Kumaha cara ngadamel ibun coklat sareng koko sareng coklat

Kakao coklat icing mangrupikeun tuangeun anu lezat sareng gampang disiapkeun anu tiasa ngahias sareng masihan tampilan anu unik sareng luar biasa pikeun manisan naon waé. Éta katingalina spektakuler dina muih, muffin, pastry, cookies, és krim, krim dikocok, kéju pondok.

Latihan

Gelas anu disiapkeun leres gampang dilarapkeun dina permukaan dina lapisan anu rata, nyumputkeun kakurangan roti bakar, masihan tampilan anu mulya, utamina nalika teu mungkin pikeun ngatur komposisi kembang tina krim.

Téknologi dasar pikeun nyiptakeun cikopi di bumi nyaéta ngahijikeun bahan garing sareng knead dugi ka rata tanpa benjolan. Teras komponén cair ditambih.

Nalika nyiptakeun panganan cuci mulut tina batang coklat, éta dirobih kana irisan, dilebur dina panas anu alit atanapi dina cai. Sangkan coklat cair gampang dilarapkeun kana jajan sareng henteu gancang diatur, tambahkeun sakedik cai, susu atanapi krim haseum kana resep na.

PENTING! Prasyarat pikeun manaskeun nyaéta aduk konstan sareng masak dina panas anu handap.

Naon anu diperyogikeun

• Bubuk koko. Bentuk lumps nalika disimpen. Pikeun nyiptakeun campuran anu lapang, homogen, cikén ayakan ngaliwatan ayakan.
• Mantéga. Tambahkeun parantos lemes. Éta masihan kaca spion. Minyak tiasa diganti ku krim haseum 20%.
• Gula. Langkung saé nganggo gula kawung anu diayak. Campuran langkung gampang sareng leyur langkung gancang.
• Cai. Éta raos pikeun ngagentoskeun deui sareng susu. Jeruk nipis atanapi jus jeruk bakal ngajantenkeun layeut langkung raos.
• Rasa, aditif rasa. Pikeun rupa-rupa rasa, tambahkeun vanili, kalapa, rum atanapi kognak.

Eusi kalori

Coklat glaze mangrupikeun produk kalori tinggi, anu nilai énergi na ngahontal 542 Kcal per 100 g. Kusabab éta, éta dianggo dina jumlah sakedik dina nutrisi sareng diét. Ogé ngagaduhan kandungan gajih tinggi.

Nilai gizi per 100 g:

Komposisi	Kuantitas, g	% tina nilai sapopoé
Karbohidrat	52,5	41,02
Lemak	34,5	53,08
Protéin	4,9	5,98
Serat alimentary	6	30

Resep klasik

Resep dasar kalayan bahan minimum. Upami anjeun hoyong nambihan sophistication sareng originalitas pikeun produk, anjeun tiasa nambihan kacang, kalapa atanapi ngagentos cai ku jus jeruk.

• gula 150 g
• bubuk koko 2 séndok l.
• cai 3 sdm. l.

Kalori: 301 kkal

Protéin: 3,1 g

Gajih: 20,3 g

Karbohidrat: 29 g

• Ngagabungkeun gula sareng koko dina mangkok enamel.

• Kocok lembut sareng tuang kana cai.

• Masak dina panas anu alit, diaduk teras-terasan, supados henteu kaduruk.

• Nalika massa mimiti ngagolak sareng gelembung, nangtung salami 2-3 menit teras angkat tina kompor.

---

Lapisan cikopi coklat anu janten cangkéng ogé

Pikeun persiapan, perlu nganggo bubuk koko poék, mantega kalayan kandungan lemak susu anu tinggi, anu bakal masihan sakedik gloss kana permukaan anu atos.

Bahan:

• Gula atanapi bubuk - 125 g;
• Koko - 2 séndok. sendok;
• Susu - 3 sdm. sendok;
• Mantega - 30 g;
• Vanili - 0,5 sdt.

Step by step masak:

1. Ngagabungkeun koko sareng gula dina wadah alit, knead lumps.
2. Tambihkeun susu, aduk dugi rata. Masak dina seuneu anu alit dugi ka bentuk busa, aduk teras-terasan.
3. Angkat tina panas sareng tiis salami 10 menit.
4. Tambahkeun mentega lemes sareng ngéléhkeun ogé.

Persiapan pidéo

Cahaya coklat hideung bodas

Cara anu paling gampang pikeun nyiptakeun topping jajan coklat nyaéta ngalebur bar bodas, susu, atanapi coklat hideung. Ibun bodas bakal masihan panganan cuci mulut anjeun katingal perayaan. Susu tiasa diganti ku krim, krim haseum, susu pekat.

Bahan:

• Coklat murni tanpa bahan aditif - 100 g;
• Susu - 5 sdm. l.

Kumaha cara masak:

1. Gajih piring sareng mantega.
2. Lebetkeun coklat dicincang kana potongan dina wadah.
3. Tambihkeun susu.
4. Simpen eusina dina cai mandi.
5. Panas dugi ka 40 ° C aduk teras-terasan.

Kaca spion

Kaca spion katingali saé pikeun produk. Pikeun mastikeun yén palapisna rata sareng tanpa gelembung, éta dialirkeun ayakan sateuacan dilarapkeun kana confection. Aranjeunna mimiti ngahias nalika campuran janten tiis dugi ka 35-40 ° C.

Bahan:

• Gula (bubuk) - 250 g;
• Bubuk koko - 80 g;
• Krim tinggi gajih - 150 ml;
• Cai - 150 ml;
• Gelatin - 8 g.

Persiapan:

1. Tuang cai haneut kana gélatin sareng angkat ka ngabareuhan.
2. Ayak cikopi nganggo ayakan.
3. Panaskeun gelatin dugi ka leyur pisan.
4. Ngagabungkeun gula, koko sareng krim dina mangkok anu tos disiapkeun. Nalika aduk, tambahkeun gelatin anu leyur dina aliran ipis.
5. Masak dina panas low - aduk rutin sareng séndok atanapi spatula. Bakar kana kulub teras angkat.
6. Sangkan jisim homogen, saring ngaliwatan saringan.
7. Asik nepi ka 60-80 ° C sareng tuang bagian alit dina luhur jajan. Lemes ku spatula logam.

INFORMASI! Cermin kaca tingalna sakitar 2 jam di tempat anu tiis. Hiasan ieu cocog pikeun biskuit, custard atanapi muih adonan protéin.

Kumaha cara ngagunakeun és kalayan leres

Gumantung kana konsistensi glaze, alat anu béda dianggo pikeun nerapkeun sareng level éta:

• Pikeun massa cair - sikat bakar.
• Pikeun ketebalan sedeng - péso lega atanapi pastry spatula.
• Pikeun kandel - kantong pastry atanapi jarum suntik, kalayan bantosan elemen hiasan (titik, garis, ombak) didamel.

Pikeun molotot, muih disimpen dina rak kawat sareng dulang. Glase dituang ka tengahna, sareng bantosan alat-alat, sajajar sareng sisina sareng sisina. Upami campuranana rada kandel, maka sajumlah alit bakal dikuras kana wajan. Kaca teuing anu kentel sareng diterapkeun kalayan sesah pisan, latihan deui kana kaayaan krim.

Pikeun nguatkeun palapis coklat, kuéh anu parantos ditempatkeun dina tempat anu tiis atanapi dina kulkas. Pikeun nyiptakeun tuangeun anu saé sareng dihias indah, ieu mangrupikeun sababaraha tips.

Tips Berguna

1. Upami konsistén anu dihasilkeun henteu nyugemakeun, kapadetanna ningkat ku nambihan gula tipung atanapi ngagolak. Cai panas ditambihkeun kana ipis campuran.
2. Kaca tingalian anu panas kedah didamel tiis, tapi henteu kedah dilebetkeun teuing. Sakuduna sumebar kalayan gampang sareng merata sareng solokan minimal.
3. Pikeun level permukaanna, campuran diterapkeun dina dua tahap, mimiti dina lapisan ipis, teras kandel ti tengah dugi ka gigir.
4. Upami, numutkeun resep na, glaze ditutupan krim mentega, lapisan siki atanapi bubuk koko garing mimiti didamel.
5. Aranjeunna nyimpen dessert coklat dugi ka 5 dinten dina kulkas, janten piring tiasa disiapkeun sateuacana.
6. Ngubaran anu parantos dihias di luhur ku buah beri, kacang, buah garing, buah candied, marshmallow, sareng percikan manisan. Warna hideung tina kaca tingalian saluyu sareng nuansa anu béda.
7. Éta bakal tétéla éndah upami anjeun ngeclak krim protéin dikocok dina bentuk tetes atanapi garis. Anggo péso atanapi garpu kanggo ngajantenkeun corétan lemes dugi ka permukaan na beku. Anjeun kéngingkeun keriting anu mirip sareng pola ibun.

Rupa-rupa resep icing coklat ngamungkinkeun anjeun milih anu raos langkung saé sareng langkung gampang disiapkeun, anu bakal katingali saé dina jajan. Saatos ngawasa téknologi manufaktur dasar, komposisi na ditambahan bahan-bahan sareng rasa anyar. Teras anjeun kéngingkeun hiasan anu saé pikeun jajan ultah atanapi panganan cuci mulut anu sanés.

Lalajo pidéo na: HOW TO MAKE COCOA. CHOCOLATE STICKS AT HOME (Juli 2024).