Marzipan - naon éta? Resep masak léngkah
Diluareun jandéla nyaéta abad XXI - abad anu kabur antara kota, nagara bagian sareng sakitar buana. Kiwari aya sababaraha hal anu tiasa narik ati atanapi kaget, lian ti manisan luar biasa. Kuring bakal nyaritakeun ngeunaan ngeunah anu nembe dikenalkeun sareng terang naon marzipan sareng kumaha cara masak di bumi.
Marzipan nyaéta némpelkeun elastis anu ngandung gula tipung sareng tipung almond. Konsistensi campuran nyarupaan mastic.
Aya sababaraha versi anu sabalikna tina asal marzipan. Hiji hal anu pasti, umur na puluhan abad.
Carita asal
Vérsi Italia
Numutkeun kana salah sahiji vérsi, urang Itali mangrupikeun anu mimiti diajar ngeunaan marzipan. Nalika usum garing, suhu luhur sareng bangbara ngancurkeun ampir kabéh panén. Hiji-hijina kadaharan anu salamet ku fluke nyaéta almond. Éta dianggo ngadamel pasta, manisan sareng roti. Éta sababna di Itali marzipan disebut "roti Maret".
Vérsi Jérman
Jérman ngajelaskeun nami ieu ku cara sorangan. Numutkeun ka legenda, hiji padamel apoték munggaran di Éropa, namina Mart, ngagaduhan ideu pikeun ngagabungkeun sirop amis sareng almond taneuh. Campuran anu dihasilkeun dingaranan ku anjeunna.
Ayeuna produksi marzipan parantos didirikeun di sadaya nagara Éropa, tapi kota Jérman Lubeck dianggap ibukota. Aya musium di daérah na, anu datang anu tiasa kenal marzipans langkung saé sareng ngalaksanakeun rasa langkung ti lima ratus spésiés.
Di Rusia, produk ieu gagal nyandak akar.
Resep marzipan buatan imah
Dina bagian mimiti matéri, urang terang yén koki nganggo gula sareng almond pikeun ngadamel marzipan buatan bumi. Hasilna mangrupikeun campuran palastik anu peryogi pisan pikeun nyiptakeun inohong, daun, kembang. Campuran elastis cocog pikeun ngadamel manisan, hiasan kuéh, biskuit, cuci mulut, manisan buah aheng.
Anjeun tiasa mésér marzipan di toko permén atanapi ngadamel sendiri di bumi. Pilihan pamungkas cocog pikeun ibu rumah tangga anu resep ngalakukeun sagalana ku panangan nyalira.
- almond 100 g
- gula 150 g
- cai 40 ml
Kalori: 479 kkal
Protéin: 6,8 g
Gajih: 21,2 g
Karbohidrat: 65,3 g
Pikeun masak, kuring nganggo almond anu dikupas. Pikeun miceun cangkang, kuring neuleumkeun kana cai anu ngagolak pikeun menit, teras ditunda dina piring sareng cabut cangkangna tanpa seueur kasusah.
Sangkan kernel badami henteu poék, langsung saatos diberesihan abdi tuangkeun kana cai tiis, lebetkeun kana kapang sareng garingkeun sakedik dina oven. Dina 60 derajat, almond dikupas garing 5 menit. Salajengna, nganggo coét kopi, kuring ngadamel tipung.
Tuang gula kana panci alit sareng handapeun kandel, tambahkeun cai, kulubkeun sareng kulub. Kuring mariksa kasiapan ku nguji bola lemes. Jang ngalampahkeun ieu, scoop serelek sirop ku séndok teras teuleum kana cai. Upami, saatos campuran parantos tiis, dimungkinkeun pikeun ngagulung bal, maka éta parantos siap.
Kuring nambahan tipung almond kana sirop gula anu ngagolak sareng masak henteu langkung ti tilu menit, terus diaduk. Teras kuring nempatkeun campuran gula-almond dina mangkok anu dilumisan ku minyak nabati. Saatos mendingan, kuring ngalirkeun komposisi na kana coét daging.
Numutkeun kana resep kuring, anjeun bakal nyiapkeun jisim palastik anu cocog pikeun pembentukan rupa-rupa hiasan.
Upami marzipan robih atanapi lemes teuing
- Pikeun méréskeun masalah nalika remuk nalika masak, anjeun tiasa nambihan sajumlah alit cai pindang anu didinginkan teras diulinkeun jisim.
- Dina kasus marzipan anu lemes teuing, nambihan gula tipung bakal ngabantosan konsistén leres.
Produk réngsé cocog pikeun ngahias muih Taun Baru, gulungan, pastry sareng pastry. Abdi nyarankeun nyimpenna dina kulkas, saatos nempatkeun kana kantong plastik. Seueur ahli kuliner anu gagah ékspérimén sareng rasa marzipan, nambihan sari vanili, jeruk nipis, koakak, sareng anggur kana komposisina.
Kumaha carana ngadamel inohong-sorangan marzipan
Nalika ngadamel pastry, muih sareng cookies, hostesses nganggo sababaraha hiasan sareng patung tina campuran marzipan.
Patung-patung marzipan dicirikeun ku warna konéng entéh sareng aroma badami anu diucapkeun. Aranjeunna ngeunah, éndah, gampang masak ku panangan anjeun nyalira. Marzipan ngan ngandung gula sareng almond, janten aman upami dianggo dina masakan barudak.
Tips Berguna
- Émut, marzipan buatan bumi kedah henteu kekerot ku leungeun anjeun panjang teuing, atanapi éta bakal caket sareng teu tiasa dianggo. Upami ieu kajantenan, tambahkeun gula bubuk kana jisimna.
- Rengse marzipan tiasa diwarna ku ngawarnaan tuangeun. Dina wadah anu misah, kuring éncérkeun pewarna anu dipikahoyong, teras kuring ngadamel déprési alit di jero jisim sareng laun ngenalkeun pewarna. Supados campuran na ngagaduhan warna anu seragam, abdi gaul saé.
Patung masak vidéo
Patung-patung
- Tina campuran marzipan kuring ngadamel inohong jalma, kembang sareng sato, anu kuring anggo pikeun ngahias barang anu dipanggang. Upami hoyong, anjeun bahkan tiasa ngahias pancake ku inohong sapertos kitu. Kuring sering ngala buah, sayuran sareng buah.
- Pikeun kéngingkeun kulit lemon, kuring kalayan enteng ngolah marzipan ku parut. Pikeun ngadamel strawberry, kuring nguseup sakedik, teras gosok sakedik. Kuring ngadamel séréal dina strawberry janten potongan kacang, sareng kuring nyiapkeun potongan tina cengkéh.
- Sayuran. Kuring ngagulung kentang marzipan dina bubuk koko sareng ngadamel panon ku iteuk. Pikeun ngadamel kol tina jisim almond-gula, kuring cet na héjo, gulung kana lapisan sareng kumpulkeun strukturna.
Bakal aya tempat pikeun patung marzipan dina méja perayaan. Aranjeunna bakal kaget tamu sareng ngahias pastry. Kabeneran ku kreativitas kuliner anjeun!