Téknologi sareng subtleties ékstraksi gula tina bit gula dina produksi sareng di bumi

Gula mangrupikeun salah sahiji kadaharan anu pang populerna di planét. Éta ditambang ku sababaraha cara sareng tina sababaraha jinis bahan baku.

Artikel ngabahas sacara rinci naon jinis sayuran anu dianggo pikeun produksi gula, naon téknologi pikeun ngahasilkeun gula tina bit gula, sareng sabaraha produk anu tiasa didapet tina hiji ton sayuran amis. Tulisan éta ogé nyayogikeun pitunjuk pikeun ngadamel gula di bumi.

Naon jinis sayuran didamelna?

Pikeun kéngingkeun gula, variétas bit gula dianggo. Aranjeunna paling nyebar di nagara Éropa kusabab iklim sedeng anu cocog. Salaku tambahan, Turki sareng Mesir mangrupikeun panyadia utama gula bit ayeuna.

Pikeun produksi gula, ngan ukur sababaraha jenis bit anu dianggo, sabab ngagaduhan kandungan sukrosa paling luhur - dugi ka 20% tina total komposisi pepelakan root.

Variétasna béda dina ngahasilkeun sareng kadar gula. Aya tilu jinis pepelakan root:

1. Panén... Rupa-rupa jinis ieu ngandung sakitar 16% sukrosa sareng dibédakeun ku ngahasilkeun anu pangluhurna.
2. Panén-gula... Jenis bit ieu ngagaduhan kandungan gula langkung luhur (sakitar 18%), tapi kirang ngahasilkeun.
3. Gula... Variétas anu paling ngandung gula, Nanging, ngahasilkeun pangsaeutikna.

Variétas anu paling populér sareng dipikaresep nyaéta:

• Ragam "Bohemia"... Kandungan gula na anu cukup tinggi sareng panen anu saé parantos ngajantenkeun ragam ieu raja-dulurna. Rata-rata beurat unggal pepelakan akar masing-masing nyaéta 2kg, sareng waktos ti taburkeun dugi ka panén rata-rata 2,5 bulan.
• Ragam "Bona"... Wakil ieu dibédakeun ku unpretentiousness, kasabaran halodo sareng pepelakan akar leutik. Kusabab ukuranana sedeng (sakitar 300g per pepelakan akar), macem-macem langkung gampang dipanén sareng cocog henteu ngan ukur pikeun industri, tapi ogé pikeun pembibitan sareng penanaman swasta.
• Rupa-rupa "Bigben"... Peternak Jérman parantos nyobian ngembangkeun variasi anu ngahasilkeun tinggi ieu, diantarana, ngagaduhan kadar gula anu luhur dina komposisi anu dicandak tina sayuran.

Alat naon waé anu dianggo pikeun produksi?

Dina siklus produksi, pikeun kéngingkeun gula tina pepelakan akar, alat-alat ieu diperyogikeun:

1. SEPARATOR cai disk.
2. Mesin nabung kendang.
3. Lift pikeun mindahkeun bit kana tahap pengolahan anu salajengna.
4. Conveyor sareng pamisah éléktromagnétik.
5. Libra.
6. Bunker gudang.
7. Beet slicer. Éta tiasa tina tilu jinis:
   • sentrifugal;
   • disk;
   • kendang.
8. Sekrup aparat difusi.

Teknologi: kumaha ngahasilkeunana?

Prosés produksi gula basis bit diwangun ku sababaraha léngkah produksi. Hayu urang anggap aranjeunna langkung rinci di handap ieu.

1. Pemurnian pepelakan akar tina pangotor, puing... Supados bumi, keusik, bit fragmen henteu ngaganggu pamrosésan salajengna, éta kedah dipiceun dina tahap awal.
2. Nyeuseuh... Pikeun ieu, alat kendang dianggo, anu ngamungkinkeun anjeun pikeun ngabersihkeun bahan baku sareng nyiapkeunana kanggo manipulasi salajengna. Paling sering, ngumbah dilakukeun dina dua tahap. Nalika ngumbah deui, bit tiasa diubaran ku larutan klorin kanggo disinfeksi. Saatos éta, éta nembus SEPARATOR éléktromagnétik, anu ngaluarkeun kokotor ferro anu teu perlu.
3. Beuratna... Saatos bahan baku parantos diberesihan sareng disiapkeun, perlu ditangtoskeun jumlah awalna.
4. Ngiris... Dina tahap ieu, bit janten ditumbuk kana chip alit nganggo cut bit. Sakumaha aturan, ukuran chip réngsé dibasajankeun 0,5 dugi 1,5 mm. Lebarna tiasa dugi ka 5mm.
5. Beuratna... Penting pikeun beuratna deui bahan anu dihasilkeun sareng kéngingkeun babandingan limbah dina sakumpulan bahan baku.
6. Ngabuburit... Serutan anu dihasilkeun diliwatan ku aparat difusi sekrup supados kéngingkeun jus.
7. Nyucikeun jus... Éta diberesihan tina jajan bit.
8. Persiapan sirop... Teras jus na ngejat, kentel kana kaayaan anu dipikahoyong.
9. Kulub sirop, kulub cair... Saatos éta, kristal gula dicandak, anu mangrupikeun tujuan tina sadaya prosés.
10. Ngeringkeun sareng ngabodaskeun... Dina tahap ieu, gula dibawa kana bentuk biasa pikeun produk ngalir bodas bodas.
11. Ngepak, ngepak... Léngkah pamungkas pikeun ngarengsekeun prosés ngadamel gula bit.

Sakumaha seueur produk anu diekstraksi tina 1 ton sayuran?

Hasil massal tina produk réngsé tina 1 ton bit gumantung kana sababaraha faktor:

• Kelas bahan baku.
• Kualitas sareng asak tina pepelakan akar.
• Kaayaan paranti.

Anjeun tiasa ngitung sabaraha gula anu diala tina 1 ton sayuran, sareng rata-rata, tina 1 ton gula bit, anjeun tiasa kéngingkeun sakitar 40% gula dina kaayaan cair sareng 10-15% gula pasir.

Pitunjuk saléngkah-léngkah: kumaha kéngingkeun éta di bumi?

Gula bit ogé tiasa diala di bumi. Kanggo ngalakukeun ieu, anjeun kedah nyiapkeun alat-alat anu diperyogikeun, nuturkeun téknologi sareng nunjukkeun sakedik kasabaran.

Inventory

Dina raraga kéngingkeun gula tina sayuran akar di bumi, anjeun peryogi:

• Lempeng... Naon waé anu biasana anjeun anggo di bumi nalika masak bakalan dilakukeun.
• Oven... Resep listrik, kalayan sebaran suhu anu seragam di jero.
• Pan... Pilih polumeu gumantung kana jumlah bahan baku.
• Pencét... Éta tiasa mangrupikeun barang beurat anu saukuran atanapi waduk anu dieusi cai.
• Kapasitas lega... Jangkungna sisina diperyogikeun henteu langkung ti 15 cm. Éta bakal langkung merenah pikeun nganggo baskom atanapi tungang rendah.

Prosés masak: kumaha carana ngalakukeunana?

Pertimbangkeun kéngingkeun gula heuras sareng sirop cair.

Padet

1. Bilas sayuran akar pilihan anjeun sapuratina nganggo cai haneut sareng mesék.
2. Potong irisan ipis. Ieu tiasa dilakukeun nganggo alat pengiris khusus, slicer halus, mesék sayur, atanapi ngan saukur nganggo péso anu seukeut, merenah.
3. Garingkeun bit ku anduk kertas.
4. Tempat dina taneuh sareng tempat dina oven. Suhu henteu kedah langkung luhur tibatan 160 derajat. Panggang dugi ka lembut.
5. Pasang dina loyang dina hiji lapisan anu rata sareng tempat dina oven. Dina tahap ieu, anjeun henteu kedah ngeringkeun bit. Anjeun tiasa nganggo dehidrasi pikeun ieu, upami sayogi.
6. Tiis chip bit anu dihasilkeun.
7. Grind kana tipung nganggo blénder, coét kopi atanapi mixer. Upami ngagiling henteu rata, anjeun tiasa ngayak ngaliwatan ayakan rupa-rupa sareng malikeun prosedur na deui.

Penting! Lalajo saksama supados bit henteu kaduruk.

Kumaha cara sirop cair didamel?

1. Pikeun kéngingkeun sirop, bit ogé kedah dikumbah sacara tuntas, tapi henteu dikupas.
2. Dina panci, bawa cai kana kulub, lebetkeun akar urang kana jerona. Masak bit dugi ka lembut, sakitar 1-1.5 jam.

   Lalajo jumlah cai. Salami prosés masak, cairanana bakal ngejat, tapi bit urang kedah lengkep katutup.

3. Asik, mesék.
4. Potong irisan ipis. Ieu tiasa dilakukeun dina cara anu sami sareng cara anu sateuacanna.
5. Teras potong kosong anu dihasilkeun kana strip ipis. Bungkus lawon alami atanapi kasa.
6. Tempat dina handapeun pers, angkat salami 30-40 menit kanggo ngicalan kaleuwihan cairan.
7. Salajengna, kulub bit anu parantos garing deui dina sajumlah ageung cai (babandingan 2: 1) salami 30-40 menit.
8. Solokan cairanana saatos masak ka anu urang nampi saatos pencét.
9. Balikan deui léngkah 5 sareng 6.
10. Cairan anu urang nampi saatos manipulasi ieu dituang kana panci sareng dipanaskeun dugi ka 70-80 derajat. Entong didih.
11. Galur ngaliwatan saringan atanapi cheesecloth.
12. Kulub kaleuleusan kalembaban dina panas alit dugi ka massa na kentel.
13. Sirop bit gula urang parantos siap.

Upami hoyong, anjeun tiasa niiskeun jisim anu dihasilkeun, beku sareng giling kana keusik.

Kéngingkeun gula tina bit nyaéta prosés anu pikaresepeun sareng, sakumaha anjeun tiasa tingali, anjeun tiasa ngulang deui di bumi. Utamana upami anjeun resep produk alami sareng nonton nutrisi anjeun sareng anu anjeun pikaresep.

Pidéo ngeunaan prosés téknologi produksi gula:

Lalajo pidéo na: Teknik Budidaya Buah Bit Merah Beta Vulgaris L. (September 2024).