Kumaha cara masak fillet kalkun anu enak

Turki mangrupikeun asakan anu paling umum di Amérika Serikat, kalayan manuk ieu hususna populér dina Thanksgiving karesep sadayana. Sateuacan liburan, sadaya urang Amerika nyayogikeun dina bangkai, katuangan ku resep nyalira sareng tuang kanggo tuangeun dina baki pérak ageung. Sandwich kalayan potongan keusikan hayam aseupan ogé populér di Amérika sareng di panjuru Éropah.

Di daérah urang, paling sering kalkun saukur dikurilingan dina seuneu anu panjang, bari henteu sadar yén sadaya sipat daging anu séhat sareng séhat sahingga saukur musnah.

Bagéan anu pang saéna tina bangké kanggo masak nyaéta fillet. Upami anjeun terang sababaraha rusiah sareng nuturkeun téknologi nalika masak, maka daging kalkun bakal kabukti henteu ngan ukur endah dina rasa, tapi ogé séhat.

Kauntungan sareng karusakan tina piring olahan kalkun

Turki dianggap produk diét. Éta dieusian ku seueur vitamin, unsur tilas sareng mineral. Sadaya komponén anu dikandungna penting pisan pikeun fungsi normal awak.

Dokter ogé nyarankeun ngagunakeun eusian kalkun dina diet sadidinten. Kompleks vitamin A sareng khususna kelompok B, volume poéan vitamin PP, kombinasi asam amino, selenium, magnesium, kalium, fosfor, seng mantuan nguatkeun sistim imun, ningkatkeun daya tahan sareng nyayogikeun jalma anu ngagaduhan énergi anu diperyogikeun. Éta ogé penting daging sapertos ngagaduhan kandungan natrium anu cekap. Ku alatan éta, éta bisa dimasak kalayan saeutik atanapi henteu uyah.

Mangpaat tuang tuang kalkun langkung seueur tibatan cilaka anu disababkeun. Nanging, aya sababaraha efek samping.

• Produk ngandung jumlah signifikan tryptophan. Di hiji sisi, éta nguatkeun sistim saraf, tapi di sisi séjén, éta ngabalukarkeun rasa ngantuk sareng kabingungan.
• Kusabab kalkun ngandung sajumlah protéin, éta dikontéksikeun pikeun jalma anu gagal ginjal sareng asam urat.
• Henteu disarankan mésér daging sapertos dina bentuk produk semi-réngsé. Sakumaha aturan, aranjeunna diubaran ku zat anu ngabahayakeun pikeun manjangan umur rak.

Plot pidéo

Eusi kalkun kalori

Fillet Turki sering dianggo dina resep pikeun gizi anu saé sareng séhat. Kusabab éta dianggap low-kalori, piring sapertos kitu ampir-handap gajih sareng gampang nyerep ku awak. Hijina komponén ngabahayakeun manuk nyaéta kulit. Upami éta dikaluarkeun tina fillet, maka eusi kalori 100 g daging bodas bakal kirang tina 120 kcal.

Kandungan kalori tina piring ogé gumantung kana cara masak:

• masak - 200 kcal;
• ngagoréng - 280 kcal;
• baking - 120 kcal;
• stewing - 150 kcal.

Payudara Turki - handap gajih: 100 g produk ngandung ngan 1 g lemak. Tapi éta cukup beunghar protéin - tina 19,5 dugi 21 g. Ieu langkung seueur tibatan babi bahkan sapi.

Aturan sareng téknologi pikeun masak fillet kalkun

1. Salah sahiji hal anu paling penting dina téknologi masak daging kalkun nyaéta waktuna. Sapertos daging atah naon waé, mikroorganisme ngabahayakeun tiasa dipendakan di dieu, kalebet tipena jinis E. coli. Kituna, éta kudu dibawa kana kesiapan. Paduli metodeu sareng téhnikna, waktos persiapan payu nyaéta 30-35 menit.
2. Peryogi diémutan yén pét kalkun mangrupikeun daging anu lembut. Kusabab kitu, upami anjeun hoyong ngasakan atanapi ngagoréngna, maka anjeun kedah ngendalikeun prosés sareng suhu ti mimiti dugi ka akhir.
3. Anjeun kedah terang yén daging kalkun bodas ngagaduhan rasa anu ampir nétral, berkat ieu cocog sareng produk sanés.
4. Teu aya aturan umum pikeun persiapan ngeusian. Éta sadayana gumantung kana cara sareng resep pikeun masak. Anu utami nyaéta dagingna seger sareng henteu ngandung bahan pengawet.

Hidangan kalayan fillet kalkun pikeun panangan gancang

Eusian Turki mangrupikeun daging anu diasakan gancang. Hatur nuhun kana ieu, aya seueur resep sareng payudara kalkun, waktos masak na henteu langkung ti satengah jam.

Séor fillet kalkun juicy

Bahan:

• 0,5 kg kalkun pangisi;
• 100 g tina kéju anu keras;
• 3 PCS. endog hayam;
• 50 g tipung;
• 50 g minyak nabati;
• cabé uyah.

Persiapan:

1. Eusian kalkun kedah dikumbah sareng potong irisan kandel 1-1,5 cm Teras diasinkeun dina uyah sareng cabé. Bungkus unggal potongan dina bungkus plastik sareng sambel ku palu. Sedengkeun panyusunna badé disiapkeun, nempatkeun daging kana kulkas.
2. Endog kedah ditumbuk ku sambel, kéju parut dina parut anu hadé. Campur sadayana, cabé sareng uyah sakedik.
3. Pasang panci dina panas low, tambahkeun minyak sareng bentukkeun rendang. Celepkeun heula kana campuran endog, teras di tepung sareng deui dina bijil endog-kéju. Goreng dina saban gigir dugi ka coklat emas.
4. Teras pasang dina loyang sareng bakar dina oven henteu langkung ti 15 menit.

Diét sareng tuangeun libur tina kalkun tuang dina oven

Salian séhat pisan, kalkun ogé ngeunah pisan. Ku alatan éta, éta dipaké salaku dahareun diét, ogé pikeun seueur piring perayaan.

Panggang kalkun dipanggang ku catetan anu manis

Bahan:

• 1,5 kg daging kalkun;
• 150 g kécap;
• 100 g madu cair;
• 2 PCS. jeruk;
• 4 hal. apel;
• 1 sdt cabé hideung;
• sababaraha bawang bodas granulated;
• 50 g mantega.

Persiapan:

1. Anjeun kedah milih fillet ageung, ngumbah sareng ngabersihan kalayan serbét garing. Teras parut ku bawang bodas sareng cabé sareng tinggalkeun kanggo marinasi dina kulkas 6-8 jam.
2. Cabut inti tina apel, potong sareng jeruk kana irisan ipis.
3. Teras minyak a loyang kalayan minyak, pasang fillet anu diasinkeun dina éta sareng buah-buahan di sakurilingna. Tuang sadayana nganggo kécap sareng madu.
4. Panggang dina oven preheated ka 200 derajat salami 40 menit. Teras tutup sadayana nganggo foil sareng angkat istirahat salami 20 menit deui.
5. Potong daging kana irisan sateuacan dilayanan. Maka éta bakal janten juicy sabisa.

Daging kalkun Perancis

Bahan:

• 500g eusian;
• 2 PCS. tomat;
• 200 g suluguni;
• cabé, ciwit uyah sareng rempah sanés anu raoseun.

Persiapan:

1. Eusian kedah dibagi kana pelat kandel 2 cm. Bungkus ku foil sareng sakedik dibantingkeun janten langkung ipis. Rub unggal kacamatan ku rempah sareng tambahkeun sakedik uyah.
2. Ngumbah tomat sareng potong irisan, suluguni kana irisan ipis.
3. Simpen daging anu diteunggeulan dina loyang, tomat di luhur na, teras kéju.
4. Pasang dina oven sareng Panggang salami 20 menit dina 180-200 derajat.

Turki ngeusian panci

Dina wajan, anjeun tiasa masak seueur resep anu pikaresepeun sareng henteu lumayan lumrah tina eusian kalkun, anu tiasa ngareuwaskeun gourmets anu ngalaman.

Turki fillet schnitzel

Bahan:

• 6 PCS. keureut payudara kalkun;
• 6 PCS. keureut ham;
• 1 PC. ruku;
• 30 ml minyak zaitun;
• 1 gagang sage;
• 200 g kangkung;
• uyah, rempah sacukupna;
• 300 ml cai.

Persiapan:

1. Perlu teunggeulan potongan filét, pasang irisan ham sareng daun sage masing-masing. Pulas kana gulung sareng tusuk nganggo tusuk waos. Luhur ku uyah sareng taburkeun rempah.
2. Rendang bawang sareng tumis dina panci dina minyak. Nalika éta coklat emas nambihan kangkung, cai, uyah sareng rempah-rempah ka dinya sareng bijil dina panas anu alit salami 5 menit.
3. Goreng bagian sampalan pulas dina wajan dina 5 menit unggal sisi.
4. Tempatkeun bawang sareng sambel kangkung dina piring sareng schnitzel goreng di luhur. Paling luhur ku cuka balsamic atanapi saos panas sanés.

Resep pidéo

Eusian kalkun lembut sareng krim haseum

Bahan:

• 1 kg daging kalkun;
• 4 séndok. l. krim haseum;
• 2 séndok. kécap;
• 1 PC. bohlam;
• 3 cengkéh bawang bodas;
• bungbu;
• 2 séndok. minyak zaitun;
• héjo.

Persiapan:

1. Potong filét kana corétan alit teras lebet kana wajan panas sareng mantega. Goreng dugi ka coklat emas, teras tambahkeun bawang bombay halus sareng bawang bodas kana daging. Kéngingkeun sababaraha menit deui.
2. Nalika bawang lemes, bumbu kalayan rempah, tuang krim haseum sareng kecap. Kunyit sakitar 10 menit deui, sahingga krim haseum kentel sakedik.
3. Grind plato réngsé kalayan bumbu dicincang.

Resep kanggo masak fillet kalkun dina kompor laun

Masak daging kalkun dina kompor laun nyayogikeun rasa anu lemes sareng lemes pikeun piring sapertos kitu.

Kalkun jeung rebus kentang klasik

Bahan:

• 1 kg daging kalkun;
• 6 PCS. kentang;
• 200 ml kaldu hayam;
• peterseli;
• uyah, cabé, daun salam;
• 50 g mantega.

Persiapan:

1. Ngumbah pangisi sareng potong keureut.
2. Mesek kentang sareng potong cincin.
3. Buang mentega di handapeun multicooker, teras daging asin sareng cabé, daun salam, kentang, deui rempah sareng bumbu.
4. Teras tuang sadayana ku kaldu sareng simmer salami 2 jam.

Kalkun juicy sareng apel

Bahan:

• 800 g eusian;
• 4 hal. apel;
• 2 PCS. Lukas;
• 4 cengkéh bawang bodas;
• 2 séndok. Sahara;
• 50 ml minyak nabati;
• uyah, daun salam, cabé;
• kécap 5 sdm l.

Persiapan:

1. Mimiti anjeun kedah motong payudara kalkun kana bagian, tuang sareng kécap, 1 sdm. minyak zaitun sareng taburkeun rempah sareng gula.
2. Teras rendang bawang sareng bawang bodas, tambihkeun kana dagingna. Simpen sadayana dina kulkas salami sababaraha jam.
3. Mesek, inti sareng potong apel.
4. Tuang minyak sésana kana kompor laun, nempatkeun apel sareng pangisi sareng marinade. Masak salami 2 jam dina modeu Baking.

Tip pikeun milih sareng nyimpen fillet kalkun

Pikeun resep sareng kalkun janten ngeunah sareng séhat, anjeun kedah tiasa milih daging anu saé, ogé nyimpenna kalayan leres. Aya sababaraha tips saderhana pikeun nuturkeun fillet kalkun anjeun saé.

• Piring paling juicy asalna tina daging seger. Anjeun tiasa ngahartikeun éta nganggo warna, éta kedah gaduh warna beureum hipu. Anjeun ogé tiasa masihan tekanan kana fillet, upami sikat gigi gancang pulih, maka candak tanpa dipikir-pikir. Beungeutna kedah praktis teu bau sareng teu langsing.
• Upami anjeun nyandak dada dina tulang, maka éta kedahna tahan sareng henteu murag tina éta. Kulit kalkun seger ngagaduhan warna anu krim, tapi teu aya artina kulawu atanapi mottled.
• Daging seger tiasa disimpen dididem henteu langkung ti dua dinten. Éta ogé henteu disarankeun pikeun ngabekukan deui, sabab éta bakal kaleungitan seueur unsur tilas anu manpaat.
• Piring fillet Turki lumayan sabab aranjeunna ngagaduhan raos anu raos sareng tetep juicy nalika asak leres. Daging Turki tiasa digentos atanapi ditambahan ku anu sanés, sanaos sanés ngan ukur henteu ngarusak, tapi sabalikna - pikeun nekenkeun rasa.
• Urang kedah ulah mopohokeun ngeunaan kualitas anu mangpaat tina pangisi kalkun. Éta dianggap henteu ngan diét tapi ogé produk anu teu alérgi. Ku alatan éta, éta sering dianggo pikeun nyiapkeun tuangeun kanggo murangkalih alit sareng jalma-jalma rawan alergi.

Perlu diémutan yén fillet kalkun ngandung jumlah kolesterol minimum, tapi mangrupikeun pamimpin pikeun eusi protéin. Hatur nuhun kana ieu, bahkan tuangeun diet anu disiapkeun sareng daging sapertos kitu nyugemakeun pisan. Anu utama nyaéta kalkun tiasa mésér di supermarket naon waé kalayan harga anu terjangkau.

Lalajo pidéo na: Resep tongseng ayam enak banget (Juni 2024).