Pedaran, manpaat sareng cilaka tina puncak lobak. Larapna daun sayuran

Send

Pepelakan tatanén Rusia paling sering dibagi kana "puncak" sareng "akar", nyaéta anu ngagunakeun bagian luhur pepelakan, sareng anu nganggo bagian handap. Lobak kagolong kana anu dimungkinkeun, nanging, puncak lobak ogé tiasa dianggo salaku produk pangan sareng salaku bahan baku. Téks ieu bakal ngabahas naon anu héjo lobak sareng kumaha anjeun tiasa ngagunakeunana pikeun kaunggulan anjeun.

Lobak mangrupikeun sayuran anu terkenal di nagara urang; sayuran root na dianggo pikeun tuangeun. Sakumaha aturan, diaméterna aya 2-3 séntiméter, beureum poék, pink atanapi pink cahya dina warna. Buahna kentel, sareng daging bodas. Rasa lobak cukup lada kusabab ayana minyak mustard dina komposisina.

Kumaha rupana sareng kumaha sapertosna?

Ngaran lobak asalna tina basa Latin radix, anu hartosna root. Anjeunna anu mangrupikeun hal anu utami dina lobak, sareng héjo, atanapi puncak nyaéta daun héjo panjang anu nempel tina taneuh di kebon, anu paling sering dialungkeun nalika ngolah sayuran.

Kumaha jalanna?

Daun lobak rada panjang sareng lébar dina tungtung, warnana héjo atanapi héjo poék, sakapeung sareng ujungna beureum poék. Daun-daunna raoseun sapertos kol, anu teu matak héran sabab pepelakan ieu asalna ti kulawarga anu sami. Daunna manjang, langkung caket kana pepelakan akar, janten langkung sempit.

Komposisi kimia daun lobak

Puncak lobak ngandung seueur vitamin sareng mineral. Mimiti, ieu mangrupikeun vitamin B:

riboflavin (0,04 mg);
tiamin (0,01 mg);
kolin (6,5 mg);
pyridoxine (0,1 mg);
asam pantotenat (0,18 mg);
folat (6 mg).

Salaku tambahan, puncak anu beunghar:

iodin (8 mg), anu penting pisan pikeun daérah urang kakurangan iodin;
kalium (255 mg);
fluorin (30 mg);
beusi (1 mg);
kromium (11 mg);
séng (0,2 mg).

Sedengkeun pikeun nilai gizi daun lobak, éta cukup handap. 100 gram héjo ieu ngandung ngan ukur 20 kcal.

Dimana:

protéin 1,2 gram;
gajih 0,1 gram;
karbohidrat 3,4 gram;
asam organik - 0,1 gram;
serat diet - 1,6 gram.

Aya lumayan seueur gula dina komposisi daun ieu - sakitar 3 gram per 100 gram cangkang, anu ngajantenkeun gampang didahar.

Detil langkung seueur ngeunaan komposisi kimia sareng eusi kalori lobak dijelaskeun di dieu.

Naha mungkin tuangeun sareng aya kontémis?

Dumasar kana komposisi anu parantos ditangtoskeun, puncak lobak teu ngagaduhan sipat toksik. Hiji-hijina hal anu tiasa nyandak kamungkinan ngarugikeun awak manusa nyaéta minyak sawi sareng asam organik. Ku alatan éta, puncak lobak, sabab, memang lobak éta sorangan, henteu disarankeun pikeun jalma anu ngalanggar kasaimbangan asam dina lambung, sareng maag atanapi gastritis. Sagala hal anu aya dina komposisi daun lobak henteu tiasa nyababkeun cilaka sareng ngan ukur mangfaatna.

Kami nyarioskeun kontérapikasi panggunaan lobak di dieu.

Fitur anu manpaat

Sakumaha anjeun terang, diet saimbang kedah nyertakeun jumlah sayuran sareng bumbu anu cukup. JEUNG daun lobak pas sampurna kana diet jalma anu séhat:

Mimiti, aya serat.
Kadua, daun lobak didahar ngan seger.
Katilu, éta ngandung seueur zat anu aya gunana.
Kaopat, éta tumbuh di nagara urang, sareng henteu ngan ukur di kebon teratur, tapi ogé di ampir unggal kebon sayuran.
Lobak gampang tumuh, ngeunah sareng ngandung seueur manpaat kaséhatan.

Maca ngeunaan manpaat sareng bahaya lobak dina matéri ieu.

Resep piring

Piring utama, dimana daun lobak utamina nempatkeun, tangtosna, okroshka. Sup usum panas tiis ieu ngandung kvass, akar lobak, bonténg, kentang pindang, daging / sosis.
Sateuacan dilayanan, puncak lobak dicincang halus sareng ditambihkeun kana sup; éta masihan okroshka rasa haseum tambahan.
Anjeun tiasa nambihan daun lobak kana sup sorrel usum panas anu populér, atanapi bahkan ngagentos sorrel dicincang dina rasio 1: 1. Asam dina lobak bakal nyayogikeun rasa asam ringan anu pikaresep dina sup.
Tangtosna, sayuran héjo lobak anu saé pikeun salad. Puncak anu anyar dikumbah tiasa ditambihan kana salad héjo mana waé saatos diteureuy.
Smoothie sayur anu diét populér pikeun nambihkeun gizi tina puncak lobak. Pikeun ngalakukeun ieu, grind greens greens in a blender and mix with other smoothie sangkap (seledri, kacang, jsb).

Infusions

Infusions daun lobak dipaké dina ubar masarakat salaku agén anti radang jeung baktériida.

Tuang séndok héjo dicincang sareng 250 ml cai panas sareng angkat salami sajam.
Saatos éta, infus disaring sareng dicandak 3 kali sapoé, dua séndok saatos tuang.

Jus seger

Daun lobak ngandung seueur uap, lumayan dimungkinkeun pikeun meres jus ti aranjeunna. Nanging, nginum éta henteu dicairkeun henteu saé kusabab seueur kandungan minyak atsiri, éta tiasa ngarusak lapisan beuteung.

Éncér jus daun lobak seger sareng cai dina babandingan 1: 1, sareng bawa ku kakurangan vitamin sareng turun imunitas.
Beku jus seger kana batu sareng tambahkeun kana mineral sareng cai tawar kanggo lemes héjo anu saé.

Topéng Héjo

Komposisi kimia héjo lobak nangtoskeun pangaruhna kana kulit manusa, khususna, sipat pemutih na.

Kumaha cara ngadamel topéng héjo:

Grind puncak lobak dina blénder.
Campur sareng kefir.
Larapkeun dina raray salami 15-20 menit.
Ngumbah.

Dina situs kami anjeun bakal mendakan inpormasi ngeunaan rupa-rupa lobak, ogé sato mana anu tiasa didahar ku lobak sareng anu henteu.

Cara tambahan: kumaha deui anjeun tiasa nganggo?

Daun lobak dicincang sareng garing sampurna pikeun asak sadidinten salaku rempah. Komposisi na ku ayana asam organik nangtukeun rasa anu seukeut sareng lada, anu masihan rasa tambahan pikeun sup, salad, kursus kadua.

Pikeun nganggo puncak lobak salaku bumbu, anjeun kedah ngumbah daunna tina taneuh sareng rendang kalayan halus.
Teras daun anu dicincang garing dina oven sareng garing dina windowsill. Volume hasilna ramuan garing tiasa dicampurkeun sareng uyah kanggo panyimpenan langkung saé sareng disimpen dina gelas atanapi toples plastik.

Sayuran lobak seger tiasa disimpen dina beku. Éta tiasa tos dipotong atanapi henteu diteukteukan, dilebetkeun kana kantong sareng dicabut ti dinya diperyogikeun.

Janten, puncak lobak mangrupikeun héjo kebon anu hadé anu tumuh di mamana di nagara urang sareng cocog pikeun produk pangan ogé salaku produk kosmétik. Kaayaan utama nyaéta ngagunakeun héjo lobak sakumaha seger-gancang.

Tina pidéo anjeun bakal diajar kunaon anjeun henteu kedah miceun puncak lobak:

Send