Kunyit - pasipatan anu aya gunana, kontérap, panggunaan, resep

Send

Unggal ibu rumah tangga terang perkawis bungbu kunyit. Tapi sajarahna, sipat anu aya gunana, kontémikasi sareng aplikasi pikeun seueur tetep misteri.

Kunyit - naon éta?

Turmeric panjang mangrupikeun ramuan India anu dicirikeun ku sipat endah sareng rasa sareng aroma anu unik. Daun sareng akar ramuan dianggo pikeun ngadamel rempah anu paling populér di dunya.

Kunyit jenuh ku pigmén warna emas, hatur nuhun parantos mendakan aplikasi masak, industri pangan, kosmétologi sareng industri tékstil. Biaya rempah anu populér ieu murah, janten dianggo tibatan safron anu mahal.

Jalma-jalma parantos ngagunakeun kunyit salaku rempah langkung ti 2.500 taun. Asalna dianggo di India sareng Indochina, dugi ka dibawa ka Yunani Kuno dina akhir abad kahiji. Di Kakaisaran Celestial, rempah éta muncul engké. Peternak lokal berhasil ngembangkeun variétas komérsial anu pangsaéna, anu dipeunteun pisan di dunya, kumargi aranjeunna muncul di pasar dunya jarang pisan.

Salaku tambahan pikeun kunyit anu panjang, aya 40 jinis taneman sanésna, anu ngan ukur tilu anu dianggo dina industri pangan.

Seungit kunyit... Sering disalahgunakeun disebut safron India. Ilahar dianggo dina gula-gula, dimana éta langkung mahal tina kunyit panjang.
Kunyit buleud... Ngadamel aci. Di daérah urang jarang, tapi di Wétan dianggo dina masak.
Zedoaria kunyit... Akar bentukna pir leutik dijual dipotong-potong. Hal ieu dianggo dina produksi liqueurs salaku pengganti alami kunyit.

Persiapan bungbu mangrupikeun prosés anu abot. Akar gigir kunyit dikulub kalayan ditambahan pewarna sareng garing. Saatos mesék, umbi na janten jeruk. Akar sentral henteu dianggo. Di toko, éta dipendakan dina bentuk bubuk sareng akar sadayana.

Nalika milih kunyit, pokuskeun kana penampilan. Upami akar na teguh sareng gembleng, éta saé kanggo dikonsumsi. Henteu pantes dipilih ku warna, sabab gumantung kana kaayaanana, akar na tiasa ngarobah warna. Bakal ngabantosan dina milih sareng noél. Akar seger ngagaduhan bau lada sareng bau pedas.

Langkung saé pikeun nyimpen bumbu dina wadah gelas nganggo tutup anu ketat, upami henteu bungbu bakal leungit bau aslina sareng nyerep aroma asing.

Pasipatan anu kapaké sareng kontéksimasi kunyit

Dukun Tionghoa kuno anu mimiti diajar ngeunaan manpaat kunyit. Aranjeunna ngagunakeun éta dina prakték salaku anti radang jeung panawar nyeri. Élmuwan parantos ngabuktikeun yén rempah éta ngarangsang metabolisme sareng ngagaduhan pangaruh choleretic, sareng sipat antibakteri na cekap pikeun ngabendung pamekaran tuberkulosis.

Pamakéan "safron India" ningkatkeun pencernaan sareng kamekaran mikroflora anu manpaat. Sipat penyembuhanana, henteu sapertos antibiotik alami anu sanésna, nyata waé, tanpa mangaruhan ati.

Rempah ngandung curcumin pewarna alami. Bahanna ngancurkeun sél kanker tanpa ngarugikeun organ sareng jaringan anu séhat. Kunyit dianggo pikeun ngubaran luka bakar sareng tatu.

Pidéo ngeunaan manpaat sareng cilaka kunyit

Naon pasipatan manpaat anu sanésna?

Ngalambatkeun ngembangkeun melanoma sareng ngancurkeun sél anu parantos kabentuk.
Pencegahan kanker prostat (dipasangkeun sareng kembang engkol).
Karuksakan plak amiloid dina uteuk.
Nyegah leukemia.
Pencegahan munculna metastasis dina panyakit onkologis.
Ngalambatkeun ngembangkeun sclerosis.
Stabilisasi beurat awak.
Ngaleungitkeun gejala déprési.
Nyayogikeun tindakan anti radang dina rematik.
Ngalambatkeun tumuhna saluran getih dina neoplasma ganas.
Ngaleungitkeun peurih ku éksim, psoriasis sareng furunculosis.
Akselerasi penyembuhan tatu.

Kusabab kunyit gaduh pangaruh anu kuat dina awak manusa, éta ogé ngagaduhan kontéksipikasi.

Iraha anjeun henteu kedah nganggo rempah?

Nalika kakandungan nalika trimester munggaran.
Nalika nginum obat pangobatan getih.
Pikeun panyakit kronis.
Nalika nginum obat diabétes.
Kalayan saluran empedu diblokir.
Kalayan panyakit batu empedu.

Teu hésé pikeun nangtukeun pangaruh négatip tina rempah dina awak. Ieu manifests dirina dina bentuk diare, lieur, lieur parna sareng kalemahan umum. Dokter nyarankeun yén anjeun ngonsumsi kunyit sedeng. Patuh kana dosis anu leres bakal nguntungkeun, sareng ngalangkungan dipinuhan ku akibat serius.

Resep India

Sipat penyembuhan sareng manpaat kunyit dikenal ku masarakat India. Bukti anu teu tiasa dibantah ieu nyaéta nyebarna rempah dina asakan nasional.

Paguneman ngeunaan topik ieu tiasa dugi sababaraha jam. Jigana langkung saé upami kuring masihan anjeun sababaraha resep ti asakan India anu salamina nyangkut dina buku masak kuring sareng teras dianggo.

Sangu sareng kunyit

Bahan:

Sangu - 1 gelas.
Mantega - 1 séndok.
Cai - 2 gelas.
Uyah - 0,5 séndok.
Kunyit - 0,25 séndok.
Cabé taneuh.

Persiapan:

Kuring ngumbah kebon beas ku cai tiis anu luar biasa, ngusap ku ati sareng ramo. Saatos ngaluarkeun partikel tipung béas, sésa-sésa kulit sareng séréal puyuh, garing séréal sakedik.
Kuring tuang cai kana wadah alit teras lebet kana kompor. Nalika cairanana ngagolak, lebur mentega dina panci kalayan handapeun kandel, tambahkeun uyah, kunyit, séréal sareng goreng entéh.
Mimitina, sangu bakal janten transparan, sareng sakedik engké bakal kéngingkeun warna susu. Langsung saatos éta, tuang cai ngagolak kana sangu, tutup ku tutup sareng pangirangan panas. Sangu asak salami 15 menit. Upami kuring masak séréal anu teu acan dipépés, kuring ningkatkeun waktos masak ku 10 menit.

Resep pidéo

Parakhti sareng kentang

Bahan:

Tepung - 1 gelas.
Uyah - 2 séndok.
Cai haneut - 0,25 gelas.
Kentang mashed - 1 gelas
Cabe taneuh - 0,5 séndok.
Kunyit - 0,25 séndok.

Persiapan:

Dina mangkok jero kuring nyampur sagelas tipung sareng satengah séndok uyah, tuang cai sareng knead adonan.
Kuring ngabagi jisim anu dihasilkeun kana genep bagian sareng ngadamel kueh buleud. Kalayan pin rolling minyak, kuring ngadamel bunderan kalayan diaméter sapuluh séntiméter.
Pikeun nyiapkeun keusikan, uyah kentang anu dihancurkeun, usum sareng cabé sareng kunyit. Kuring ngamimitian ngawangun parasut.
Kuring nempatkeun séndok eusian tengah unggal cangkir, tutup ku bunderan kadua teras peres sisi na. Pikeun ngajantenkeun aranjeunna nempel langkung saé, kuring sateuacan-beueus ku cai.
Kuring tumis muih anu dibentuk dina minyak dina dua sisi dugi ka kulit anu lezat.

Sup kacang polong India

Bahan:

Minyak sunflower - 2 séndok.
Bawang - 1 sirah.
Bawang bodas - 3 wedges.
Jahé - 2 séndok.
Bawang héjo - 1 kebat.
Cabe beureum - 1 pc.
Kacang polong - 450 g.
Kunyit - 0,25 séndok.
Cilantro - 2 sendok.
Jeruk nipis - 2 séndok.
Sikina mustard - 1 séndok.
Sikina jeruk - 2 séndok.

Persiapan:

Dina kawah sareng témbok kandel, kuring panaskeun minyak kana panas anu ageung, tambahkeun bawang daun anu dicincang, bawang bodas ditumbuk, bumbu dicincang, jahé, uyah sareng cabé beureum. Saatos tilu menit kuring nambihan kunyit.
Kuring ngirim kacang polong kana wadah, tuang dina dalapan gelas cai, bawa cairanna kana kulub, pangirangan panas sareng asak sup dugi ka kacang polong dididih. Butuh waktu sajam.
Dina wajan alit kuring manaskeun minyak, ngagoréng siki jinten sareng siki mustard, maksimal satengah menit. Kuring ngirim rempah goreng kana sup, campur sareng tinggaleun handapeun tutup salami 10 menit.
Kuring nambihan cilantro sareng jeruk nipis kana sup, campur, nempatkeun uyah. Ngawula sareng keureut jeruk nipis.

Dina masing-masing tina tilu resep, rempah éta dianggo dina jumlah sakedik, tapi sacara signifikan mangaruhan rasa tina piring anu parantos réngsé. Coba resep dina latihan, sareng anjeun bakal ningali nyalira.

Dimana bungbu kunyit ditambihan?

Héran naon masakan kunyit ditambihan? Henteu unggal bungbu ningkatkeun ciri ambu tina saréat.

Di nagara wétan, koki kersa nambihan kunyit kana lauk, daging sareng sayuran. Di Tajikistan éta ditambihan kana inuman anu amis, di Éropa dianggo pikeun nambihan warna pikeun pasta, minuman keras, minyak, kuéh sareng pastry. Kunyit ningkatkeun umur rak tina tuang anu asak.

Rempah masihan karya kuliner kacang sareng rasa anu henteu biasa, sareng adonanna ngagaduhan aroma anu teu aya tandingan sareng warna anu saé.

Urang Amérika nambihan daging, sup domba usum Uzbeks. Inggris moal tiasa ngabayangkeun dadar dadar tanpa anjeunna.

Susu Emas sareng Kunyit

Inuman anu dimaksud nyaéta "emas", sareng henteu ngan ukur warna, tapi ogé pikeun sipat anu manpaat pikeun awak. Seueur anu parantos lami ngalaman manpaat kaséhatan susu emas kalayan kunyit nyalira.

Penyembuh nyatakeun yén pangaruh susu emas didasarkeun kana sipat anti radang anu kuat tina bumbu, kusabab anu inumanna nahan prosés anu nyababkeun panyakit.

Dasar inuman

Pikeun nyiapkeun dasarna, sagelas cai dicampurkeun sareng dua séndok kunyit, didihkeun kana kulub, panas dikirangan sareng dikulub, diaduk salami 10 menit. Hasilna nyaéta témpél kandel anu nyarupaan saos tomat biasa dina konsistén. Komposisina disimpen dina toples gelas dina kulkas salami sasasih.

Inuman susu emas

Pikeun ngasilkeun susu emas anu ajaib, tambahkeun séndok téh pasta kana sagelas susu anu dipanaskeun. Saatos éta, prosés ngarobah susu janten nektar anu ajaib dimimitian. A menit engké éta dikonsumsi. Sababaraha urang nambihan sirop buah atanapi minyak almond pikeun inumanna.

Durasi pangobatan sareng susu emas nyaéta opat puluh dinten. Terapi ieu ngalibatkeun nginum inuman sateuacan bobo. Disarankeun ngalaksanakeun henteu langkung ti dua kursus per taun.

Resep ubar tradisional kalayan kunyit

Kualitas unik kunyit ogé parantos dianggo dina ubar tradisional. Ieu dianggo pikeun ngubaran sareng nyegah panyakit kolitis ulseratif, panyakit batu empedu, obesitas, sareng hépatitis nular. Nalika ditambihkeun kana jus, koktail, atanapi tuang, kunyit tiasa ngabantosan pencernaan sareng ngirangan hawa nafsu kanggo tuangeun lemak sareng gula. Kuring bakal nganggap resep ubar tradisional pang populerna, gumantung kana kasakitna.

Ngaleueut... Pikeun ngahontal hasilna, kunyit henteu dikonsumsi dina bentuk murni, tapi dicampur sareng produk sanés. Resep: Bawa satengah liter cai kana kulub, angkat tina panas, tambahkeun tilu sendok téh, tilu potong jahé, séndok madu sareng saparapat séndok kunyit. Saatos mendingan sareng nyaring, 500 ml kefir dilebetkeun kana campuran. Inumanna diinum tibatan tuang.
Pikeun mendi... Perlakuan gabungan sareng kunyit lumayan panjang. Mimiti, kunyit dianggo ngadamel némpelkeun sapertos susu emas. Séndok témpél digabungkeun sareng séndok madu sareng tilu cengkéh bawang bodas bawang bodas, séndok jahé ditambah, dicampur sareng dilarapkeun kana sendi sateuacan bobo salami tilu minggu.
Pikeun kulit rai... Henteu diperyogikeun produk anu mahal atanapi aheng pikeun nyiapkeun topéng pameunteu anu épéktip. Sasendok alit tina bumbu dicampurkeun sareng bubuk susu dina babandingan 1 dugi ka 2, enteng diincer ku cai haneut teras dilarapkeun kana raray. Topéng nyayogikeun épék pelembab anu luar biasa.
Pikeun buuk... Jus tina dua jeruk dicampurkeun sareng pulp hiji apel, satengah cau, sareng sakedik kunyit, nganggo blénder kanggo ngadamel jisim homogén sareng larapkeun kana rambut anu bersih sareng beueus salami satengah jam, teras bilas ku cai. Topéng nguatkeun rambut sareng nambihan hérang.
Pikeun ati... Bumbu, berkat curcumin, efektif pisan dina pangubaran sareng pencegahan panyakit ati. Saparapat séndok kunyit digabungkeun sareng sagelas cai sareng séndok madu. Antosan dugi bahanna dibubarkeun teras diinum. Prosedurna dilaksanakeun tilu kali sapoé.
Kalayan diabetes mellitus... Hiji gram kunyit dicampurkeun sareng hiji tablet mumi. Diabetik disarankan pikeun nginum dosis tunggal ieu sateuacan unggal tuang pikeun ngajaga tingkat gula anu optimal.
Pikeun kekebalan... Kunyit sacara sampurna ngarangsang sistim imun sareng ningkatkeun résistansi awak kana panyakit. Pikeun pencegahan, disarankeun nyandak sakali sapoé séndok bubuk diincer dina gelas susu haneut.
Tina nyeri tikoro... Ngubaran tikoro ku kekemu. Dalapan gram kunyit dicampurkeun sareng jumlah uyah anu sami, tambahkeun sagelas cai haneut sareng kekemu. Alatna sampurna ngagentos nyeri sareng disinféksi.

Resep pidéo pikeun kageulisan sareng kaséhatan

Ieu henteu sadayana resep kunyit. Tapi daptar ieu cekap pikeun ngarti yén ku bantosanna anjeun tiasa méréskeun seueur masalah kaséhatan.

Send