Sayuran root anu populér nyaéta lobak héjo. Komposisi kimia sareng eusi kalori

Lobak héjo dianggap pilihan anu suksés pisan sareng henteu lumangsung di alam liar. Éta mangrupikeun rupa-rupa binih lobak, sanaos dina komposisi kimia na paling caket kana hideung. Rasana siga lobak.

Kulitna warna héjo, maka namina - "héjo". Pulpna bodas, sareng nada héjo, ngagaduhan bau radish anu khas.

Sebaran anu nyebar dimudahkeun ku: rasa anu pikaresepeun sareng seueur pisan sipat anu mangpaat. Sayuran ieu dibudidayakan di seueur nagara di dunya, contona, di Rusia, Éropa, Asia.

Naha penting pikeun terang komposisi kimia sareng nilai gizi?

Éta dipikaterang ku sipat anu manpaat sapertos ningkat napsu, épék mangpaat dina nyerna, sipat antibakteri.

Lobak ngandung sajumlah ageung vitamin A, ku alatan éta, éta sering disarankan pikeun tuang kanggo jalma anu ngagaduhan masalah paningali. Salaku tambahan, anjeunna beunghar ku:

• Vitamin B;
• mineral (sapertos natrium, kalium, kalsium).

Tapi, sanaos sagala aspek positip sareng sipat anu manpaat, sayuran ieu tiasa ngarugikeun awak anjeun. Salaku conto, henteu disarankeun pikeun jalma anu maag tikét duodenal, ginjal atanapi panyakit ati. Éta dikontéksikeun pikeun jalma anu kaasaman tinggi dina lambung sareng kembung.

Baca langkung seueur ngeunaan manpaat sareng bahaya sayuran dina bahan urang.

Unsur kimia naon waé anu kalebet, sabaraha kalori dina sayuran?

Kandungan kalori sareng BZHU per 100 gram

• Seger. Kandungan kalori lobak seger nyaéta 32 kcal per 100 gram produk. Jumlah protéin - 2 g, lemak - 0,2 g, karbohidrat - 6,5 g.
• Acar. Kandungan kalori lobak acar nyaéta 57 kcal per 100 gram produk. Jumlah protéin - 0,9 g, gajih - 0,35 g, karbohidrat - 15,5 g.
• Dina salad. Kandungan kalori lobak dina salad tiasa bénten-bénten gumantung kana resep pikeun nyiapkeunana, tapi nilai rata-rata 40 kcal per 100 g produk. Jumlah protéin - 1,8 g, lemak - 2 g, karbohidrat - 5 g.

Vitamin

Ngaran vitamin	Eusi, mg	Peran dina awak
Retinol (A)	3-4	Hatur nuhun kana vitamin A, rhodopsin (pigmén visual) kabentuk dina awak. Éta ngagaduhan pangaruh positip dina prosés pembagian sél dina awak. Hatur nuhun kana vitamin ieu, fungsi jaringan épitél. Ngiringan bagian tina sintésis koléstérol. Ngiringan bagian dina metabolisme mineral.
Tiamin (B1)	0,03	Ngiringan bagian dina metabolisme karbohidrat. Milu ilubiung dina sintésis asam nukleat. Koénzim siklus Krebs. Mangrupikeun faktor dina pangiriman impulses saraf dina awak.
Piridinisin (B6)	0,06	Salah sahiji énzim konstituén anu kalibet dina sintésis protéin. Ngiringan bagian tina sintésis hémoglobin. Mangaruhan bursa asam amino anu ngandung walirang dina awak. Ngalakukeun bagian dina tukeur asam lemak henteu jenuh.
Tofoférol (E)	0,1	Éta ngahambat sepuh awak. Boga pangaruh antioksidan. Tanggung jawab pikeun fungsi séksual awak. Ngiringan bagian tina pembentukan gonadotropin (hormon hipofisis). Ngabantosan akumulasi vitamin larut lemak. Éta pangaruh positif kana metabolisme mineral, gajih sareng protéin.
Asam askorbat (C)	29	Ngarangsang sintésis kolagén. Balukar pangaruh positip kana laju kabentukna asam deoxyribonucleic (DNA). Ngaronjatkeun sipat phagosittic getih. Ilubiung dina kadali réaksi biokimia dina sistim saraf pusat.

Indéks Glikemik

GI (indeks glikemik) mangrupikeun indikator anu janten ciri pikeun tuangeun. Éta ngamungkinkeun anjeun pikeun meunteun tingkat karbohidrat nyerep ti aranjeunna sareng kumaha pangaruhna kana konsentrasi glukosa.

GI anu langkung luhur tina hiji dahareun, langkung gancang kadar gula dina awak bakal naék saatos tuangeun. Lobak dianjurkeun pikeun jalma anu penderita diabetes, sabab ngagaduhan indéks glikemik anu handap (sakitar 15).

Makronutrién

Eusi makronutrién per 100 g produk:

• kalsium - 35 mg;
• fosfor - 26 mg;
• kalium - 350 mg;
• natrium - 13 mg;
• magnésium - 21 mg.

Lacak unsur

Jejak eusi unsur per 100 g produk:

• beusi - 0,4 mg;
• séng - 0,15 mg;
• tambaga - 115 mcg;
• selenium - 0,7 mcg;
• mangan - 38 mcg.

Maka, urang tiasa nyimpulkeun éta lobak héjo henteu kurang gunana nabuh tibatan hideung. Éta ngandung sakumpulan makro mangpaat- sareng mikroélemen, vitamin, mineral.

Sumawona, éta ngagaduhan GI anu low (indéks glikemik), anu ngajantenkeun aman pikeun penderita diabetes. Tapi tong hilap yén aya kontéksipikasi anu urang dikaitkeun dina tulisan ieu. Anjeun kedah tetep émut ieu sateuacan ngalebetkeun lobak héjo kana diét anjeun.

Lalajo pidéo na: Optical Isomerism. Spatial Isomerism in Coordination Compounds. સવરગ સયજનમ સમઘટકત (Juni 2024).