Kumaha cara masak barbecue - resep step by step sareng rempah anu raoseun kanggo daging

Send

Shish kebab mangrupikeun piring anu seungit, pikaresepeun sareng ngeunah anu ngiringan urang sapanjang usum haneut. Henteu aya "foray" kana alam anu lengkep tanpa masak daging tina batubara. Ku alatan éta, kuring bakal nyaritakeun kumaha cara masak daging babi sareng domba shashlik dina grill.

Shish kebab mangrupikeun karya kuliner sareng alat anu ngahijikeun jalma. Ieu mangrupikeun alesan pikeun ngumpulkeun perusahaan anu ribut, damel babaturan, sareng panginten mendakan budak awéwé atanapi kabogoh.

Sacara tradisional, lalaki nyiapkeun kebab shish, kusabab ngan ukur tangan jalu anu kuat anu tiasa meres daging sareng marinade sareng bawang anu dicincang. Hasilna, jus bawang, sareng asam sareng énzim, bakal jenuh daging sareng ngaluarkeun rasa.

Manggang batubara, nyiapkeun sareng ninggang daging mangrupikeun tindakan brutal anu nekenkeun kakuatan saurang lalaki sareng ngahudangkeun rasa kagum di antara para awéwé. Sanaos, awéwé, ngagaduhan pangalaman kuliner, imajinasi sareng rasa, gampang nyiapkeun vérsi anu béda tina piring anu disajikeun.

Sigana mah teu aya anu rumit dina nyiapkeun kebab - anjeun motong daging, tetep dina marinade sareng tumis. Jalma anu ngagaduhan pendapat ieu salah. Ngalakukeunana ngakibatkeun hanjelu ku piring garing, tangguh sareng teu raos.

Urutan tindakan anu didaptarkeun leres, tapi, rahasia kebab anu lezat aya dina kanyataan yén salami prosés masak sadayana detil sareng gerakan penting pisan. Unggal tahap masak kebab peryogi pendekatan anu pas. Éta perkawis milih daging, marinating, lampu batubara sareng kagorengan. Komo penting pikeun terang kumaha tuang kebab shish anu leres, lauk naon sareng naon anu inuman anu kedah diinum.

Koki anu ngalaman nganggo kauntungan tina pancaindera dina prosés nyiapkeun barbecue. Aranjeunna niténan, ngagunakeun rasa bau, sareng ngupingkeun sora. Inpormasi anu diperyogikeun ngabantosan sate atanapi beueus kebab dina waktos anu pas. Sababaraha anu ngan diajar kumaha masak daging. Aranjeunna resep kana intricacies tina masak, sabab teu aya anu miharep mimitina dimasak barbecue tétéla gagal.

Kumaha cara masak sate babi

Babi biasana dipaké pikeun masak barbecue. Babi shashlik kasohor pisan ku alesan. Éta ngagaduhan aroma sareng rasa anu teu aya tandingan, raos sareng lemes.

Sanaos katingalna saderhana, henteu gampang pikeun masak kebab daging babi. Prosés masak ngagaduhan rusiah sareng trik, anu terang bahkan ngabantosan saurang pemula pikeun ngatasi tugas anu sampurna.

Mimiti, pilih daging anu leres, hasilna gumantung kana kualitas sareng kasegaran. Ahli nyarankeun nyiapkeun babi shashlik chilled. Upami henteu, mésér beku.

Novice masak daging defrost ku dipping kana cai. Abdi henteu nyarankeun ngalakukeun ieu. Langkung saé tempat babi dina rak handapeun kulkas. Defrosting laun bakal ngawétkeun manpaat rasa sareng kaséhatan.

Kumaha carana milih daging babi anu pas pikeun bakar bakar

Mimiti, taliti mariksa sapotong daging. Daging babi seger warna na pink, sareng nalika dipencet ku ramo, liangna dijajarkeun.
Pastikeun ngagunakeun rasa bau anjeun. Produk seger ngagaduhan aroma anu pikaresepeun sareng amis. Upami babi sapertos bau, kapang, atanapi amonia, tangtosna, anjeun moal tiasa ngagaleuh.
Ménta anu ngajual pikeun motong sapotong leutik. Bawa ka seuneu tina pertandingan sareng bau éta. Seungit daging babi goreng mangrupikeun tanda seger.
Bagian mana tina maskara pikeun masihan karesep, anjeun mutuskeun. Beuheung, daérah lumbar sareng brisket cocog pikeun barbecue. Ham sareng taktak sanés pilihan anu pangsaéna.

Kalayan patarosan ieu beres. Ayeuna hayu urang ngobrol ngeunaan ngadamel marinade. Kuring terang seueur resep, tapi kuring ngan ukur ngabagi dua anu paling umum.

Marinade babi kalayan mayonnaise

Potong daging babi kana irisan sareng bawang kana cincin. Tempatkeun bahan dina panci ageung sareng tutup ku mayonnaise. 250 ml saos cekap kanggo sakilo daging.
Tambahkeun sababaraha uyah sareng rempah kana pot. Saatos campuran lengkep, tinggalkeun piring di tempat anu tiis salami sapoé. Aduk sateuacan masak.

Marinade sareng cuka

Potong daging babi kana keureut sareng potong sababaraha bawang sedeng kana cingir. Mindahkeun daging sareng bawang kana panci, taburkeun cabé sareng uyah.
Tuang 100 ml cuka cider biasa atanapi apel kana toples liter sareng tambahkeun cai. Nangtukeun volume cairan sorangan. Anu utami nyaéta solusi na sedeng asem.
Tuang satengah tina cai cuka kana mangkok daging babi sareng aduk. Taburkeun kebab shish kalayan larutan sésana. Dina hal ieu, marinade kedah nutupan daging babi. Marinade siap digoréng saatos 4 jam.

Arang masak undak-usuk

Kami milih sareng ngasakan dagingna. Ayeuna tetep kanggo masak. Panggung paling penting sareng meryogikeun perhatian khusus.

Abdi nganggo batubara anu dipésér toko. Sanaos, anjeun tiasa ngajantenkeun aranjeunna nyalira. Anu utami nyaéta panaskeun aranjeunna sateuacan kagorengan.
Hurungkeun daging terus-terusan nalika kagorengan. Ngan dina hal ieu bakal digoréng rata. Upami kebab diduruk sakedik atanapi garing pisan, beueus ku marinade atanapi campuran anggur sareng cai.
Kuring nyarankeun terus ngalembabkeun babi pikeun ngajagi kebab tina kobong sareng éta bakal tétéla seungit, lemes sareng juicy.

Resep pidéo

Jigana anjeun parantos lami ngagunakeun resep daging babi bakar dina grill, tapi kuring henteu ngaluarkeun sababaraha anu nguping anu anyar.

Resep kebab hayam

Naon pakaitna rekreasi luar? Kalayan seuneu anu hurung, perusahaan ribut sareng aroma daging anu diasakan dina batu bara. Shish kebab parantos lami janten atribut liburan nagara.

Ngan ukur jalma anu terang trik kuliner anu tiasa masak kebab hayam. Masak mangrupikeun hobi kuring. Kuring bakal ngabagi pangalaman kuring sareng anjeun.

Anjeun tiasa ngagoreng hayam dina areng tanpa persiapan. Nanging, dina hal ieu, teu tiasa ngandelkeun hasil anu ngeunah sareng aromatik. Ieu naha asinan disarankeun.

5 resep pikeun marinade hayam

Marinade saderhana... Ngagabungkeun 50 ml minyak sunflower sareng jumlah anu sami tina cuka anggur. Tambahkeun uyah sareng cabé kana campuran. Tuang fillet hayam ku marinade bérés sareng tumis dina satengah jam.
Marinade sareng mayonnaise... Atang, gosok hayam kana sababaraha bagian sareng uyah, cabé sareng bawang bodas, sikat ku mayonnaise teras lebetkeun kana panci. Marantos dugi ka énjing.
Bir Marinade... Usum hayam olahan sareng uyah, cabé sareng taburkeun oregano, gabung sareng bawang dicincang teras lebet kana mangkok ageung. Éta tetep kanggo nambihan bir sareng ngantepkeun daging kanggo diperap salami 10 jam. Kebab hayam ieu digabungkeun sareng kentang goreng sareng bumbu.
Marinade kanggo kefire. Pasang potongan daging dina mangkok, tambahkeun bawang bodas parut, uyah, cabé, cincin bawang sareng tutup ku kefir. Saatos dicampurkeun, hayam kedah diasinkeun salami dua jam.
Acar kacang... Mimiti, nyiapkeun campuran bawang bodas parut, bawang dicincang, kacang anu ditumbuk sareng minyak nabati. Ngilu potongan daging kalayan marinade sareng angkat salami satengah jam. Uyah hayam deui sateuacan digoréng.

Ieu sanés sadayana cara pikeun ngasakan daging hayam, kuring ngan ukur resep resep populér. Éta tetep pikeun masak daging, dipandu ku step by step paréntah.

Dimimitian ku ngadamel seuneu. Kayu bakar Birch bakal dilakukeun babarengan sareng kulit kai. Langkung saé masak sate hayam ditambihan ku seuneu tina tangkal buah.
Cara anu sanésna, anggo areng komersil supados langkung gampang prosésna. Ngaduruk seuneu, tambahkeun areng sareng mimitian kagoreng dina sababaraha menit.
Abdi nyarankeun lampu hurung tanpa cairan khusus. Bahan bakar, béngsin sareng bahan-bahan kaduruk anu sanés bakal ngarusak rasa piring.
Tempatkeun daging anu tos disiapkeun dina tusuk sate sareng tempat dina hawu. Balikkeun teras-terasan nalika kagorengan.
Pariksa kesiapan kebab ku obyék seukeut: tusuk gigi, pertandingan, garpuh atanapi péso. Pacét sapotong daging, cairan bodas anu kaluar mangrupikeun tanda kasiapan. Upami jus na beureum, poekeun daging langkung seueur.

Abdi nyarankeun tuang hayam kebab panas sareng sayuran, mustari, bawang bodas atanapi saos supa, saos tomat.

Persiapan pidéo

Salah sahiji saos ieu gampang dilakukeun ku anjeun di bumi. Entong hilap ngeunaan sayuran sareng hérbal, anu produkna bakal nekenkeun sareng ngalengkepan kebab hayam. Upami anjeun henteu kersa ngacapruk sareng kebab, masak kelenci tanpa ninggalkeun dapur.

Kumaha cara masak kebab domba

Persiapan Kebab mangrupikeun prosés anu narik ati, persiapan anu diwangun ku dua tahap. Anu mimiti ngalibatkeun pilihan daging, anu kedah seger sareng sedeng gajih. Kadua ngalibatkeun nyiapkeun kagorengan.

Aya seueur cara pikeun marinasi, tapi henteu sadayana cocog pikeun domba. Hayu urang nimbangkeun tilu pilihan persiapan. Pariksa aranjeunna kaluar atanapi masak domba dina oven.

Shish kebab di Uzbék

domba 500 g
gajih buntut gajih 150 g
tipung 2 sdm. l.
bawang bombay 3 pcs
peterseli 20 g
anis 10 g
cabé beureum 5 g
cuka 3% 50 ml

Kalori: 225 kkal

Protéin: 18,5 g

Gajih: 16,5 g

Karbohidrat: 2 g

Potong domba kana potongan ukuran kotak koréksi, sareng bawang kana cincin.
Nyiapkeun marinade. Campur bawang sareng bawang, cabé sareng cuka. Tuang massa anu dihasilkeun kana daging sareng angkat salami tilu jam.
Tusuk domba, silih gajih buntut gajih sareng pulp. Saatos naburkeun tipung, kirimkeun daging kana hawu. Taburkeun piring parantos bérés sareng bumbu dicincang.

Shish kebab dina basa Armenia

Bahan:

Kujang domba - 1 kg.
Bawang - 2 sirah.
Jeruk nipis - 1 pc.
Cabé, gajih domba, uyah.

Persiapan:

Potong daging jadi potongan, usum sareng uyah, tambahkeun cabé sareng bawang daun.
Angkat zest tina jeruk nipis sareng peres jus na. Ngagabungkeun zest sareng jus sareng daging. Saatos pergaulan, maratkeun dagingna salami dalapan jam.
Éta tetep pikeun ngabeuleum domba dina tusuk sate sareng masak dina batubara. Gajih sareng gajih nalika masak.

Domba kana tulang

Bahan:

Domba sareng tulang - 1 kg.
Jeruk nipis - 1 pc.
Minyak sayur - 50 ml.
Ketumbar, kemangi, tarragon, mint, campuran uyah sareng cabé.

Persiapan:

Potong domba kana potongan. Rendang bumbu sareng gaul sareng minyak, jeruk nipis, uyah sareng campuran cabé.
Gajih unggal potongan domba sareng saos teras lebetkeun kana panci. Saatos tilu jam, dagingna badé siap dipanggang. Ukur marum di tempat anu tiis.

Kuring henteu weruh naha anjeun kantos nyobian kebab disiapkeun numutkeun salah sahiji resep anu dibéré. Upami henteu, lakukeun.

Mésér sababaraha daging seger, marinate dinya ogé, sareng buka pakansi sareng kulawarga anjeun. Unggal anggota kulawarga bakal ngahargaan piring anu raoseun ieu.

Kumaha carana ngasakan kebab anu lezat

Naon anu tiasa langkung saé tibatan perjalanan sareng perusahaan anu ramah ka tegal walungan atanapi ka leuweung, utamina upami program hiburan kalebet masak barbecue? Supados piring nyumponan harepan, kedah ngartos intricacies tina marinating kebabs di bumi.

Shish kebab - daging anu digoréng dina batu bara. Generasi ayeuna parantos ngawariskeun piring ieu ti jalma-jalma primitif. Rasa gumantung kana marinade katuhu. Saméméhna, jalma henteu ngalakukeun hal-hal alit sapertos kitu sareng langsung mimitian masak. Untungna, antukna, téknologi masak daging dina areng parantos ningkat, anu mangaruhan pangaruhna dina rasa.

Kefir marinade

Kefir mangrupikeun bahan pengunyah anu paling populér. Éta cocog pikeun marinating sapi, daging babi, domba sareng kelenci. Rahasia popularitas produk susu ferméntasi di antara para penggemar barbecue aya dina kamampuan pikeun ngalemahkeun daging sareng jenuh ku rasa krim.

Anjeun peryogi daging, sababaraha sirah bawang, rempah sareng kefir. A liter kéfir per kilogram daging.
Lebetkeun bagian kana marinade anu disiapkeun ku nyampur kefir sareng bawang, uyah sareng rempah.
Luhurkeun daging sareng jeruk nipis. Soak dina kefir marinade salami tilu jam.
Kirimkeun kebab shish kana batubara, saatos disimpen kana tusuk sate.

Kefir dina hal acuk barbecue pantes diperhatoskeun. Tapi éta henteu ngabandingkeun sareng jus dalima. Kuring kedah ngasakan daging dina sababaraha cara, tapi ngan hiji pilihan, anu kuring bakal carioskeun, janten favorit.

Marinade dalima

Biaya marinade dalima langkung ageung tibatan kefir, tapi hasilna hargana. Jus dalima ngabantosan nyiapkeun piring anu henteu pikaresepeun sareng éndah.

Kumpulkeun rempah dumasar kana rasa. Kuring nyarankeun milarian titik di pasar dimana anu ngajualna, gumantung kana beurat sareng jinis daging, dina sababaraha detik bakal ngumpulkeun sadayana anu anjeun peryogikeun tina baki anu béda dina hiji kantong.
Mésér daging sareng jus dalima. Candak hiji liter jus alami pikeun dua bagian daging. Anjeun tiasa nyiptakeun nyalira upami melak dalima.
Eusian daging sareng bawang ku jus teras angkat dua dugi tilu jam. Anu utamina ulah kaleuleuwihi, upami seratna bakal janten bubur.

Sanaos anjeun sering ka luar nalika usum panas, ieu cekap. Kebab anu diasinkeun dina salah sahiji tina dua cara bakal pikaresepeun ku rasa.

Kumaha carana ngasakan kebab pikeun daging anu juicy

Di daérah Afrika, aya suku-suku anu nempatkeun daging dina antill sateuacan masak. Dina pangaruh asam format, struktur janten lemes sareng juicy. Urang hirup dina dunya anu beradab sareng teu kedah langkung ekstrim sapertos kitu.

Kuring bakal ngadaptarkeun trik pikeun ngabantosan kateguhan daging pikeun minimum. Hasilna, kebab shish lemes sareng juicy.

Buah marinade... Anteng mesek dua kiwi sareng ngalangkungan parutan. Tambahkeun sakedik uyah sareng rempah kana jisim anu dihasilkeun. Kirimkeun potongan daging kana bumbu marinade sareng antosan dugi ka hiji jam.
Kefir marinade... Campur satengah liter kefir kalayan jumlah anu sami cai mineral, tambahkeun uyah, cabé sareng sababaraha bumbu garing. Lemeskeun daging anu tos disiapkeun dina marinade salami tilu jam, teras kirimkeun kana batubara.
Anggur marinade... Campur anggur bodas sareng cai mineral dina babandingan anu sami, tambahkeun rempah, cabé sareng uyah sareng sababaraha sirah bawang diteukteuk kana cincin. Saatos tilu jam, kebab siap digoréng. Upami alkohol anjeun henteu lengkep, baca Cara nyimpen anggur.
Mustard sareng bir... Nyebarkeun potongan daging sareng mustard, cabé sareng angkat sajam. Tuang sareng bir sareng perap salami tilu jam. Taburkeun kebab ku cai asin sateuacan digoréng.
Vodka sareng kecap... Campur 150 ml kecap sareng sagelas vodka. Tuang kebab sareng saos anu dihasilkeun. Saatos sajam satengah, pasang daging kana tusuk sate sareng kirimkeun kana batubara.

Émut, tanpa pilihan kayu bakar anu leres pikeun kagorengan, anjeun moal tiasa masak bakar bakar anu raoseun, raos sareng raos. Ambu sareng rasa tina piring gumantung kana kai anu dianggo pikeun masak. Éta pisan sababna naha nyiapkeun suluh sateuacanna, upami henteu salametan bakal rusak.

Tips Berguna

Bakar bakar asak henteu dina kai ngaduruk, tapi dina batubara. Aranjeunna nyayogikeun suhu masak anu optimal. Hasilna, daging na henteu kaduruk atanapi garing, tapi asak dina jus na nyalira.

Henteu sadaya kai cocog pikeun babari. Aya spésiés tangkal kalayan seueur résin: cemara sareng pinus. Résin, anu beunghar firewood sapertos, dina prosés buruk bakal masihan rasa kana daging, anu bakal ngaruksak éta.

Alder firewood idéal. Disarankeun nganggo kai birch sareng kai tina tangkal buah, kalebet apel sareng pir. Bahan anu kaduruk cocog pikeun barbecue tinggi, kumargi batubara panas diala ti dinya.

Upami grill handap, henteu sesah pikeun ngirangan panasna. Tempatkeun bawang anu anjeun biasa ngasin dina batubara atanapi nganggo cai. Pangaruhna tiasa dihontal ku cara anu sanés, mindahkeun batubara ka gigir.

Sababaraha nyepetkeun pembakaran kai ku ngagunakeun cairan anu kaduruk. Di hiji sisi, éta nyepetkeun prosés masak, di sisi anu sanésna, téknik ieu pangaruhna goréng dina rasa.

Naha anjeun hoyong barbecue ngagaduhan rasa anu unik? Anggo tangkal anggur kanggo kagorengan. Upami henteu, entong pundung. Linden, Birch, oak, atanapi tangkal buah bakal dilakukeun.Upami anjeun gaduh bumi padesaan atanapi pondok usum panas, moal aya masalah sareng kayu bakar.

Boga istirahat anu saé sareng barbecue lezat!

Send