Kumaha uyah mackerel di bumi ngeunah sareng gancang

Send

Halo! Neruskeun téma ngadamel asinan, kuring bakal nyaritakeun kumaha cara acar mackerel di bumi ngeunah sareng gancang. Dina matéri éta, kuring bakal nampilkeun perhatian anjeun kana sababaraha séri resep resep undak-usuk.

Pikeun ngamimitian, kuring bakal nyaritakeun ngeunaan rumitna milih mackerel sareng fitur persiapan salajengna. Barina ogé, hasil ahirna gumantung kana ieu. Anjeun parantos kenal sareng téhnik masak salmon asin. Waktosna pikeun ngawasa seni acar mackerel.

Aturan asin sareng tipna

Mackerel ageung atanapi sedeng cocog pikeun asin. Lauk leutik bony tur langsing. Pilihan idéal nyaéta lauk anu beuratna 300 gram. Langkung saé na asin lauk seger atanapi beku. Upami henteu, beku bakal dilakukeun.
Nalika milih, pastikeun pikeun nengetan warna na. Lauk seger ngagaduhan warna abu-abu hérang kalayan henteu aya tanda konéng, panonna hérang teu mendung. Mackerel anu saé ngagaduhan bau hanyir entéh, elastis keuna sareng rada beueus.
Nalika salting, uyah ngala kaleueusan uap tina lauk sareng nyéépkeun awakna. Prosésna dilumangsungkeun dina suhu anu handap, kusabab dina kaayaan panas produk bakal bobo. Dina tungtung salting, mackerel dipiceun kana kolong atanapi kulkas.
Pikeun nyiapkeun mackerel asin, anggo piring anu henteu dioksidasi. Abdi nganggo wadah enamel, plastik sareng gelas. Upami henteu aya wadah anu cocog, botol plastik anu lega sareng tiasa dipotong.
Abdi nyarankeun mackerel uyah di bumi sareng uyah biasa, uyah iodized henteu cocog. Iodin moal mangaruhan rasa tina piring anu parantos, tapi éta bakal ngarusak penampilan.
Langkung saé nganggo uyah kasar. Meryogikeun seueur cairan kanggo ngaleyurkeun, janten langkung seueur kalembaban tina lauk, anu bakal ningkatkeun umur simpé.
Carcasses sakabeh, fillets atanapi potongan cocog pikeun asin. Ieu henteu mangaruhan téknologi masak, tapi éta ngirangan waktos kanggo salting lengkep. Sakabeh mackerel asak salami tilu dinten, potongan-potongan na asin kanggo hiji dinten.
Kulkas mangrupikeun tempat anu paling saé pikeun nyimpen éta. Eusian mackerel kalayan minyak nabati sareng simpen henteu langkung ti 5 dinten. Entong neundeun lauk asin dina mesin beku; saatos ngébréhkeun, dagingna bakal janten cai sareng lembut.
Supados mackerel ngungkabkeun pinuh raos sareng kéngingkeun aroma anu matak, tambih laurel sareng cabé salami prosés asin. Ketumbar, cengkéh sareng bumbu tambihan nambihan rasa anu raos.

Tips ieu bakal ngabantosan anjeun nyiapkeun mackerel asin anu lezat, éndah tur aromatik.

Resep klasik

Jandéla toko pinuh ku rupa-rupa lauk asin. Tapi aya saat-saatna mérek anu dipercaya, ku alesan anu pasti, nyayogikeun lauk anu henteu raoseun. Upami anjeun ngagaduhan resep pickling mackerel klasik, frustasi tiasa dicegah.

mackerel 1 pc
cai 1 l
uyah 4 sdm. l.
gula 2 séndok. l.
cuka 2 sdm l.
daun salam 3 daun
cabé hideung 3 séréal
kacang polong manis 3 séréal

Kalori: 197 kkal

Protéin: 18 g

Gajih: 13,1 g

Karbohidrat: 0,1 g

Kuring ngagaringkeun lauk abdi, potong-potongan sareng miceun jero cai.
Kuring tuang cai kana wadah enamel, tambahkeun rempah, kulub. Kuring ngagolak salami lima menit, angkat tina kompor. Saatos bijil parantos tiis, kuring nambihan cuka sareng campuran saksama.
Kuring nempatkeun potongan lauk dina wadah gelas, eusian ku marinade teras pasang di tempat anu suhu kamar salami sapoé, teras pasang makarel dina piring sareng raoseun.

Sakumaha anjeun tiasa tingali, salting buatan makarel mangrupikeun padamel anu saderhana. Mackerel asin tiasa saé sareng kentang, nasi sareng bahkan soba. Upami anjeun ngawartosan ka resep anjeun pikeun ngasakan lauk éndah ieu dina koméntar, kuring bakal hatur nuhun.

Resep saderhana pikeun asin mackerel

Bahan:

Mackerel - 2 PCS. nepi ka 350 g.
Nginum cai - 1 liter.
Bubuk mustard - 1 séndok téh.
Gula - 3 séndok.
Uyah - 5 séndok.
Peppercorn - 10 PCS.
Laurel - 4 daun.

Persiapan:

Kuring tuang cai kana panci teras pasang kana kompor. Saatos ngagolak cai, tambahkeun rempah anu disayogikeun ku resep sareng masak dina panas anu ageung salami tilu menit. Kuring mareuman panas, nutupan marinade nganggo tutup sareng ngantepkeun janten tiis kana suhu kamar.
Nyiapkeun mackerel. Kuring neukteuk buntut sareng sirah, ngaleupaskeun jero. Kuring tuang lauk sakedik cai, garing, potong kana lébar 3-4 séntiméter teras lebetkeun kana piring gelas.
Kuring ngeusianana ku marinade tiis sareng ngirim wadahna nganggo mackerel kana kulkas. Lauk parantos siap dina dua belas jam. Butuh 2 dinten kanggo salting lengkep.

Ieu resep anu paling saderhana sareng suksés pisan pikeun masak mackerel asin sapotong-potong.

Mackerel asin lada

Resep mackerel asin lada cocog bahkan kanggo moro sareng lauk beureum. 12 jam saatos réngsé masak, piring bakal ngagumbirakeun anjeun ku rasa anu luar biasa.

Bahan:

Mackerel seger - 2 PCS.
Bawang - 2 sirah.
Allspice - 5 kacang polong.
Laurel - 2 daun.
Cuka anggur - 50 ml.
Uyah - 3 séndok.
Minyak sayuran - 1 séndok téh.
Cengkéh garing - 2 batang.
Lada hideung taneuh.

Persiapan:

Kuring ngaluarkeun kulit tina lauk sareng motong bangkai sapanjang jambatan. Teras cabut liangna sareng potong filet mackerel kana potongan ukuran sedeng. Taburkeun uyah sareng sisihkan salami 10 menit.
Abdi motong bawang anu dikupas kana cingir. Pikeun nyiapkeun marinade dina mangkok, ngagabungkeun cuka sareng minyak nabati, tambahkeun rempah anu dituduhkeun dina resep, campur sakedik.
Usumkeun mackerel sareng cabé, tambahkeun cincin bawang, aduk, pasang dina wadah gelas sareng eusian ku marinade. Kuring ngantepkeun dina suhu kamar sahenteuna 10 jam, saatos kuring tetep salami dua jam deui dina kulkas.

Mackerel asin numutkeun resep ieu luar biasa lembut. Kuring biasana nyayogikeun lauk lada sareng kentang pindang, sanaos kuring sering nganggona pikeun ngadamel crouton sareng sandwich. Sémah ngosongkeun piring kalayan ngeunah ieu heula.

Asin sakabeh mackerel dina brine

Di pasar swalayan, mackerel acar siap pakai dijual, tapi diasakan ku panangan anjeun langkung raoseun. Sing saha anu ngaraosan ngeunah buatan urang ieu pasti bakal satuju sareng kuring. Pikeun sésana, kuring nyarankeun maca resep pikeun acar sadayana mackerel dina brine.

Mackerel mangrupikeun lauk berminyak anu hargana mahal sareng kedah aya dina tuangeun unggal jalma. Kuring bakal ngabagi dua resep anu hadé, saderhana. Anjeun tiasa ngauyahan lauk sorangan, sanaos henteu ngagaduhan kaahlian kuliner khusus.

Resep pidéo pikeun asin deui

Mackerel sapinuhna dina cai asin sareng kulit bawang

Lauk nyieurkeun awak manusa ku zat anu manpaat. Anu paling berharga nyaéta lauk beureum, tapi éta ogé anu paling mahal. Puncak kapamimpinan diantara variétas anu sayogi nyaéta makarel. Éta asep, dipanggang, dipanggang, asin.

Bahan:

Makar beku - 3 PCS.
Uyah polos - 3 séndok.
Cai - 6 gelas.
Teh hideung - 2 séndok.
Gula - 1,5 séndok.
Mesek bawang - 3 sakeupeul.

Persiapan:

Kuring nempatkeun mackerel beku dina mangkok ageung sareng antosan dugi ka lebur nyalira. Kuring henteu nyarankeun ngagunakeun oven microwave pikeun tujuan ieu, upami lauk henteu bakal nahan konsistén sareng kauntunganna.
Nalika lauk na cai, kuring nyiapkeun brine. Kuring nempatkeun kulit bawang dina colander sareng bilas kalayan ati-ati dina cai anu ngalir. Kuring nempatkeun kana panci, tambahkeun uyah, gula, daun téh sareng eusian ku cai. Saatos cairanana parantos ngagolak, kuring nyabut panci tina kompor sareng nutupan éta ku tutup.
Abdi ati-ati nyiram mackerel ku cai, usik, bilas deui teras lebetkeun kana wadah enamel. Kuring ogé nambihan cai saring anu disaring ieu. Kuring nutupan piring sareng tutup sareng ngantepkeun ka tempat anu tiis salami tilu dinten. Sakali sapoé kuring ngahurungkeun mackerel, salaku hasilna, éta rata merata sareng asin.

Tilu dinten saterasna, kuring ngaluarkeun lauk, diteukteuk dina bagian sareng disajikeun kana méja, ngahias ku irisan jeruk nipis sareng ranting ramuan. Kentang pindang sareng gorengan digabungkeun sareng mackerel sapertos kitu. Anjeun mutuskeun nyalira naon anu kedah disayogikeun ngeunah ieu. Saran kuring henteu pantes dina hal ieu.

Mackerel lengkep dina leyuran téh

Mackerel asin asin sapinuhna cocog pikeun mandiri. Hese nyarios sabaraha lami lauk sapertos disimpen. Kuring asin sababaraha hiji dina hiji waktos, sareng éta langsung ngaleungit. Tapi kuring yakin pisan yén lamun anjeun nyieun kaajaiban kuliner ieu, moal aya anu sanés hoyong mésér lauk asin di toko.

Bahan:

Makar beku - 2 PCS.
Uyah - 4 séndok.
Cai - 1 liter.
Gula - 4 séndok.
Daun téh hideung - 4 séndok.

Persiapan:

Kuring defrost lauk dina tilelep handapeun cai ngalir. Teras abdi neukteuk sirah, peujit, leburkeun ku cai sareng garing ku anduk kertas.
Kuring tuang téh hideng nganggo cai ngagolak, antosan dugi ka diseduh sareng mendingan, teras nambihan uyah sareng gula kana éta. Aduk dugi ka leyur pisan.
Kuring nempatkeun makarel dina leyuran tèh réngsé, kantunkeun kana kulkas kanggo marinasi salami opat dinten. Kuring ngaluarkeun lauk tina marinade sareng ngagantungkeun kana baskom atanapi tilelep ku buntut kanggo wengi.

Kuring mamatahan anjeun pikeun ngalayanan ngubaran méja dina bentuk potongan-potongan. Pikeun ngahias mackerel asin, kuring nganggo bumbu; Kuring masak sayuran kukus atanapi kentang tumbuk pikeun lauk. Anjeun tiasa nambihan kana salat Taun Anyar, anu bakal raoseun langkung raos.

Kumaha uyah mackerel dina 2 jam

Rupa-rupa lauk asin dijual di toko, tapi mésér produk asin anu enteng kadang-kadang masalah. Supados lauk ngarawat presentasi na langkung lami sareng disimpen langkung lami, pabrikna henteu nyéépkeun uyah. Nanging, anjeun tiasa masak mackerel asin asin di bumi dina 2 jam.

Resep di handap ieu bakal cocog sareng anu teu sabar pikeun acar buatan bumi. Cukup pikeun sabar sareng saatos 2 jam mimitian ngaraosan produk asin.

Bahan:

Mackerel - 1 pc.
Bawang - 1 sirah.
Cai - 350 ml.
Uyah - 1,5 séndok.
Cabe hideung - 7 kacang polong.
Laurel - 2 daun.

Persiapan:

Hal anu munggaran kuring lakukeun nyaéta acar. Kuring tuang cai kana sendok leutik, bawa kana kulub, tambahkeun bawang potong kana opat bagian, rempah sareng uyah anu dituduhkeun dina resep. Kuring masak brine dina panas minimum handapeun tutupna henteu langkung ti 10 menit, teras kuring mareuman bénsin, angkat tutupna sareng ngantepkeun tiis.
Nalika marinade tiis, kuring ngala lauk. Kuring neukteuk buntut sareng sirah, ngadamel sayatan alit dina beuteung, nyabut jerona ngalangkungan éta, bilas bangkai ku cai teras garingkeun kana serbét kertas.
Kuring motong carcass kana potongan 2 séntiméter kandel supados gancang sareng rata asin. Kuring nempatkeun potongan lauk dina toples atanapi wadah tuangeun, eusian ku brine, tutup tutupna sareng kirimkeun kana kulkas salami 120 menit.
Saatos waktos anu parantos ditangtoskeun parantos lami, lauk asin bakal asak. Upami diperlukeun, anjeun tiasa nyimpen éta dina cai asin salami satengah jam deui. Sateuacan dilayanan, kuring nyarankeun pikeun ngahias mackerel kalayan cincin bawang sareng ramuan.

Satuju, sababaraha piring panas langkung lami kanggo masak tibatan saréat anu ngeunah pisan ieu. Hiji-hijina kakurangannana nyaéta umur pondok. Nanging, lauk henteu ngancam dirusak, kumargi teu lami-lami dina méja, sapertos digoréng.

Potongan mackerel asin

Prakték nunjukkeun yén mackerel asin potongan-potongan sakaligus mangrupakeun piring mandiri anu alus teuing, mangrupikeun tambahan anu saé pikeun sababaraha lauk sareng bahan anu saé pikeun jajanan.

Resepna kanggo jalma anu teu tiasa ngabayangkeun hirupna tanpa lauk asin. Hatur nuhun kana cai asin lada, lauk siap tuang sapeuting.

Bahan:

Mackerel - 350 g.
Uyah - 1 séndok.
Gula - 0,5 séndok.
Cabé taneuh
Minyak sayur
Cuka sacukupna.

Persiapan:

Kuring Sprinkle seger mackerel cai, neukteuk sirah na buntut, Gut, bilas deui sareng potong, kandel tilu séntiméter. Celepkeun unggal potongan dina campuran cabé, gula sareng uyah.
Kuring nempatkeun makarel pageuh dina wadah gelas, tutup ku tutup teras kirimkeun kana kulkas dugi ka énjing. Teras kuring ngumbah kaleuwihan uyah tina mackerel, garing, lebetkeun kana toples anu bersih sareng eusian ku larutan cuka sareng minyak nabati. Saatos dua jam, anjeun tiasa ngaraosan rasa lauk asin.

Sigana mah kesederhanaan resepna kaget pisan. Ngaruwat buatan tangan sama sekali henteu kalah ka produk toko, sareng dina sababaraha aspek éta bakal ngamimitian mimiti. Anjeun tiasa ngajantenkeun borsch salaku kursus anu munggaran, lauk sareng kentang kanggo anu kadua, sareng yogurt buatan imah atanapi jamu quince pikeun tuangeun. Menu anu saé pikeun tuang kulawarga, sanés?

Resep mackerel beku seger

Ikan acar mangrupikeun karesep sadayana anu dijual di toko mana waé. Leres, kasenangan ieu moal tiasa disebat murah. Upami hoyong, acar mackerel seger-beku tiasa disiapkeun di bumi.

Bahan:

Mackerel - 3 PCS.
Bawang - 3 sirah.
Bawang bodas - 3 wedges.
Gula - 1 séndok téh.
Uyah - 1 séndok.
Cuka - 3 séndok.
Minyak sayuran - 2 séndok.
Laurel - 2 daun.
Allspice - 1 séndok téh.
Campuran cabé.

Persiapan:

Kuring ngala lauk kaluar tina freezer, antosan dugi ka caina sakedik. Kuring ngumbah bangkai ku cai, usus, neukteuk sirah sareng buntut, potong bagéan. Upami anjeun nyéépkeun lauk sacara lengkep, potongan bakal tétéla henteu rata, sareng saatos dina marinade lada, penampilan na bakal saé pisan.
Mesek bawang sareng bawang bodas. Kuring rendang bawang dina cincin kandel, bawang bodas dina irisan ipis, teras kuring mimiti nyiapkeun marinade. Pikeun ngalakukeun ieu, kuring nyampur cuka sareng minyak nabati, uyah, gula, cabé sareng daun salam.
Kuring nempatkeun lauk anu disiapkeun dina mangkok ageung, tambahkeun bawang bombay sareng bawang bodas teras tuangkeun kana marinade. Kuring nyampur sadayana sacara tuntas sareng nyimpen kana kendi kaca, anu kuring teras kirimkeun ka tempat anu tiis salami hiji dinten.

Éta hungkul. Anjeun tiasa ngadamel sandwich anu saé tina acar mackerel ku nambihan bawang héjo sakedik. Lauk anu disiapkeun numutkeun resep ieu nyaéta saréat anu éndah, ngeunah sareng séhat.

Send