Mangpaat Yérusalém artichoke dina diabetes. Kumaha tuang sayuran: resep kulinér sareng ubar

Yerusalem artichoke mangrupikeun pir taneuh bumi anu henteu kaémutan kaayaan cuaca. Produk tahan ka lingkungan anu kasar berkat akar na, anu ngandung seueur Uap sareng nutrisi.

Ku fitur na, pepelakan mirip sareng kentang anu kawéntar, nanging henteu sapertos kitu, Yerusalem artichoke gunana pikeun diabetes mellitus kusabab jumlah komponén karbohidrat anu gampang dicerna.

Komposisi kimia sareng indéks glikemik

Pasien penderita diabetes mellitus kedah tumut kana indéks glikemik (GI) nalika nyusun diét. Indikator ieu nunjukkeun kamungkinan kanaékan glukosa ku panggunaan tuangeun anu khusus. Perlu milih tuangeun sareng indéks glikemik anu rendah sahingga prosés metabolisme lumangsung kalayan lancar sareng henteu ngancam kasihatan. Yerusalem artichoke ngagaduhan indéks glikemik anu handap pisan - ngan ukur 13-15.

Salah sahiji zat utama dina sayuran akar, inulin, mangrupikeun régulator metabolisme karbohidrat, anu ngirangan résiko kaserang diabetes mellitus:

• Hatur nuhun ka anjeunna, hiji jalma lirén asa lapar.
• Salaku tambahan, zat organik ngagaduhan pangaruh anu positip dina flora peujit.
• Éta ngagaduhan sipat penyembuhan tina prebiotic, ngagancangkeun beberesih awak tina racun sareng zat bahaya, ningkatkeun motilitas saluran pencernaan.
• Inulin ngalambatkeun nyerep glukosa tina tuangeun, anu nyegah luncat seukeut dina gula getih.

Perhatosan! Kandungan inulin anu luhur ngakibatkeun formasi gas, janten jalma anu kembung dieunakeun langkung hadé tibatan panggunaan Yérusalém artichoke atanapi tuang rempah (jinten atanapi katumbiri) sareng sayuran sayuran.

Naha sayuran mangrupikeun gula atanapi henteu?

Leres, Yerusalem artichoke mangrupikeun gaganti gula alami... Éta ngandung inulin, nyaéta fruktosa 95%. Monosakarida tiasa disebat gula unik anu ilubiung dina prosés anu sami sareng glukosa sareng ngagentos nalika sél henteu nyerep glukosa. Ku alatan éta, dokter mamatahan pasién penderita diabetes mellitus ngalebetkeun sayuran sayuran dina diet sareng nolak ubar-gula anu ngirangan gula sanés.

Kandungan fruktosa sayuran akar langsung gumantung kana panén sareng durasi panén. Yeriké artichoke biasana asak dina ahir usum gugur. Dugi ka usum semi, akar artichoke Yerusalem tiasa disimpen dina kolong atanapi di balkon gelas.

Naon manpaatna sareng cilaka tina pir taneuh bumi pikeun awak penderita diabetes?

Kalayan panyakit tipe 1

Mangpaat Yerusalem artichoke dina diabetes tipe 1 nyaéta sapertos ieu:

• Panolakan atanapi jarang dianggo pangobatan berbasis insulin.
• Ngarecahna glukosa lumangsung sapanjang jalur cadangan (glikolisis), dimana produksi insulin anu intensif henteu diperyogikeun.
• Nurunkeun gula getih, anu ngamajukeun produksi insulin nyalira.

Anjeun tiasa diajar langkung seueur ngeunaan manpaat sareng panggunaan Yérusalém artichoke di dieu.

Rujukan! Pikeun diabetes tipe 1, bijil artichoke Yerusalem khususna manpaat.

Dupi anjeun tuang sareng jinis 2?

Pasén anu ngagaduhan jinis diabetes kadua tiasa nyéépkeun sayuran akar tanpa larangan... Yerusalem artichoke raoseun sapertos tunggul kol atanapi turnip tanpa pait. Éta didahar seger, dibakar, digoréng, diasin. Jams sareng buah candied disiapkeun tina sayuran root. Pikeun penderita diabetes anu kadua, artichoke Yerusalem gunana sabab:

• Gejala janten kirang parna.
• Sensitipitas sél kana insulin ningkat.
• Insulin mimiti dihasilkeun langkung aktip.
• Ngurangan tingkat koléstérol.
• Beurat diréduksi.
• Pagawean kelenjar adrénal, kelenjar tiroid, sareng gonad dinormalisasi.

Pamotongan akarna henteu aya kontéksikasi, komo deui teu tiasa ngarugikeun kasihatan, janten urang tiasa nyebatkeun yén sipat mangpaatna khusus pikeun penderita diabetes. Hiji-hijina pangaruhna nyaéta kembung kusabab tuang umbi atah sareng kamungkinan alergi kana produk.

Kumaha cara masak sareng nganggona: resep sareng paréntah léngkah

Dokter nyarankeun pisan pikeun kaasup sayuran akar dina diet sanés ngan ukur pikeun penderita diabetes, tapi ogé pikeun jalma anu séhat pikeun nyegah. Ieu ngamungkinkeun anjeun ngajaga diri dina bentuk sareng ngirangan résiko kaserang diabetes.

Pikeun pangubaran

Infus

Daptar Bahan:

• Daun sareng batang pepelakan - 3-4 sdm.
• Cai - 1 liter.

Persiapan:

1. Potong daun sareng batang kana potongan 0.3-0.5 cm.
2. Tambihkeun 3-4 séndok campuran kana térmos sareng tuang cai anu ngagolak.
3. Sajam saatosna, infusna didinginkan, disaring.

Candak 1 gelas 2-3 kali unggal dinten sateuacan tuang. Disarankeun nginum infus 3-4 kali sapoé salami sasasih sateuacan tuang. Daun hérbal anu sanés (St. John's wort, yarrow, chamomile atanapi elecampane) tiasa ditambihan kana infus.

Jus na

Daptar Bahan: Yerusalem artichoke - 1pc.

Persiapan: pikeun kéngingkeun jus tina sayuran akar, anjeun kedah ngilu atanapi ngolahna dina juicer.

Dosis sadidinten tina jus anu anyar diperes nyaéta 100 g. Sateuacan digunakeun, perlu haneutkeun inuman dugi ka 40 ° C sareng inuman satengah jam sateuacan tepung utami.

Penting! Dina inuman haneut, pangaruh inulin ditingkatkeun. Nalika manaskeun, suhu kedah diawasi, upami inumna manaskeun dugi ka 60 ° C ka luhur - inulin mimiti robah jadi gula saderhana.

Perlakuanana bakal 14 dinten. 1/2 atanapi 1/3 cangkir dina 15 menit tuang. Maka anjeun kedah istirahat dugi ka 10 dinten sareng mimitian deui. Langkung saé ngadamel jus na kanggo hiji dinten, tapi upami diperyogikeun, sésa-sésa na tiasa disimpen dina kulkas salami 24 jam.

Kopi

Daptar Bahan:

• cai;
• akar garing tina artichoke Yerusalem.

Persiapan:

1. Grind sayur sayuran garing kana bubuk dina coét kopi.
2. Tuang cai anu ngagolak kana warung kopi anu diseureud.
3. Eusian satengah bubuk sayur akar, tuang cai ngagolak sareng tutup tutupna pageuh.
4. Saatos sababaraha menit, tambahkeun sésana bubuk sareng nambihan cai anu ngagolak.

Kopi anu dihasilkeun kedah dikonsumsi sateuacan didahar. Inumanna cukup raoseun, janten teu diperyogikeun gula. Anjeun tiasa nginum kopi sadidinten.

Anjeun tiasa diajar langkung seueur ngeunaan panggunaan bubuk artichoke Yerusalem dina tulisan ieu.

Téh

Daptar Bahan:

• cai - 500 ml;
• umbi - 3-4 PCS.

Persiapan:

1. Anjeun peryogi thermos pikeun nyedok téh. Tambahkeun 3-4 dicincang tubus artichoke Yerusalem seger kana 500 ml cai ngagolak.
2. Ninggalkeun inuman salami 12 jam kanggo nyurupkeun téh.

Anjeun tiasa nginum téh pir pirét sadidinten.

Sirop

Daptar Bahan:

• akar sayuran - 1kg;
• jeruk nipis - 1pc.

Persiapan:

1. Mesek sareng giling sayur sayuran ku Blénder atanapi parutan.
2. Lulus campuran anu dihasilkeun ngalangkungan juicer atanapi peres nyalira nganggo lawon kasa.
3. Tuang jus kana wadah enamel sareng panaskeun kana suhu 50-60 derajat, laun ngirangan panasna.
4. Saatos jus na haneutkeun salami 10 menit, pareuman seuneu. Hayu cairanana tiis.
5. Campuran anu dipanaskeun dipanaskeun sababaraha kali deui (5-6) ngejat sadayana cai sareng sirop kentel.
6. Tambahkeun jeruk nipis sateuacan pemanasan terakhir.
7. Pikeun tampilan anu transparan, sirop disaring ngalangkungan kaén flanel.

Dina raraga ngarahkeun sirop pikeun ngirangan gula, anjeun kedah nyandak séndok saatos unggal tuang salami 14 dinten.

Kami ngawartosan langkung seueur ngeunaan sirop Yérusalém artichoke di dieu.

Resep masak - gancang sareng ngeunah

Salad

Daptar Bahan:

• akar sayur - 2 pcs;
• lobak - 4 pcs;
• bonténg ukuran sedeng;
• héjo;
• uyah secukupnya;
• sayur atawa minyak zaitun;
• bungbu.

Persiapan:

1. Motong sayuran ku cara anu merenah: batu leutik atanapi sedeng, strip sareng sajabana).
2. Langkung saé pikeun rendang sayuran akar dina parutan. Pikeun nyegah Yérusalém artichoke tina poék, tambahkeun 20 ml méja atanapi cuka sari apel kana salad.
3. Salajengna, anjeun kedah naburkeun campuran sayuran anu disiapkeun sareng uyah, rempah sareng bumbu.
4. Tiasa dibumbui ku kembang matahari atanapi minyak zaitun.

Sup

Daptar Bahan:

• sababaraha gagang jelatang;
• cadar sorrel - 10 pcs;
• mantega;
• tipung - 20 g;
• Yerusalem artichoke - 2-3 PC;
• héjo;
• ruku.

Persiapan:

1. Salami dua menit, tuang cai ngagolak kana gagang nettles ngora dina cai anu ngagolak.
2. Potong jelatang sareng sorrel kana strip panjang.
3. Potong bawang ageung kana batu sareng ngagoreng kana minyak.
4. Tambahkeun tipung kana loyang salami 2-3 menit.
5. Mesek 2-3 umbi Yérusalém artichoke sareng tambahkeun kana pot cai dua gol anu ngagolak.
6. Tambahkeun ganti baju sareng bumbu.
7. Masak salami 30 menit sareng ngantepkeun kanggo ngagoreng salami 10 menit deui ku panas alit.

Kaserol

Yerusalem artichoke saé sabab sanaos nalika ngubaran panas éta moal kaleungitan sipat anu manpaatna. Sayuran akar ngadamel casseroles lezat anu nambihan jenuh kana awak sareng konsentrasi gula dina getih.

Daptar Bahan:

• Yerusalem artichoke - 500 g;
• susu low-fat - 4 séndok. l;
• endog hayam - 2 pcs;
• sayuran atanapi mantega;
• semolina -100-150 g.

Persiapan:

1. Pir anu earthen kedah di grated atanapi dicincang ku blénder.
2. Peres jisim anu dihasilkeun pikeun ngaleungitkeun kaleueutan jus.
3. Tempatkeun dina wajan anu tos dipanaskeun anu di greased ku mantega atanapi minyak zaitun. Kunyit, ditutupan, dugi ka satengah asak.
4. Tambahkeun endog keok, susu sareng semolina.
5. Mindahkeun campuran anu dihasilkeun kana loyang sareng bakar dina oven salami 40 menit dina 180 derajat. Kulit emas dina kasét nyaéta sinyal anu mimiti yén piring parantos siap.

Anjeun tiasa nyayogikeun kasérol nyalira atanapi nganggo bubur. Tambihkeun yoghurt tanpa gula tinimbang krim haseum atanapi mayonnaise upami hoyong.

Yerusalem artichoke mangrupikeun produk nomer 1 pikeun penderita diabetik. Kalayan biasa nganggo pepelakan akar, jalma sacara progresif mulangkeun tingkat optimal sénsitip sél kana insulin. Salaku tambahan, piring pir earthen ngamajukeun produksi insulin nyalira.

Lalajo pidéo na: Buah Yang Aman Dikonsumsi Penderita Diabetes (Juli 2024).