Kumaha uyah trout di imah - 8 step by step resep

Send

Lauk beureum mangrupikeun tuangeun, penampilan na dina méja ngahudangkeun napsu tamu. Éta paling di paménta dina bentuk asin, sabab éta dianggap snack pangsaéna pikeun inuman alkohol. Hayu urang tingali kumaha uyah trout di bumi nikmat sareng gancang.

Teu hésé pikeun mendakan lauk beureum, sabab dijual dimana-mana. Tapi harga tinggi ditambah ku kualitas rendah anu ngarayu jalma pikeun masak karya kulinerna nyalira.

Aya puluhan téknologi pikeun ngambah lauk asin, tapi henteu unggal panulis resep narik perhatian pamiarsa kana kanyataan yén duta besar lauk beureum nyayogikeun pendekatan khusus. Kuring bakal ngungkabkeun rusiah kumaha uyah trout sareng ngabagi resep populér.

Eusi kalori tina trout asin

Asin trout asin ngagaduhan aroma anu beunghar sareng seungit, raos anu raos sareng raos anu unik. Éta enriches awak ku zat anu mangpaat sareng énergi. Anjeunna ogé kagolong kana kategori kadaharan rendah kalori. Kandungan kalori tina trout asin nyaéta 198 kcal per 100 gram. Ku alatan éta, biasa nganggo kanapes, sandwich, crouton sareng salad sareng lauk ieu henteu ngancam sosokna.

Aturan asin sareng tipna

Pikeun nyiapkeun ngeunah ieu, anjeun peryogi lauk anu kualitas. Kuring nyarankeun mésér trout chilled sadayana sareng ngaleupaskeun nyalira. Upami anjeun langkung resep fillet, pilih steak pink. Entong mésér pangisi anu konéng atanapi beureum caang.

Kadang trout tiis teu tiasa dipésér. Dina hal ieu, pilihan beku cocog. Pikeun nyéépkeun tuangeun, simpen dina kulkas dina rak anu langkung handap sababaraha jam.

Supados trout asin sareng nahan rasa anu disaring, turutan aturan dasar asin.

Numutkeun ka koki anu ngalaman, trout walungan langkung cocog pikeun asin. Éta dicirikeun ku daging lemak, warna anu euyeub, konsistén elastis sareng rasa anu beunghar.
Langkung saé nganggo lauk tiis pikeun asin. Upami anjeun ngarencanakeun uyah ka iwak beku, pastikeun yén éta teu dibekukan deui. Ieu dibuktikeun ku bintik coklat dina bangkai. Defrost dina rak handapeun kulkas, henteu dina cai atanapi gelombang mikro.
Langkung saé asin ucing dina gelas, enamel atanapi wadah plastik. Piring logam henteu cocog. Hasil réaksi tina brine nganggo logam mangrupikeun rasa "logam" dina ngeunah anu parantos.
Dipercaya yén teu mungkin pikeun ngagedékeun trout seger, sabab éta nyerep saloba uyah sakumaha diperlukeun. Abdi nyarankeun nempel kana babandingan anu dituduhkeun dina resep. Janten hasilna moal nguciwakeun.
Pikeun asin, uyah laut sedeng atanapi kasar dianggo. Éta henteu narik kaluar jus, anu ngagaduhan pangaruh positip dina rasa. Upami teu aya uyah laut, uyah batu bakalan tiasa dilakukeun, tapi henteu iodisasi.

Anggo tip saderhana ieu pikeun ngadamel ngeunah buatan sendiri anu bakalan nangtung di toko anjeun mésér tara. Sareng émut, nyalira diri tina trout, sapertos salmon, mangrupikeun jaminan kualitas, kaamanan, pangalaman énggal sareng teu hilap dina hiji bungkus.

Resep klasik

Cara masak klasik ngalibatkeun ngagunakeun produk pangbasajanna. Sanaos kitu, raos ngeunah diala, anu disajikeun kana méja nyalira, ditambihkeun kana salad, hidangan pembuka sareng sababaraha kursus munggaran. Resep ieu ogé cocog pikeun asin asin.

trout 1 kg
uyah laut kasar 2 sdm l.
gula 2 séndok
kacang polong allspice 6 séréal
daun salam 3 daun

Kalori: 186 kkal

Protéin: 20,6 g

Gajih: 10,1 g

Karbohidrat: 0 g

Tuang cai kana lauk anu dididih sareng angkat sirip ku gunting dapur. Motong buntut sareng sirah ku péso seukeut, angkat beuteung. Kuring mamatahan anjeun nganggo bagian ieu bangkai kanggo masak sup lauk. Potong lauk di sapanjang jambatan, angkat iga sareng tulang tonggong. Ieu ngajadikeun dua steak.
Ngadamel campuran acar ku nyampur uyah sareng gula. Simpen pangisi dina papan sareng garing ku anduk kertas. Nutupan handapeun mangkok ku lapisan campuran acar sareng garis hiji isi, kulit sisi handap. Pasang cabé sareng laurel di luhur, pasang potongan anu kadua, sisi kulitna nepi.
Nutupan lauk sareng piring, tempat beuratna di luhur sareng sisihkan salami 2 jam. Saatos éta, angkatkeun beban, sareng tutup trout ku tutup teras lebetkeun kana kulkas 48 jam. Saatos waktosna parantos kalangkung, cabut, solokan bijina, angkat sésa campuran acar, sareng gosokkeun tuangna ku anduk kertas. Nikmatna parantos siap.

Émut, resep klasik ngagunakeun jumlah uyah sareng gula anu sami.

Trout asin asin cocog sareng roti sareng sayuran seger. Dihaturkeun kana méja, tos dipotong-potong kana batu atanapi irisan.

Resep panggancangna sareng paling enak

Trout mangrupikeun lauk anu saé. Sababaraha ibu rumah tangga ninggang éta, anu sanés nganggo éta pikeun ngadamel sup lauk, sareng anu sanés masih asin. Kuring bakal nganggap téknologi salting panggancangna sareng paling lezat, anu bakal ngabagjakeun anjeun ku hasil anu luar biasa.

Bahan:

Trout - 1 pc.
Gula - 1,5 séndok.
Uyah - 2 séndok.
Peppercorn, laurel.

Persiapan:

Léngkah munggaran nyaéta ngabersihan lauk, nyabut sirip sareng buntutna. Motong bangké satengahna sareng kaluarkeun tulang ageung.
Dina mangkok alit, ngagabungkeun uyah sareng gula. Parut duanana potongan ku campuran anu dihasilkeun.
Simpen ngeunah anu disiapkeun dina wadah anu pas, tambahkeun sababaraha cabé sareng sababaraha daun laurel, tutup ku piring. Tempat anu saci cai di luhur.
Éta tetep kanggo ngirim lauk beureum kana kulkas. Dina hiji dinten, anjeun bakal nampi produk anu raoseun asin.

Anggo resep gancang ieu pikeun nyayogikeun lauk asin entéh asin di imah anu tiasa dianggo kalayan saé tuang nyalira. Éta ogé idéal pikeun ngadamel sandwich anu lezat.

Kumaha uyah trout seger

Aya seueur produk di alam anu ngagabungkeun manpaat ageung pikeun awak sareng rasa anu luar biasa. Diantarana aya lauk asin. Anggo resep léngkah-léngkah di handap pikeun nyiapkeun ngeunah lezat sacara gembleng.

Bahan:

Trout - 2 PCS.
Uyah - 4 séndok.
Gula - 2 séndok.
Allspice - 12 PCS.
Laurel - 4 daun.
Peppercorn - 20 PCS.

Persiapan:

Mesek lauk, jagal, angkat sirip, sirah sareng buntut. Saatos éta, tuntas nyeepkeun formasi ku cai, merhatoskeun khusus ka jero.
Ngagabungkeun uyah sareng gula dina mangkok alit. Kalayan komposisi anu dihasilkeun, gosok masing-masing lauk ti luar sareng ka jero. Tempatkeun daun salam sareng cabé dina beuteung.
Sakali prosés lada parantos réngsé, bungkus trout dina kertas dapur sareng kulkas. Piring parantos siap saatos 48 jam.

Trout asin asin téh ngeunah pisan. Abdi nyarankeun ngadamel sandwich atanapi dianggo salaku ngeusian pancake. Waktos panyimpenan didinginkan nyaéta saminggu. Pikeun manjangan umur simpé, kirimkeun lauk asin kana freezer. Ieu moal mangaruhan rasa.

Uyah ngeusian trout pelangi

Oki anu ngalaman nyarankeun nyarankeun trout laut kanggo asin asin lada, anu langkung gajih, ngagaduhan struktur elastis sareng warna anu hérang. Lambung pelangi nyumponan sarat ieu, sanaos hirup di badan cai biasa. Dahar lauk asin anu saé sareng lembut langkung saé. Kumaha cara masakna di bumi?

Bahan:

Pelangi trout fillet - 500 g.
Gula - 150 g.
Uyah - 200 g.
Cabé taneuh
Dill - 1 kebat

Kumaha cara masak:

Campur uyah, gula, cabé, sareng dill anu dicincang. Tuang komposisi anu dihasilkeun kana mangkok anu jero, pasang fillét di luhur, sisi kulit ka handap. Taburkeun campuran steak di luhur.
Bungkus potongan trout pelangi anu disiapkeun ku pilem nempel, lebetkeun kana wadah anu misah teras pencét sareng beban. Dina sapoé, lauk siap pikeun raos.

Persiapan pidéo

Upami anjeun terang kumaha ngeunah trout pelangi resep ieu. Ieu kaunggulan tina bumbu sareng bumbu. Éta masalah pikeun ngajelaskeun rasa sareng kualitas gastronomic. Cobian. Kuring ogé nyarankeun resep salmon. Anjeunna alus pisan.

Kumaha uyah trout dina brine

Téknologi pikeun masak trout asin di brine, anu bakal dibahas dihandap, ngarujuk kana metode industri, kumargi difokuskeun kana ngolah sajumlah ageung bahan baku dina cai asin. Ieu henteu hartosna yén éta henteu tiasa dilarapkeun di bumi. Resepna cocog pikeun lauk beureum naon waé.

Bahan:

Trout fillet - 1 kg.
Cai - 1 liter.
Uyah laut - 350 g.
Gula - 1 séndok téh.
Laurel, cabé, rempah karesep.

Persiapan:

Nyiapkeun brine. Tuang cai kana panci, tempat dina kompor teras kulub. Tambahkeun uyah laun kana cairan anu ngagolak. Eureun nalika uyah eureun ngaleyurkeun. Tambihkeun gula sareng rempah dina brine, sisihkan pikeun mendingan.
Pasang uyah kasar dina handapeun gelas atanapi piring plastik, sareng di luhur nempatkeun filet lauk parut, sisi kulitna handap. Upami aya seueur lauk, ngadamel lapisan anu kadua supados pulpna tiasa nyabak kana bubur. Eusian ku brine.
Tutup ku bunderan atanapi piring di luhur, nempatkeun beban. Pastikeun yén lauk lengkep beuleum dina brine. Saatos éta, kirimkeun tuangeun kana kulkas.
Dina hiji dinten anjeun bakal nampi produk asin anu enteng, sareng saatos tilu - trout asin.

Simpen lauk dina cai asin. Upami trout asin teuing, soak. Jang ngalampahkeun ieu, tuang steak ku cai pindang tiis sareng angkat salami dua jam. Teras candak ka luar sareng usap garing.

Trout walungan dina rag

Neruskeun topik paguneman urang, kuring bakal ngémutan téknologi garing asin lauk beureum dina lawon. Ieu dicarioskeun ka kuring ku saurang lalaki anu parantos damel di produksi salami sababaraha taun. Entong hariwang, resep na dasar sareng sampurna pikeun dianggo di bumi.

Bahan:

Trout - 500 g.
Uyah kasar - 3 séndok.
Gula - 1,5 séndok.
Cabé taneuh.

Persiapan:

Nyebarkeun lawon garing dina méja, naburkeun campuran uyah, gula sareng cabé di luhur. Tempatkeun sapotong trout anu diawurkeun sareng campuran di luhur na.
Tempat anu steak kadua di luhur, sisi daging handap. Bungkus lauk pageuh kana lawon sareng kulkas dina rak handapeun. Saatos 3 dinten, piring parantos tuang.

Resep pidéo

Upami anjeun henteu langsung tuang lauk, bungkus dina kertas masak teras kirimkeun kana freezer. Kusabab praktis teu aya cairan dina trout, disimpen dina freezer henteu mangaruhan rasa.

Beuteung trout nikmat

Nalika salting, spesialis kuliner biasana motong bagian beuteung sareng dianggo pikeun nyiapkeun sop lauk, henteu sadar yén bagian tina bangkai ieu ngandung seueur zat anu kapaké anu musnah dina pangaruh suhu luhur. Abdi nyarankeun beuteung trout uyah. Éta sipat anu ngeunah sareng mangpaat dilestarikan langkung saé.

Bahan:

Trout beuteung - 500 g.
Uyah laut - 2 séndok.
Gula - 1 séndok téh.
Lada taneuh - 0,5 séndok téh.
Allspice - 5 kacang polong.
Laurel - 1 daun.

Persiapan:

Henteu kedah nyeuseuh beuteung tina trout. Nganggo péso seukeut, taliti misahkeun pulp tina kulit. Prosedurna opsional, tapi ngagampangkeun prosés tuang tuangeun anu parantos réngsé.
Tempatkeun bubur dina énamel, gelas atanapi wadah propilén, tambahkeun gula, uyah, rempah sareng aduk. Pastikeun yén beuteung dina lapisan anu ketat, tutup ku piring sareng tempat beuratna di luhur. Kaléng cai bakal dilakukeun.
Panutup wadah ku bungkus plastik atanapi foil pikeun ngajaga kalembaban. Teras tiiskeun beuteung salami 12 jam. Saatos waktos parantos kalangkung, mendakan sajumlah ageung jus dina wadah. Entong kosong. Éta ngajaga beuteung langkung lami. Piringna parantos sayogi.

Tuang produk asin sareng cai kanggo ngaleungitkeun kaleuwihan uyah sareng rempah, blot ku serbét, diteukteuk diagonal sareng tilikeun. Belut Trout cocog sareng pancake atanapi roti coklat. Kuring ngawula sareng kentang.

Kumaha asin ubi caviar

Jalma-jalma parantos lami ngagunakeun kaviar beureum pikeun katuangan tuang. Salami mangtaun-taun kenal sareng ngeunah ieu, seueur cara anu diciptakeun pikeun masak kaviar trout asin di bumi, anu tétéla raoseun ngeunah pisan. Ieu cara anu hadé pikeun nyalindungan diri sareng kulawarga anjeun ti pasar anu rame.

Kabiasaan pikeun asin kaviar trout dina piring gelas, sabab éta higienis, henteu ngaréaksikeun dahareun sareng henteu nyerep bau. Prosedur salting saderhana, tapi pikeun kéngingkeun kaviar kualitas luhur anu ngajaga kualitas gizi sareng rasa, kuring nyarankeun anjeun nuturkeun resep anu henteu leres. Dina hal ieu, nyiapkeun ngeunah anu leres.

Bahan:

Trout caviar.
Uyah laut - 60 g.
Gula - 30 g.
Cai - 1 liter.

Persiapan:

Mimiti, bilas bijil kaviar nganggo saringan khusus. Upami henteu, kaluarkeun selaput dara sacara manual. Anggo cai rada haneuteun pikeun ngagancangkeun prosés na. Saatos éta, tempatkeun massa kaviar dina colander sareng bilas ku cai tiis.
Ngadamel brine kanggo asin kaviar. Ngaleyurkeun uyah sareng gula dina cai. Panaskeun komposisi anu dihasilkeun sakedik sareng celupkeun kaviar di jerona salami menit 15. Upami anjeun peryogi tingkat salinitas anu langkung luhur, tahan deui. Kuring mamatahan anjeun dipandu ku karesep rasa anjeun sareng nyobian produkna sacara périodik.
Buang kaviar asin dina colander, tempat dina toples kaca, tutup tutupna sareng kirimkeun kana kulkas salami 3 jam supados tiis. Saatos éta, teraskeun kana raos.

Trout caviar disusun numutkeun resep ieu luar biasa ngeunah. Éta ngajantenkeun sandwich anu hadé sareng crouton, anu cocog pikeun méja biasa sareng méja perayaan. Kuring nganggo éta pikeun ngahias salad sareng bahan pembuka.

Trout mangrupikeun lauk anu saé séhat, utamina upami asin. Éta ngandung asam lemak anu ningkatkeun fungsi jantung, ngalambatkeun perkembangan sclerosis, ngabantosan dudung sendi sareng pangaruh positif dina visi. Asin trout anjeun langkung sering sareng tuang rutin. Bon Appetit!

Send