Kembang engkol goreng: gancang, ngeunah sareng séhat

Send

Dina daptar sayuran anu pang gunana, salah sahiji jabatan anu unggul dicandak ku kembang engkol. Éta ngandung seueur makro- sareng mikroélemen anu aya gunana, vitamin H, E, K, C. Sayuran ieu kawéntar di antara jalma-jalma dina diet: pikeun sadaya nilai gizi, éta rendah kalori, ngamajukeun pencernaan anu séhat, sareng pangaruh anu nguntungkeun dina microflora peujit.

Konsumsi rutin tina kubis ngabantosan ningkatkeun sistem imun, éta ogé mangpaat pikeun gawé jantung, sistim saraf, sareng organ réproduktif awéwé. Salah sahiji fungsi anu penting nyaéta pencegahan kanker. Hal anu paling héran sanés ieu, tapi kanyataan yén kembang engkol henteu kaleungitan sipat anu manpaatna bahkan dina waktos perlakuan panas - ngagolak sareng ngagoreng dina wajan. Hayu urang ngobrolkeun pilihan kadua: pertimbangkeun cara paling terkenal pikeun ngagoréng kol, terang produk naon anu digabungkeun sareng, sareng kumaha cara nyayogikeun piring anu séhat dina méja.

Latihan

Sanaos kembang engkol nahan manpaatna, éta henteu kedah di masak teuing (atanapi diasakan teuing). Pikeun ningkatkeun rasa sareng nahan unsur-unsur anu aya gunana, disarankeun pikeun soak dina susu kanggo sababaraha waktos sateuacan masak.

Pikeun ngagoreng, henteu ngan ukur garpuh seger anu cocog, tapi ogé anu dibekukan: éta kedah dikulub salami 2-3 menit, teras dicabut sareng garing sakedik. Upami anjeun nyandak anu seger, pastikeun aranjeunna nembé dipanén: juicy, teguh, sareng daun seger. Henteu gunana pikeun nangtukeun kasegaran ku warna: sayuran tiasa sababaraha jinis anu bénten-bénten katingalina.

Sateuacan kagorengan, bilas sirah kol sareng bubarkeun kana kembang karangan. Kaseueuran resep nyarankeun pikeun ngagolak heula, tapi ieu henteu diperyogikeun, utamina upami anjeun hoyong nyimpen krisis anu saé.

Langkung saé henteu neukteuk suku tina inflorescences: langkung merenah pikeun nahan aranjeunna, utamina nalika masak dina adonan atanapi breading.

Hal anu paling penting dina kagorengan nyaéta ngalestarikeun sipat anu mangpaat. Jang ngalampahkeun ieu, mimitina sayuran digoréng nganggo panas anu saé dugi kerak garing janten kabentuk, teras panasna diréduksi janten minimum sareng diasakan dina handapeun tutup dugi ka lembut.

Resep klasik

Bahan:

sirah leutik tina kol;
60-70 ml minyak nabati;
bungbu.

Kumaha cara masak:

Bilas kol, potong irisan alit.
Panas mentega, sebarkeun keureutan rata, aduk.
Rendepkeun kana panas anu luhur dugi ka garing coklat emas némbong, sareng tumis sababaraha menit deui dina panas anu handap.
Tambahkeun rempah 2-3 menit sateuacan dikaluarkeun tina panas. Ku jalan kitu, anjeun bakal kedah saos bawang bodas.
Ngawula ka salaku piring pikeun kursus utama.

Kembang engkol dina adonan sareng adu

Hayu urang émut resep klasik pikeun ngagoréng dina adonan. Éta saderhana pisan.

kembang engkol 800 kg
tipung 150 g
endog hayam 1 pc
cai 150 ml
uyah, rempah sacukupna

Kalori: 78 kkal

Protéin: 5.1 g

Gajih: 4,8 g

Karbohidrat: 4,1 g

Mimiti, urang nyiapkeun adonan: campur cai, endog sareng tipung dugi krim haseum, tambahkeun rempah sacukupna, kalebet uyah sareng cabé hideung.
Bilas sirah kol, garingkeun, potong, ulah kulub. Gulung dina jisim anu disiapkeun sateuacanna.
Panaskeun minyak, iklaskeun irisan, kagoreng dina panas sedeng dugi kulitna nembongan.

Roti

Lauk lezat. Resepna ngagema deui anu tiheula. Masak bakal nyandak henteu langkung ti satengah jam.

Bahan:

sirah leutik tina kol;
2 endog;
bungkus remah roti;
bungbu.

Persiapan:

Bilas inflorescences, garing, potong buah, kulub 7-8 menit saatos cai ngagolak.
Kocok sareng goyang endog, tambahkeun uyah sareng cabé hideung.
Gulung keureut dina jisim anu dihasilkeun, sareng teras kana roti.
Panas minyak, nempatkeun kol dina wajan, tumis dina panas sedeng.

Resep aslina sareng endog kanggo anu kadua

Resep ieu sanés bahkan lauk, tapi kursus utama anu nyata, cocog pikeun tuang siang anu lezat sareng bergizi.

Bahan:

kapala kembang engkol;
3-4 endog;
50 g mantega atanapi 25 g mantega sareng 25 ml sayuran;
100 g kéju;
rempah sacukupna.

Kumaha cara masak:

Bilas kembang api, antepkeun caina ngocor, potong sakedik. Kulub 7-8 menit saatos cairanana ngagolak.
Panas minyak, nempatkeun kol, ngagoreng sakedik dugi ka coklat emas (5-6 menit).
Kocok sareng kocok endog dina mangkok, tambahkeun rempah, gulung sayuran dina jisim anu dihasilkeun.
Masak dina panas sedeng dugi ka coklat.
Pasang dina piring, ngilu kéju, taburkeun di luhur, tambahkeun bumbu.

Resep pidéo

Diét Kembang engkol

Aya seueur pilihan dina topik ieu, kuring bakal nganggap anu paling saderhana.

Bahan:

⅓ sirah tina kol;
100 g wortel;
Zucchini 100 g;
2 tomat;
1 cabe lada;
½ bawang;
50 ml sayuran atanapi minyak zaitun;
rempah sacukupna.

Persiapan:

Bilas sadaya bahan, potong irisan ageung, bagikeun kol kana kembang siki.
Panaskeun minyak dina wajan, tumis bawang sareng wortel heula, teras perbungaan sareng cabé, teras zucchini sareng tomat.
Tuang cai sakedik kana rebus sareng bijil handapeun tutup anu caket sakitar 15 menit.
Nuju akhir masak, girimis ku jeruk nipis sareng nambihan rempah-rempah.

Kandungan kalori tina kembang engkol goreng

Kembang engkol rendah kalori - ngan ukur 20-30 kcal per 100 gram atah sareng 100-120 kcal per 100 gram digoréng. Nilai gizi kalebet:

3 gram protéin;
10 gram gajih;
5,7 gram karbohidrat.

Kandungan kalori rendah ngamungkinkeun anjeun nganggo nalika diét sareng dinten puasa. Hidangan ti dinya sampurna nyugemakeun lapar sareng ngeusian awak ku zat anu manpaat, bari ngamungkinkeun anjeun henteu kéngingkeun beurat.

Tips Berguna

Kasimpulanana, kuring bakal masihan anjeun sababaraha tips anu manpaat. Tétéla kembang engkol dilarang didahar kusabab panyakit ieu:

Kalayan tekanan anu ningkat atanapi berkurang.
Salila panyakit ginjal sareng panyakit gastrointestinal tanpa konsultasi sareng dokter.
Pikeun asam urat dina manula.
Saatos operasi dina dada atanapi beuteung. Sababaraha minggu kedah lungsur saatos operasi.
Kalayan ati-ati pikeun jalma anu kaserang panyakit tiroid.
Pikeun alergi kronis.

Entong ngalalaworakeun tips ieu, kusabab kasihatan anjeun aya dina panangan anjeun!

Kembang engkol tiasa digoréng di bumi gancang, ngeunah sareng séhat. Kuring parantos daptar resep pangbasajanna, tapi nyatana seueur deui! Coba pilihan anu béda sareng pilih anu anjeun paling resep.

Entong hilap ngeunaan kontéksipikasi, sareng dina waktos anu sami - tong sieun ékspérimén! Hayu sayuran séhat ieu netep di dapur anjeun sareng janten pamimpin pésta makan malam! Disebutkeun yén sababaraha urang, khususna barudak, henteu resep kana rasa kembang engkol. Momen ieu sering dimaénkeun dina acara TV ... Tapi panginten para pahlawan carita ieu henteu nyobaan leres disiapkeun?

Send