareng daun mint.

Kue Coklat Gancang sareng Krim sareng Céri

Pikeun jajan:

4 sendok koko;
2 séndok. tipung;
2 endog;
1 gelas susu;
1 gelas gula;
1 séndok bubuk bubuk;
1 séndok. cuka;
1 séndok soda;
vanili.

Pikeun krimna:

400 ml krim;
⅔ Seni. Sahara;
2 séndok. diadu céri.

Persiapan:

Campur koko, soda, tipung sareng baking powder dina wadah ageung.
Kocok mantega sareng gula nyalira dina mangkok. Tambahkeun endog sareng sambel dugi rata.
Tambahkeun cuka kana susu, anu bakal ngantepkeun difermentasi.
Waktosna nyampur sadayana tilu potongan dina hiji mangkok. Campur tuntas sareng keok ku mixer. Kieu carana urang kéngingkeun adonan coklat. Tuang tuangeun na.Mimiti, nutupan handapeun formulir nganggo kertas piagam, sareng gisi sisi na ku minyak.
Kami ngirimkeun jajan ka hareup kana oven anu dipanasan dugi ka 180 derajat. Urang parios kesiapan jajan sareng tusuk gigi di tempat anu kentel: upami adonan henteu nempel sareng henteu manteng, anjeun tiasa mareumanana.
Samentawis waktos, nyiapkeun krim na: mesék céri, ngéléhkeun krim sareng tipung gula salami 3 menit kalayan gancang.
Bagikeun kuéh anu parantos janten dua bagian, palapis masing-masing nganggo krim sareng taburkeun ku buah beri. Tutup kueh handapeun ku krim langkung tuntas.
Anjeun tiasa ngahias kuéh nganggo coklat parut.

Tips Berguna

Upami anjeun hoyong héran tamu pikeun Taun Anyar 2020 sanés ngan ukur ku rasa jajanna, tapi ogé ku penampilanana, anjeun tiasa nganggo tren pang anyarna dina ngahias jajan.

Kue "Rustik" atanapi "taranjang". Intina henteu nutupan sisi sareng luhurna nganggo krim. Sabalikna, ngahias barang anu dipanggang kalayan naon anu dipasihkeun ku alam: buah sareng buah, daun sareng kembang seger.
Pelangi. Sadaya jajan kedah warna anu bénten. Luhurna tiasa dihias ku krim bodas atanapi neraskeun tren pelangi. Pikeun ngalakukeun ieu, anggo mastic atanapi dragees seueur warna.
Transisi warna. Anjeun tiasa milih 1-2 warna nganggo sagala jinis warna. Hasilna, anjeun bakal kéngingkeun ombre pastry.
Quilling hiasan. Téhnik ieu parantos ngalih ti jarum dugi ka masak, ngan dina hal ieu pola mastic anu dianggo. Kuéh sapertos kitu katingali ngan ukur nyihir.

Saran kuring ditujukeun pikeun ngadamel tabel Taun Anyar, sareng liburan, leres-leres istiméwa, héran sareng cerah.

Send