Kumaha cara masak beshbarmak tina domba, daging babi, hayam

Send

Unggal warga daérah Asia Tengah terang pisan cara masak beshbarmak di bumi. Di nagara-nagara ieu, saréat biasana disiapkeun pikeun liburan di batu gede tina seuneu.

Pilari payun, kuring bakal nyatet yén kaahlian kuliner khusus henteu diperyogikeun pikeun beshbarmak anu ngeunah. Anjeun peryogi produk saderhana anu dijual di toko balanjaan.

Daging domba atanapi daging kuda biasana dipaké salaku dadasar pikeun beshbarmak Kazakh klasik. Nanging, ahli kuliner nganggo daging sapi, hayam komo daging babi pikeun tujuan ieu. Kalayan daging naon waé, hasilna ngan saukur anca.

Resep domba klasik

Resep klasik butuh domba. Anjeun ogé tiasa nganggo daging kuda, tapi éta masalah pikeun kéngingkeunana, sareng teu aya kabutuhan khusus milari daging sapertos kitu.

Kuring bakal ngabagi rahasia, subtleties, tip sareng trik, anu terang anu bakal ngabantosan anjeun pikeun janten ahli anu nyata dina masak ngeunah ieu.

domba 1500 g
bawang 200 g
cai 5 l
endog 1 pc
tipung 600 g
cai és 200 ml
uyah, rempah sacukupna

Kalori: 54 kkal

Protéin: 2,9 g

Gajih: 0,8 g

Karbohidrat: 8,5 g

Pasang sapotong domba dina tulang dina panci anu témbok kandel teras tuang lima liter cai. Saatos ngagolak, tambahkeun rempah sareng bawang dicincang kana kaldu. Abdi nganggo ketumbar, laurel sareng campuran lada. Dipandu ku selera anjeun.
Masak sahanteuna tilu jam dina panas low, teras-terasan ngumpulkeun busa. Kuring teu nyarankeun nutupan piring sareng tutupna. Ieu bakal mangaruhan parah kualitas sareng transparansi kaldu réngsé.
Kusabab dagingna peryogi lami pikeun dimasak, hayu urang mimitian masak mi. Campur hiji endog hayam nganggo ciwit uyah sareng sagelas cai tiis, teras pukul sareng mixer. Sacara laun ngenalkeun tipung kana campuran endog sareng knead adonan ku panangan.
Bagikeun adonan kana sababaraha bagian sareng janten kuéh tina éta, diaméterna pakait sareng ukuran wajan. Goreng masing-masing dina panci tanpa minyak. Kesiapan dituduhkeun ku bintik coklat sareng warna beige. Saatos ngaluarkeun jajan tina wajan, potong intan ukuran sedeng.
Nalika domba anu asak, taliti angkat tina panci, angkat tulang, tiis sareng rendang. Dina mangkok anu misah, bawa bagian kaldu kana kulub sareng tuangkeun mi. Kira-kira tilu menit, éta bakal siap.
Pasang daging dina piring jero anu ageung, sareng di luhur mi anu asak. Di tungtung pisan, tuang kaldu sareng hiasan sareng bumbu.

Upami jalma anu anjeun resep mangrupikeun penggemar asakan Kazakh atanapi aranjeunna hoyong nyobian anu énggal, anjeun tiasa nyayogikeun kabutuhan gastronomisna. Upami anjeun resep asakan Éropa, perhatoskeun daging Perancis.

Cara masak daging sapi

Bahan:

Veal (sapi) - 600 g.
Bawang - 3 sirah.
Wortel - 1 pc.
Héjo - 100 g.
Tepung - 3 gelas.
Endog - 1 pc.
Cai - 1 gelas.
Minyak nabati, rempah sareng uyah.

Persiapan:

Tuang dua liter cai kana panci sedeng, tambahkeun sapi dikumbah teras hurungkeun panasna. Saatos ngagolak, cabut busa, nempatkeun bawang dicincang kasar sareng wortel. Tambihkeun sakedik uyah sareng masak dina panas alit salami tilu jam.
Nalika daging sapi parantos masak, masak mi. Ngajalankeun endog kana mangkok, tuang kana gelas cai, tambahkeun séndok minyak sareng ketukan sadayana. Uyah campuran sareng laun nambihan tipung. Panutup adonan elastis anu dihasilkeun ku anduk sareng angkat salami satengah jam.
Gulung adonan sareng potong intan. Lebar hiji sisi potongan uji aya dina lima séntiméter. Pikeun ngagampangkeun prosedur, mimitina ngabagi jisim kana sababaraha bagian.
Cabut daging sapi anu tos réngsé tina kaldu sareng potong. Kirimkeun dua bawang potong cincin kana kaldu sapi sareng, saatos ngagolak sakedik, pasang dina piring.
Tuang satengah kaldu kana wadah anu misah, sareng kulub mi dina cairan lada sésana. Éta tetep ngalihkeun mi kana piring ageung, nempatkeun potongan daging dina luhur.

Siap beshbarmak dilayanan nganggo cincin bawang sareng kaldu panas dina wadah anu misah, dibumbuan ku bumbu.

Resep pidéo ti Oblomoff

Trik sareng halus anjeun gaduh aksés bakal ngabantosan anjeun nyiapkeun piring tanpa masalah. Ngagaduhan waktos luang, inspirasi sareng resep, anjeun tiasa nyungkeun tamu anjeun kalayan kasenangan Kazakh.

Babi beshbarmak

Unggal nagara nyeduh beshbarmak ku cara masing-masing sareng, dipandu ku karesep pribadi sareng nasional, nambihan rempah, bumbu, kentang, lauk atanapi daging. Rasa piring langsung gumantung kana jumlah waktos anu dikaluarkeun, kumargi mustahil gancang masak beshbarmak.

Sup didasarkeun kana daging, kaldu sareng mi anu diasakan dina éta. Dina sababaraha kasus, koki nganggo daging babi. Malah ti anjeunna, hasil anu saé dicandak. Pikeun ngaraosan rasa leres tina karya, disarankeun tuang ku panangan.

Bahan:

Babi - 1 kg.
Bawang - 2 sirah.
Wortel - 1 pc.
Tepung - 600 g.
Endog - 2 PCS.
Cai - 1 gelas.
Uyah, cabé, laurel, bumbu.

Persiapan:

Bilas daging babi teras lebetkeun sapotong dina panci sedeng, tambahkeun cai sareng asak salami tilu jam. Pikeun kéngingkeun kaldu anu jelas, uyah dina akhir masak sareng teras-terasan skim.
Sakitar sajam sateuacan bérés masak, kirimkeun bawang, wortel, laurel sareng cabé kana kaldu. Penting pisan pikeun kéngingkeun sayuran siap-siap, sabab diperyogikeun ngan ukur pikeun nyukuran.
Waktosna ngadamel adonan. Ngajalankeun endog kana tipung, tuang dina kaldu sakedik sareng tambahkeun ciwit uyah. Saatos dipulut, bungkus jisim dina bungkus plastik sareng angkat salami satengah jam. Teras ati-ati gulung teras potong, anu teras diteukteuk kana intan atanapi kotak.
Cabut daging babi tina kaldu, sareng saatos nyaring cairanana, balikkeun kana kompor. Saatos ngagolak, turunkeun potongan adonan, tambahkeun cabé sareng asak sakedik.
Goreng bawang diteureuy kana cingir dina minyak dugi ka coklat emas. Simpen adonan dina piring anu lega sareng potongan daging babi di tengahna. Ngawula kaldu ku beshbarmak dina mangkok alit, usum sareng rempah sareng taburkeun sareng bumbu.

Kumaha cara masak hayam beshbarmak

Sakumaha anu parantos kuring sebutkeun, adat pikeun masak beshbarmak tina daging kuda, domba atanapi sapi. Tapi, langkung gampang pikeun kéngingkeun hayam seger.

Kuring bakal nampilkeun resep anu saderhana, hatur nuhun dimungkinkeun pikeun sacara mandiri nyiptakeun karya anu raoseun, aromatik sareng luar biasa ngeunah, anu kedah disayogikeun dina piring ageung atanapi dina piring-piring. Kaldu biasana disajikeun dina wadah anu misah, sanaos sering dituang langsung kana piring mi sareng daging.

Upami anjeun henteu kedah masak Kazakh beshbarmak sateuacanna, kuring nyarankeun anjeun pikeun taat kana resepna. Kalayan sakedik pangalaman, anjeun tiasa ngarobih téknologi, nambihan sayuran sareng bumbu sacukupna.

Bahan:

Hayam - 1 kg.
Bawang - 3 sirah.
Tepung - 2 gelas.
Endog - 3 PCS.
Kaldu - 0,75 cangkir.
Minyak sayuran - 2 sdm. séndok.
Uyah, bumbu, rempah.

Persiapan:

Lengkep nyeuseuh bangké hayam, potong-potong, lebetkeun kana panci. Tuang cai kana daging. Saatos ngagolak, angkat busa, ngirangan panas, masak sakitar dua jam. Tungtungna, uyah kaldu hayam sareng bumbu ku rempah karesep anjeun.
Nalika hayam nuju masak, adonan adonan. Tambihkeun sakedik uyah kana wadah anu cocog, sambel dina endog, tuang minyak nabati sareng kaldu tiis sareng campuran sadayana. Saatos nambihan tipung, knead adonan, anu teras dibungkus dina plastik sareng dikirim ka kulkas salami satengah jam.
Candak jisim sareng bagi kana sababaraha bagian. Gulung masing-masing kana lapisan ipis, potong intan, ngantepkeun éta ngagolér dina papan bari garing.
Potong bawang kana satengah cingcin sareng ngagoreng kana minyak dugi ka ampir asak. Tuang lima séndok kaldu kana wajan sareng, tutup ku tutupna, bijil bawang pikeun sababaraha menit.
Angkat hayam pindang sareng tiis. Cabut siki teras pasang bubur dina piring. Tuang satengah kaldu kana panci anu sanés, kulub sareng anggo kanggo ngadamel mi.
Pasang bawang sareng mi dina luhur daging, tuang ku saus bawang, taburkeun sareng bumbu dicincang.

Upami henteu aya hayam, ganti ku bebek atanapi kelenci. Hasilna boro bakal robah.

Inpormasi anu manpaat

Milarian kana sajarah, sesah ngartos dimana sareng iraha beshbarmak didamel. Ngan ukur dipikanyaho yén sup daging sareng mi populer di kalangan jalma-jalma anu cicing di Asia Tengah, sareng henteu hiji perayaan perayaan waé tanpa éta.

INFORMASI! Karuhun kuno urang Tatar, Kyrgyz sareng Kazakhs mangrupikeun perantau anu henteu nganggo alat garpu anu tiasa dianggo, janten aranjeunna tuang tuangeun ku panangan. Ngaran piring dina tarjamahan sapertos "lima jari".

Sateuacanna, ngeunah disiapkeun tina domba, onta atanapi daging kuda. Sacara tradisional, daging disiapkeun ku lalaki anu meuncit ingon-ingon, mayit mayit sareng disimpen dina batu ageung. Mie diuli ku awéwé. Mi kriting mangrupikeun unsur penting dina beshbarmak.

Ayeuna beshbarmak didamel tina sababaraha jinis daging numutkeun seueur seueur resép. Versi klasik ngamungkinkeun anjeun ngalalana dina perjalanan anu matak ka jaman baheula, sedengkeun bahan-bahan anyar mawa rasa anu teu kabayang.

Send