Urang Panggang cutlets dina oven - ngeunah sareng séhat!
Cutlet mangrupikeun salah sahiji asakan paling umum anu disiapkeun di bumi, di kafe sareng réstoran. Mimitina, cutlet sanés piring Rusia, tapi di Rusia éta diinjeum ti Perancis.
Di Éropa, cutlet mangrupikeun potongan daging sareng tulang iga. Kecapna asalna tina basa Perancis "cotelette", anu asalna tina "cote", anu hartosna iga. Di Rusia, cutlet mangrupikeun daging cincang dibentuk janten kuéh lonjong alit. Produk disiapkeun dina panci, dikukus, dina oven, dina gelombang mikro, dina grill.
Aya seueur pilihan daging cincang. Dasarna dicandak tina daging mamalia, jangjangan, lauk, sayuran, séréal sareng seueur deui - sagala rupa anu tiasa dicincang.
Persiapan pikeun baking
Daging cincang paling dimasak di bumi. Disarankeun nyampur dasar anu disiapkeun sacara tuntas. Disarankeun nyimpen daging cincang dina kulkas salami 20-30 menit sateuacan ngawangun potongan.
Anjeun kedah nyandak roti bulukan, anu nyerep sareng nahan sadaya jus. Nalika ngagunakeun gulung seger, kualitas produk janten buruk. Roti (roti) direndem dina susu tiis, cai, kaldu. Jumlahna dicandak dina babandingan 20-25% tina volume daging.
Pertimbangkeun pilihan daging anjeun sacara saksama. Babi cocog sareng corétan gajih. Tina sapi, langkung saé milih sirloin, sabeulah taktak, beuheung, ujung kandel. Prinsipna tiasa dianggo di dieu: daging babi kedah nganggo gajih, sareng sapi atanapi daging sapi kedah langkung langsing.
Bawang cocog atah sareng digoréng. Nalika ngagiling dina coét daging, seueur jus kabentuk. Dina sadaya resep, panaskeun oven dugi ka 200 ° C, sareng bakar dina suhu 180 ° C.
Potong daging hayam paling enak dina oven
Ahli gizi nyarankeun kaasup piring hayam dina diet - aranjeunna bergizi sareng henteu ngandung seueur kalori.
Kalkun
- fillet kalkun 700 g
- bawang bombay 1 pc
- remah roti 50 g
- bawang bodas 2 waos.
- endog hayam 1 pc
- roti bodas 100 g
- susu 100 ml
- uyah, rempah sacukupna
Kalori: 103 kkal
Protéin: 16 g
Gajih: 1,5 g
Karbohidrat: 6,6 g
Grind fillet dina coét daging.
Kami ngaliwat roti anu parantos disiapkeun, anu direndos ku coét daging.
Rendang bawang dikupas.
Ngagabungkeun sareng campuran sadaya bahan, tambahkeun uyah, endog, rempah.
Simpen daging cincang dina kulkas salami 30 menit.
Kami ngabentuk cutlets alit, roti dina breadcrumbs.
Urang lebetkeun kana loyang anu parantos disiapkeun.
Tempat dina oven anu tos dipanaskeun.
Urang bakar sakitar 40-50 menit.
Hayam
Potong daging hayam dianggap piring Rusia anu parantos diasakan di Rusia lami. Ukur dipanggang dina oven. Piring kasebut dianggap diet, kusabab henteu minyak anu dianggo dina masak. Nalika milih daging hayam, langkung saé masihan preferensi kana payu.
Bahan:
- 0,5 kg eusian hayam;
- 1 endog;
- uyah;
- lada.
Kumaha cara masak:
- Ngagulung oléng dina coét daging.
- Tambahkeun endog, uyah, rempah, gaul rata.
- Kami ngabentuk cutlets.
- Urang pasang kana loyang anu tos disiapkeun.
- Tempat dina oven.
- Urang bakar salami 40-50 menit.
Masak cutlets sapi juicy
Bahan:
- 1 kg daging sapi;
- 2 lembar roti bodas bulukan;
- 2 bawang;
- 1 endog;
- uyah;
- cabé sacukupna.
Persiapan:
- Grind sapi kalayan coét daging.
- Tambahkeun bawang anu dikupas, dicincang sareng digulung.
- Grind roti nganggo coét daging
- Kami ngagabungkeun bahan-bahanna, tambahkeun endog, uyah, rempah.
- Kami ngabentuk cutlets.
- Urang nempatkeun bahan damel dina loyang.
- Urang nempatkeun oven anu parantos dipanaskeun.
- Urang Panggang salami 30-40 menit.
Daging babi cutter sareng kuah
Resepna nganggo daging babi cincang, disiapkeun sateuacanna atanapi dipésér. Bahan penting dina piring ieu nyaéta kuah.
Bahan:
- 1 kg daging babi dicincang;
- bawang - 1 sapotong;
- 1 endog;
- 300 g roti bodas;
- 100 ml susu;
- uyah;
- lada;
- 5 séndok krim haseum;
- mustard;
- saos tomat.
Kumaha cara masak:
- Candak daging babi cincang, tambihan bawang anu dikupas, dicincang sareng digulung.
- Ngalangkungan roti.
- Kami ngagabungkeun bahan-bahan, nempatkeun endog, uyah, rempah.
- Campur sakedik. Urang ngabentuk cutlets, nempatkeun dina loyang.
- Masak kuah. Kami nyampur saos tomat, mustard, krim haseum, susu, dimana roti éta direndam. Campur sadayana tuntas.
- Eusian dasar kami kuah anu dihasilkeun.
- Urang tempatkeun oven, Panggang salami 50-60 menit.
Kumaha cara ngasakan kuéh lauk
Kueh lauk langkung saé didamel tina salmon pink, lauk mas, cod, pike, burbot, hake, pollock, pike perch, cod, carp silver. Roti sareng daging babi paling sering ditambihkeun kana daging cincang.
Téknologi masak tina lauk henteu béda jauh sareng resep klasik, tapi aya sababaraha aturan anu kedah diturut:
- Nalika nyiapkeun daging cincang, pilih rempah anu taliti. Cocog pisan: cabé hideung bodas, oregano, mustard bodas.
- Pra-tumis bawang sareng wortel.
- Cabut tulang lauk ageung sateuacan nembus coét daging.
- Upami aya seueur tulang dina lauk, gulungkeun daging cincang 2 kali.
- Anggo parut coét anu langkung ageung pikeun patén juicier.
Resep lauk klasik
Bahan:
- 500 g lauk eusian;
- 100 g susu;
- bawang - 1 sapotong;
- 1 nyiksikan roti bodas
- 2 sendok krim haseum;
- 1 endog;
- uyah;
- lada.
Persiapan:
- Grind fillet lauk anu disiapkeun.
- Luluskeun roti anu direndhem ngaliwatan coét daging.
- Rendang bawang.
- Ngagabungkeun sadaya bahan, tambahkeun endog, uyah, cabé, gaul.
- Bentuk roti, nempatkeun dina piring.
- Tuang krim haseum di luhur.
- Tempat dina oven sareng Panggang salami 20 menit.
Resep pidéo
Tips Berguna
- Nalika baking, cutlets henteu ngahurungkeun.
- Suhu pangsaéna nyaéta 180 ° C.
- Nalika dibentuk, supados daging cincang henteu nempel, beueuseun leungeun anjeun kana cai.
- Roti roti nyaéta opsional.
Kutikula anu asak dina oven langkung séhat tibatan cutlets anu digoréng: kandungan kalori na langkung handap, sabab anu diasakan tanpa minyak, éta langkung juicier, sareng ngandung kirang gajih.