Kumaha cara ngadamel pangsit - 5 step by step resep sareng 4 resep adonan

Send

Kumaha cara ngadamel pangsit di bumi? Aya seueur resep pikeun ngadamel pangsit buatan sendiri, éta sadayana gumantung kana bahan-bahan anu aya sareng imajinasi tuan rumah. Dasar tradisional pikeun pangsit nyaéta adonan mi biasa.

Ngeusianana langkung seueur, kalebet daging (daging babi cincang, sapi, domba atanapi kombinasi daging anu bénten-bénten), hayam, lauk, sareng sajabana Salaku tambahan, rempah (cabé, jahé taneuh, pala) sareng bawang atah anu dicincang halus dianggo.

Pelmeni - produk daging pindang kalayan ngeusian. Aranjeunna sumping ka asakan Rusia sakitar awal abad ka-15. Saprak harita, aranjeunna parantos kéngingkeun jutaan jutaan berkat téknologi persiapan anu gancang sareng gampang, digabungkeun sareng rasa anu saé sareng nilai gizi anu luhur.

Teknologi masak ogé bénten. Pangsit dikulub, digoréng dina minyak zaitun (sunflower) kalayan ditambahan cai, dipanggang dina pot, dibakar dina kompor laun, jst.

Sakumaha seueur kalori dina pangsit

Nilai énergi rata-rata

100 gram pangsit rebus nyaéta 250-350 kalori

gumantung kana eusi gajih tina daging cincang. Kadaharan anu digoréng ngagaduhan pangaruh anu langkung signifikan dina gambar (400-500 kcal).

Pelmeni mangrupikeun asupan kalori tinggi tapi raoseun. Nya nyugemakeun lapar, saé kanggo tuang siang anu bergizi. Anu utami nyaéta leres sareng ngeunah masak pangsit buatan sendiri, anu langkung séhat sareng raoseun tibatan toko-toko toko.

Pangsit buatan sendiri - resep klasik

Tambihkeun 50-100 ml cai kanggo juiciness.

sapi 300 g
daging babi 300 g
tipung 500 g
cai 250 ml
endog 1 pc
bawang 2 PCS
uyah, rempah sacukupna

Kalori: 218 kkal

Protéin: 9,3 g

Gajih: 7,3 g

Karbohidrat: 28,8 g

Masak daging cincang. Kuring ngalirkeun daging sapi sareng daging babi sasarengan sareng bawang ngacak coét daging. Abdi nambihan cabé sareng uyah. Campur sakedik.
Kuring giliran nyiapkeun dasar adonan kanggo pangsit dumasar kana tipung, cai, uyah sareng endog.
Abdi ngulem adonan homogén. Kuring gulung lapisan. Ngagunakeun gelas (atanapi reses anu sanés), kuring motong bunderan alit.
Kuring nyebarkeun keusikan di tengah. Kuring ciwit gigir.
Kuring neundeun cai kana kompor. Uyah, cabé, tambahkeun daun salam. Kuring nempatkeun pangsit buatan imah dina cai anu ngagolak. Waktu masak gumantung kana ukuran produkna. Rata-rata, 5-10 menit cekap.

Bon Appetit!

Kumaha cara ngadamel pangsit Siberia

Bahan:

Pikeun ngeusian

Veal - 500 g,
Babi - 500 g,
Bawang - 300 g,
Susu - 100 ml,
Uyah - 10 g
Lada taneuh - 3 g.

Kanggo tés na

Endog - 2 lembar,
Cai - 200 ml,
Tepung gandum - 550-600 g,
Uyah - 10 g.

Pikeun kaldu

Cai - 3 l,
Bawang - 1 sirah,
Lavrushka - 2 hal,
Cabé hideung - 10 kacang polong,
Allspice - 2 kacang polong,
Ketumbar - 6 kacang polong,
Uyah - 1 séndok
Minyak sayur - 1 g.

Kanggo saos

Bawang bodas - 3 wedges,
Krim haseum - 100 g
Dill - 10 g
Uyah - 10 g
Lada hideung taneuh - 5 g.

Persiapan:

Ngadamel adonan. Kuring nyampur endog sareng cai haneut. Uyah. Aduk dugi uyah tos leyur.
Kuring nyebarkeun tipung (henteu sadayana) dina piring anu lega sareng ageung. Kuring ngadamel déprési di pusat. Sendok sababaraha campuran endog anu dicampur sareng ngawitan ngulem.
Kuring ngadamel pangsit kalayan ati-ati, nyobian henteu noda méja dapur. Laun nambah cairan sésana. Tong hilap nyebarkeun tipung. Total, dibutuhkeun sakitar 550-600 g.

Nalika ngulut dina mangkok jero, jisim flocculent tiasa dibentuk. Tempatkeun adonan dina permukaan tipung (piring lega atanapi papan kai) sareng teraskeun masak.

Konsistensi adonan kedah ketat sareng elastis, kalayan struktur homogén.
Abdi ngagugulung bal. Mindahkeun kana piring sareng nutup pageuh sareng pilem nempel. Kuring nempatkeun éta dina tempat anu haneut satengah jam.
Nyiapkeun keusikan pikeun pangsit. Ruku sareng mesék kuring. Kuring ngumbah daging sababaraha kali dina cai anu ngalir. Kuring miceun urat sareng pilem. Potong sapotong ukuran sedeng.
Abdi ngirim partikel daging sareng bawang kana coét daging. Langkung saé lulus sirah sayur ngalangkungan rak kawat anu hadé.
Uyah sareng cabé daging cincang. Abdi nambihan susu kanggo juiciness. Kuring nempatkeun piring ngeusian samping.

Naséhat anu ngabantuan. Pikeun raos daging cincang kanggo parios jumlah uyah sareng kualitas dagingna, tumis sapotong alit dina wajan.

Abdi giliran masak saos. Kuring garing dill abdi sareng rendang halus. Kuring mesék bawang bodas sareng ngalirkeun kana pers khusus. Kuring nyampur bahan sareng krim haseum. Uyah saos, tambahkeun cabé hideung taneuh. Campur sakedik.
Kuring misahkeun sapotong ageung tina total jisim (Kuring nutupan sésana nganggo pilem nempel sareng disetél dina tempat anu haneut). Abdi gulung adonan. Kuring ngadamel jus nganggo gelas biasa atanapi alat khusus (pangsit).
Kuring nyebarkeun keusikan dina kuéh rapih sareng ipis. Kuring ngalipet sisina, kénging kosong sapertos sabit.

Naséhat anu ngabantuan. Upami sisina garing teuing sareng ketang (entong caket), dampurkeun ramo ku cai.

Kuring mariksa kualitas pamaénna. Ngan kuring bungkus pangsit. Kuring nyambungkeun hiji ujung anu sanésna.
Abdi gulung pangsit anu dibutakan dina tipung. Kuring nempatkeun sababaraha dina wadah tuangeun atanapi substrat. Kuring nutup ku pilem nangkel teras dikirim ka mesin pembeku.
Kuring nempatkeun cai kana kulub. Kuring nambihan kacang polong cabé (bumbu sareng hideung biasa), katumbiri. Uyah, sebarkeun bawang diteukteuk kana cingir sareng bumbu ku minyak nabati (cukup 1 tetes).
Kuring nempatkeun pangsit buatan Siberia di jero cai anu ngagolak sareng masak 5-8 menit.
Abdi nyekel pangsit sareng usum sareng mantega. Dilayanan sareng saos krim haseum buatan.

Pangsit enak sareng domba

Bahan:

Ngeusian

Domba - 1 kg,
Mantega - 2 sendok ageung,
Bawang - 2 hal,
Uyah, cabé hideung sacukupna.

Adonan

Tepung gandum - 500 g,
Endog - 2 lembar,
Cai - 100 ml,
Uyah sacukupna.

Persiapan:

Kuring nyiapkeun adonan kanggo pangsit ku cara tradisional. Abdi ayak tipung kana papan kai ageung. Kuring ngawangun slide leutik. Kuring ngadamel liang di luhur, dimana kuring tuang campuran asin endog sareng susu.
Guling knead adonan dina gerak sirkular. Pikeun genah, kuring nganggo garpuh. Laun laun tuang sadayana cairan. Nalika nyampur sareng alat dapur janten masalah, kuring nganggo panangan.
Abdi ngantepkeun adonan dina papan. Kuring nutupan luhurna nganggo pilem atanapi anduk kertas.
Nyiapkeun keusikan. Rendang halus domba nganggo péso. Kuring nyambungkeun potongan-potonganna sareng bawang anu dicincang halus. Abdi nambihan mentega lebur. Uyah sareng cabé campuranana. Campur sakedik. Perlu pikeun kéngingkeun massa homogén kalayan sebaran rempah anu rata. Kuring nempatkeun daging cincang dina kulkas salami 20-30 menit.

Naséhat anu ngabantuan. Pikeun rasa pangsit anu langkung juicy, kuring henteu nyarankeun ngalirkeun dagingna kana coét daging. Langkung saé réncang (rendang).

Kuring ngagulung adonan anu asak kana lapisan. Kandel - 2-3 mm. Kuring motong bunderan leutik. Upami anjeun hoyong ngadamel pangsit ageung, anggo mug ageung tinimbang gelas standar.
Kuring nyebarkeun keusikan di bagian tengah anu juicy. Anteng buta-buta. Kuring ngirim pangsit domba buatan imah ka beku atanapi tuang kana cai anu ngagolak. Pikeun rasa, tambahkeun bawang sareng rempah karesep anjeun nalika masak.

Persiapan pidéo

Kumaha cara ngadamel pangsit dina pot

Resep saderhana kanggo tuang siang pot anu lezat sareng nyugemakeun. Pangsit buatan sendiri anu pikaresepeun dina ganti baju krim haseum anu endah sareng ham sareng kéju tangtosna bakal nyenangkeun rumah tangga. Pastikeun pikeun nyobaan masak!

Bahan:

Pangsit buatan sendiri - 1 kg,
Krim haseum - 350 g,
Kéju - 50 g
Ham - 150 g,
Greens (peterseli, dill) - masing-masing 1 tandan,
Bawang - 1 buah,
Mantega - 1 séndok ageung
Uyah, cabé taneuh - sacukupna.

Persiapan:

Abdi nyandak pangsit siap-siap. Kuring kirimkeun ka cai uyah saatos ngagolak. Nalika produk na ngambang, kuring henteu ngantosan masak lengkep, tapi sacara saksama dibawa kaluar. Abdi ngicalan kaleuleuwihan cai.
Kuring mesék bawang sareng rendang halus. Kuring ngirimkeun kana wajan sareng mentega dilebur. Goreng dugi ka caang.
Abdi nyandak ham. Potong potong atanapi kana batu alit.
Simpen pangsit satengah bérés dina piring. Sprinkle sareng ham dicincang halus di luhur, ngahias sareng bawang emas.
Nyiapkeun ganti baju krim haseum. Kuring éncér produk susu anu difermentasi ku cai (50-100 ml). Kuring campur sareng bumbu dicincang. Usum lada sareng uyah. Campur sakedik.
Tambahkeun saos krim haseum kana pangsit. Kuring nempatkeun kapang dina oven, preheated dugi 200 derajat. Waktu masak nyaéta 15-20 menit.
Kuring ngaluarkeun piring 5 menit sateuacan siap. Sprinkle pangsit kalayan kéju parut. Abdi ngintun deui ngahajakeun.

Bon Appetit!

Resep pangsit goreng sareng kéju

Bahan:

Pelmeni - 400 g,
Cai - 200 ml,
Kéju - 70 g
Bawang daun - 1 buah,
Uyah - satengah séndok téh
Minyak nabati - 3 séndok ageung.

Persiapan:

Lebetkeun pangsit anu rada dicairkan dina wajan. Kuring tuang minyak nabati sareng cai. Cukup 200-250 ml. Anu utama nyaéta tingkat cai nyumputkeun produk daging ku satengah.
Kuring nyetél hotplate kana suhu sedeng. Kuring nutup panci ku tutup. Kuring masak 5-10 menit dina hiji sisi (dugi ka coklat emas), jumlah anu sami sareng anu sanésna. Abdi nambihan uyah.
Abdi ngusap kéju dina parutan kasar. Kuring tuang kana wajan. Kuring masak dina panas sedeng dugi kéju lengkep sumebar. Dina akhir asak, kuring ngahias pangsit sareng bawang héjo dicincang.

Kumaha cara ngadamel adonan pangsit

Saran umum

Pastikeun pikeun ngayak tipung sateuacan ngadamel pangsit. Ku nyéépkeun waktos sakedik, anjeun bakal nyalametkeun diri tina insiden anu henteu pikaresepeun ku objék asing anu lebet kana produk anu parantos réngsé.
Entong nambih bubuk bubuk atanapi soda kana pangsit. Knead éta tuntas.
Pastikeun ngantep massa campuran "asak". Tutup ku bungkus plastik atanapi piring sareng angkat di tempat anu haneut salami 30 menit.
Lemeskeun adonan anu kaku teuing ku susu, cai atanapi mentega lebur.

Resep klasik pikeun adonan cai

Bahan:

Tepung (kelas premium) - 500 g,
Cai - 200 g
Endog - 2 lembar,
Uyah - satengah séndok téh.

Persiapan:

Ngayak tipung. Kuring nyebarkeunana dina papan kai kalayan slide. Abdi ngadamel reses di luhur.
Kuring megatkeun 2 endog, laun-laun tuang cai haneut pra-asin. Abdi knead.

Resep pidéo

Sangkan adonan pangsit langkung lembut, tambahkeun séndok minyak nabati. Ieu mangrupikeun kaayaan persiapan opsional.

Adonan sareng susu

Bahan:

Tepung gandum - 500 g,
Susu - 1 gelas
Endog - 2 lembar,
Minyak sunflower - 1 séndok ageung,
Uyah - 1 séndok téh.

Persiapan:

Kuring ngadamel slide ti tipung diayak. Tuang minyak nabati di luhur.
Kuring megatkeun endog dina mangkok anu misah. Kuring nyampur sareng susu haneut.
Kuring tuang campuran susu sareng endog kana dasar tipung. Aduk ku spatula, teras knead ku leungeun kuring.
Kuring ngabentuk gumpalan padet tina massa anu teu aya bentukna. Kuring nutupna di luhur ku pilem nempel. Kuring ngantepkeun adonan nyalira pikeun 30-40 menit.
Nalika basa adonan "asak", kuring gulung kana pancake ageung sareng ipis. Abdi ngadamelna nganggo gelas biasa. Celupkeun sisina gelas dina tipung kanggo gampang di motong.

Adonan cai mineral

Hatur nuhun kana panggunaan cai mineral, pangsit bakal knead langkung gancang. Anjeun ogé peryogi kirang tipung nalika masak.

Bahan:

Cai mineral karbonat - 250 ml,
Gula - 2 séndok
Uyah - 1 séndok alit
Tepung - 4 gelas
Uyah - 1 séndok téh.

Persiapan:

Kocok endog hayam ku uyah sareng gula dugi ka bahan-bahan pamungkas dibubarkeun.
Tuang cai hérang kana endog anu diteunggeul.
Kuring nambihan tipung dina bagian. Kuring ngamimitian pergaulan.
Sateuacan dimodelkeun, tinggalkeun adonan anu dihasilkeun nyalira salami 20-40 menit, tutup ku anduk atanapi tutup nganggo pilem nempel. Atur dasar pangsit di tempat anu haneut, gratis.

Kumaha cara ngadamel pastry choux

Pastry Choux mangrupikeun cara anu saé pikeun nyieun dasar pikeun pangsit buatan bumi. Konsistensi tétéla padet, kalayan sipat napel anu hadé. Pangsit Choux masak langkung gancang sareng nahan rasa alami na langkung lami nalika beku.

Bahan:

Cai - 200 ml,
Tepung gandum - 2,5 séndok
Endog hayam - 1 buah,
Minyak sunflower - 3 sendok ageung,
Uyah - 5 g.

Persiapan:

Abdi nyandak gelas jero. Ayak tipung sing taliti. Kaseueuran, tapi henteu sadayana. Kuring ngadamel liang alit di luhur tempat kuring tuang minyak nabati.
Abdi nambihan cai pindang. Abdi nyampur sakedik. Kuring ngantepkeun nyalira sahingga campuran janten tiis kana kaayaan haneut.
Abdi nyéépkeun endog hayam. Kuring nempatkeun uyah sareng sésa tipung.
Abdi nutupan adonan nganggo pilem nempel. Abdi ngantunkeun salami sajam. Saatos 60 menit "asak" adonan parantos siap digulung sareng dipanggang pangsit.

Resep daging cincang homemade kanggo pangsit

Kumaha cara ngadamel hayam cincang

Bahan:

Eusian hayam - 800 g,
Bawang bodas - 3 cengkéh,
Bawang bohlam - 2 hal,
Uyah, cabé - raos
Parsley - 1 kebat sedeng
Minyak nabati - kanggo kagorengan.

Persiapan:

Kuring mesék bawang. Rét-rérét abon. Kuring kirimkeun kana panci anu tos dipanaskeun kalayan minyak nabati. Goreng dugi ka coklat emas enteng.
Ngagunakeun pers bawang bodas khusus, kuring ngagiling bawang bodas. Kuring ngirimkeun ka coklat dina wajan sareng bawang. Kuring némbak tina kompor dina 50-80 detik.
Abdi nyeuseuh isi hayam dina handapeun cai anu ngalir. Abdi ngaleupaskeun kasét. Abdi potong sakedik. Grind ku blénder atanapi dina coét daging.
Kuring campur fillet dicincang sareng bawang bodas sareng bawang. Kuring nempatkeun uyah sareng rempah sacukupna. Tungtungna, tambahkeun peterseli seger dicincang. Kuring aduk. Daging cincang siap dianggo.

Daging dicincang juicy

Bahan:

Eusian sapi - 700 g,
Eusian babi - 400 g,
Parsley - 1 kebat,
Bawang - 2 lembar,
Tepung - 1 séndok ageung,
Kaldu daging - 70 ml,
Lada hideung taneuh - 5 g,
Cai - 1 gelas.
Endog - 1 buah,
Uyah - 10 g.

Persiapan:

Daging sapi kuring. Garing ku anduk dapur. Kuring miceun pilem sareng uratna. Grind dina coét daging.
Pindah kana daging babi. Kuring ngaluarkeun kaleuwihan gajih. Kuring henteu getol, sabab éta jumlah gajih anu cekap anu ngajantenkeun eusian na juuh sareng lembut. Abdi ngintun ka coét daging.
Kuring nempatkeun daging olahan dina piring anu jero.
Mesek bawang daun sareng potong sakedik-sakedik. Anggo péso seukeut pikeun nyepetkeun sareng mempermudah prosés na. Abdi ngirim bawang anu dicincang kana sapi sareng daging babi.
Kuring ngaluarkeun batang tina peterseli. Kuring tuang cai ngagolak. Kuring ngantepkeun cai na dikocorkeun, sareng héjo rada tiis. Dipotong halus.
Uyah daging, sumebar sayuran anu dicincang. Kuring nambihan cabé hideung taneuh.
Kuring nempatkeun séndok tipung pikeun ningkatkeun "viskositas" tina campuran.
Campur bahan-bahanna nepi ka rata.
Pikeun lelembutan sareng piquancy, kuring tuang kaldu daging siap-siap. Sakali deui kuring ngaganggu.

Daging cincang parantos siap!

Tina resep standar dugi ka kreativitas kuliner

Pelmeni mangrupikeun asakan anu paling dipikaresep. Gizi, séhat sareng ngeunah. Unggal ibu rumah tangga nyiapkeun adonan sareng ngeusian produk buatan imah ku cara na nyalira, ngagaduhan rahasia sorangan. Anggo salah sahiji resep anu disarankeun atanapi robih babandingan bahan anu dituduhkeun, tambahkeun bahan énggal, ngadamel saos saos anu teu biasa, jst.

Coba, ékspérimén, "ulin" ku rasa sareng produk pikeun kéngingkeun resep tandatangan nyalira pikeun pangsit buatan bumi anu bakal dipikacinta ku kulawarga anjeun.

Sing salamet!

Send